Ознакомительная версия. Доступно 7 страниц из 32
• Яйца – 2 шт.
• Сливки 33% – 10 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Семга – 20 гр
• Томаты – для украшения
• Руккола
• Кедровые орешки
1. Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить.
2. Смазать сковороду оливковым маслом.
3. Омлет обжарить с двух сторон.
4. Выложить на тарелку.
5. На половину омлета выложить тонко нарезанную семгу.
6. Подавать со свежей рукколой, заправленной оливковым маслом.
7. Можно добавить томаты и кедровые орехи.
Чили кон карне
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Говяжий фарш – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский желтый – 1/2 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1/2 шт.
• Очищенные томаты в собственном соку – 3 ст. л.
• Маслины – 10–15 шт.
• Чеснок – 1–2 зубчика
• Перец черный молотый
• Кайенский перец
• Соль
• Мясной бульон – 100 мл
• Оливковое масло
1. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.
2. Нарезать перец кубиками и добавить к луку.
3. К овощам выложить говяжий фарш. Хорошо посолить, поперчить, добавить кайенский перец. Перемешать и хорошо обжарить.
4. Добавить томаты, маслины, бульон. Немного потушить.
5. Подавать с тертым сыром и зеленью.
Кабачковая лазанья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Кабачки – 2 шт.
• Фарш из говядины (свинины) собственного приготовления – 400 г
• Томаты – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 3 шт.
• Сметана 25 % – 150 г
• Сыр – 100 г
• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
• Оливковое масло
1. Нарезать кабачки тонкими полосками вдоль. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле.
2. На другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавить дольку чеснока. Обжарить чеснок и вытащить его.
3. Добавить фарш. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Хорошо обжарить.
4. Томаты натереть на терке и добавить к фаршу.
5. В форму выложить слоем кабачки. Посыпать мелко нарезанным чесноком. Добавить фарш. Опять слой кабачков. Чеснок. Фарш.
6. Делаем заливку: сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить.
7. Залить кабачки с фаршем.
8. Выпекать при 180 °С 20–30 минут.
9. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Перед подачей можно посыпать зеленью.
Салат из рукколы с креветками и авокадо
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Креветки крупные очищенные – 10 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Яйца перепелиные – 6 шт.
• Томаты черри – 6 шт.
• Руккола свежая – небольшой пучок
• Сок ½ лимона
• Оливковое масло, соль, перец
1. Отварить креветки и перепелиные яйца.
2. Промыть рукколу и обсушить.
3. Очистить авокадо и мелко нарезать кубиками.
4. На блюдо выложить рукколу сбрызнуть лимонным соком и маслом.
5. Сверху выложить половинки черри, яиц, авокадо. Еще раз сбрызнуть лимоном. Посолить, поперчить.
6. Украсить креветками и кедровыми орешками.
Пирог «4 сыра»
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Моцарелла тертая для пиццы – 75 г
• Пармезан тертый – 75 г
• Крем-чиз (маскарпоне) – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Миндальная мука – 1 ст. л.
• Сыр «Provoletta mini» (моцарелла мини) – 2–3 шт.
• Томаты черри – 5 шт.
• Грудинка свиная (бекон) – 2 ломтика
1. Расплавить сыры в микроволновке.
2. Добавить муку и взбитые яйца.
3. Украсить томатами черри и сыром «Provoletta mini» (моцарелла мини). Можно добавить кусочки грудинки.
4. Выпекать в духовке при 180 °С до румяной корочки 30–40 минут.
Фрикадельки из говядины с кабачком под сливочно-сырным соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для фрикаделек:
• Говяжий фарш собственного приготовления – 400 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец, сушенный чеснок, травы или зелень – по вкусу
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Кабачок – 1 шт.
Для соуса:
• Сливки 33% – 100 мл
• Сметана 25% – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Тертый твердый сыр – 70–100 г
1. Натереть луковицу на мелкой терке.
2. Добавить к готовому фаршу лук и яйцо.
3. Посолить, поперчить, посыпать травами.
4. Сформировать фрикадельки.
5. Обжарить на сливочном масле.
6.Взбить все ингредиенты для соуса вместе, кроме сыра.
7. Кабачок нарезать на кубики.
Ознакомительная версия. Доступно 7 страниц из 32
