изделия и пить молоко. Но сделать их употребление умеренным и сбалансировать питание – обязательно. Это значит: употреблять в пищу продукты, богатые про– и пребиотиками, причем желательно растительного происхождения и натуральные. А также продукты брожения – они не наносят вреда организму, если, конечно, употреблять их в умеренном количестве, а вот польза есть. Но я на протяжении каждой книги, видимо, буду повторять золотое правило: помните, в питании главное – баланс и умеренность. Чрезмерное употребление любого продукта может негативно сказаться на здоровье. Даже самого, казалось бы, полезного.
Продукты, полезные для кишечника:
• Свежие овощи.
• Зелень, в том числе листовые салаты.
• Домашние маринады с небольшим содержанием уксуса или без него.
• Квашеная или соленая капуста.
• Крестоцветные, особенно зеленые.
• Жирные виды рыбы.
• Орехи.
Старайтесь как можно чаще, хотя бы 3–5 раз в неделю, добавлять в свой рацион эти продукты, и ваш кишечник, а за ним и весь организм скажет вам спасибо. Кстати, многие мировые эксперты в области питания отмечают, что русская кухня достаточно сбалансирована по своему составу и отвечает мировым требованиям поддержания здоровья. Тут, кончено, речь идет об исконной русской кухне, со всеми ее постами и ограничениями, но все же соленья и маринады, а также супы – отличная пища для организма.
Важное дополнение: если какой-то из продуктов вызывает дискомфорт в пищеварительном тракте, найдите ему аналог.
Салат из белокочанной капусты с кейлом и базиликом
Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан
Листья кейла – 100 г
Базилик свежий – 30 г
Сок лимонный – 1 ч. л. или лимонная кислота – ⅓ ч. л.
Соль
Масло растительное
• Капусту нашинковать мелкой соломкой, посолить, помять руками, чтобы стала мягче и дала сок, оставить на 5–10 минут.
• Кейл и базилик нарезать тонкой соломкой, добавить в капусту.
• Салат сбрызнуть лимонным соком либо добавить лимонную кислоту, заправить растительным маслом.
Польза:
Крестоцветные помогают кишечнику нормализовать флору, «питают» необходимые бактерии, к тому же содержат большое количество витаминов, необходимых организму.
Карп со специями
Карп – 1 крупный
Лимон или апельсин – 1 шт.
Оливки зеленые – 10–15 шт.
Приправа «Итальянские травы»
• Рыбу очистить от чешуи и внутренностей.
• Внутрь рыбы положить разрезанные пополам оливки, рыбу с обеих сторон посыпать итальянскими травами с солью.
• На противень выложить дольки лимона или апельсина, сверху – рыбу, накрыть фольгой и готовить в духовке 40 минут при температуре 180 ˚С.
• Цитрусовые используются для того, чтобы рыба не пригорала и была сочной снизу. Вместо карпа можно взять дораду или сибаса.
Польза:
Жирные сорта рыбы содержат необходимые жирные кислоты, без которых кишечник и весь организм не будет работать нормально. К тому же рыба станет прекрасным блюдом на ужин, особенно с салатом из свежих овощей и зелени.
04. Природные иммуностимуляторы
С детства нас учат тому, что иммунитет нужно активировать, поднимать и всячески поддерживать, что правильно. Вот только одна проблема: в современном мире, где правят фармкомпании (ничего не имею против них) и деньги, люди привыкли пичкать себя и детей химией с самого рождения. И вот с самого юного возраста дети начинают принимать различные иммуностимуляторы, чтобы сохранить здоровье.
Сразу оговорюсь, что я не против таблеток и витаминов. Медикаментозное лечение, которое прописывает врач, действительно необходимо. Но бездумное употребление большого количества лекарств, биодобавок, назначенных себе самостоятельно или «потому что в рекламе хорошо продали», всегда идет во вред здоровью.
Во-первых, любые препараты влияют на работу печени и почек, что для жителей городов создает дополнительную нагрузку.
Во-вторых, некоторые биодобавки не усваиваются из кишечника. Например, бесполезно пить витамины группы В, они усваиваются либо находясь во рту, либо внутримышечно. Смысл их пить в таблетках?
В-третьих, бездумный прием любых лекарств может спровоцировать резкое обострение вялотекущих или скрытых заболеваний либо вызвать серьезный побочный эффект. Особенно это касается безрецептурных стимулирующих препаратов для активности. Более того, любой симптом, от которого вы пытаетесь избавиться с помощью витаминов, может свидетельствовать о наличии заболевания. Например, хроническая усталость может говорить не только о переутомлении, но и начальной стадии развития рака. В общем, сначала лучше сходить к врачу и сдать анализы.
Что касается иммуностимуляторов, так любимых в народе эхинацеи, женьшеня, элеутерококка и даже меда, то тут ситуация еще более серьезная. Любая трава, даже самая безобидная ромашка, в больших дозах может привести к отравлению. В малых дозах – лекарство, в больших – яд. Более того, чрезмерное употребление стимулирующих трав приводит к резкому скачку активности иммунитета, что может спровоцировать развитие аллергии, аутоиммунных заболеваний и даже рака. Это связано с тем, что происходит активация деятельности всех клеток в организме. А так как раковые клетки есть у каждого, по сути, они просто защищают человека, так как «съедают» переизбыток сахара в организме, не давая развиваться сахарному диабету или аллергии, но при резкой стимуляции могут перейти в агрессивную фазу.
Если же у человека есть хотя бы небольшая склонность к аллергии (а у кого ее нет в современном мире?), то чрезмерное употребление иммуностимуляторов может спровоцировать ее резкое развитие, вплоть до астмы, как раз за счет активации жизнедеятельности клеток.
Вывод прост: безнадзорно и постоянно нельзя употреблять никакие лекарственные формы, будь то антибиотики или бады. Есть проблемы со здоровьем, потратьте время и найдите хорошего, внимательного врача, а не слушайте подруг – «я пропила препарат из рекламы, знаешь, мне очень помогло». Помните, у каждого из нас индивидуальный организм с различными вводными данными. И что для одного благо, для другого может нести в буквальном смысле смертельную опасность.
Правда, закономерно возникает вопрос: а как же поддержать себя в сезон простуд, эпидемий? Ответ прост – питанием! Чем чище и проще употребляемые продукты, тем легче организм переносит вирусы и простуды. В большинстве случаев совсем не болеть не получится, но можно сократить срок и тяжесть заболеваний. Как раз питание помогает наладить и регулировать защитные и обменные процессы в организме.
Что стоит употреблять для укрепления иммунитета:
• мед,
• имбирь,
• облепиху,
• бруснику,
• калину,
• клюкву,
• квашеную капусту,
• жирные сорта рыбы,
• карри,
• перец (черный, чили),
• корицу,
• шиповник,
• лимон,
• чеснок,
• хрен,
• розмарин,
• мумие,
• шпинат,
• кейл.
Сразу обращаю внимание, что не нужно употреблять все эти продукты сразу, да еще и в день по нескольку раз. Возьмите за правило
