Свеклу сварить в кожице, очистить и вырезать сердцевину.
Рис сварить в подсоленной воде до готовности.
Яблоки нашинковать, смешать с рисом и яйцами.
Нафаршировать свеклу полученной массой, уложить в форму, смазанную маслом, полить водой и запекать при 230 ˚С до готовности.
При подаче свеклу выложить на блюдо и посыпать зеленью.
Совет: перед тем как запекать, свеклу можно посыпать сыром. Подавать можно с мясным блюдом и/или рисом.
Картофель со сладким перцем и луком
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель – 7 шт.
сладкий перец красный – 4 шт.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок рубленый – 2 ч. ложки
винный уксус – 2 ст. ложки
перец чили – 1 шт.
лавровые листья – 2–3 шт.
оливковое масло – 1 столовая ложка
перец черный молотый
соевый соус – 1 ст. ложка
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сладкий перец, разрезать пополам и удалить семена, выложить на выстланный фольгой и смазанный маслом противень срезом вниз.
Добавить разрезанные пополам неочищенные луковицы и запекать.
Запеченные сладкий перец и лук очистить, нарезать соломкой. Добавить половину нормы чеснока, влить уксус, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на 1 час.
Картофель нарезать ломтиками и выложить в форму.
Добавить оставшийся чеснок, перец чили, лавровый лист, влить соевый соус и перемешать.
Запекать до готовности.
Готовый картофель посолить и подавать со сладким перцем и луком, оформив зеленью.
Совет: вместо перца можно использовать баклажаны и помидоры.
Картофельные шарики
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель вареный протертый – 900 г
капуста брюссельская – 225 г
чеснок мелко рубленный – 1 зубчик
яйца – 2 шт.
зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки
тимьян рубленый – 2 ст. ложки
горчица сухая – 1 ч. ложка
растительное масло – 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Протертый картофель смешать с измельченной брюссельской капустой, добавить горчицу, чеснок, соль, перец. Сформовать маленькие шарики.
Обмакнуть каждый шарик во взбитые яйца и обвалять в смеси трав.
Повторить эту процедуру еще раз и уложить шарики на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до образования золотистой корочки.
Совет: такие шарики можно приготовить из цветной капусты.
Омлет «Пикантный»
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
яйца – 2 шт.
оливковое масло – 1 ч. ложка
лук измельченный – 1/4 головки
зеленый лук – 1 перо
чеснок измельченный – 1 зубчик
чили свежий – 2 стручка
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Стручки чили измельчить в кухонном комбайне с добавлением 2 столовых ложек воды и соли.
Репчатый лук и чеснок обжарить в масле до размягчения без изменения цвета, затем добавить чили, перемешать. Влить яйца, посыпать зеленым луком и запечь в духовке до готовности яиц.
