• соль.
• укроп — 1 пучок.
Муку смешать с маслом. Яйца взбить, добавить в молоко, посолить, размешать и влить к муке с маслом. Замесить тесто. Поставить его на несколько часов в холодильник. Затем тесто раскатать в тонкий пласт на противне, смазанном маргарином, аккуратно проткнуть вилкой в нескольких местах.
Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Креветки промыть, жарить в сливочном масле до готовности. Филе красной рыбы нарезать кусочками. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить.
Слегка посыпать тесто тертым сыром. Выложить на тесто креветки, помидоры, филе рыбы. Посыпать рубленой зеленью и остатками тертого сыра. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ПОМИДОРАМИИнгредиенты
Для теста:
• мука — 400 г,
• яйцо — 2 шт.,
• дрожжи — 20 г,
• теплое молоко — 250 мл,
• сливочное масло — 100 г,
• соль.
Для начинки:
• репчатый лук — 1 шт.,
• помидоры — 400 г,
• сыр твердого сорта — 400 г,
• филе красной рыбы — 100 г,
• сливочное масло — 70 г,
• шампиньоны — 100 г,
• соль.
Способ приготовления
На доску просеять горкой муку, в центре сделать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предварительно разбавленные теплым молоком, добавить сливочное масло, посолить. Замесить тесто. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 2 часа.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Филе красной рыбы промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, крупно нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавив лук. На тесто выложить рыбу, помидоры, шампиньоны с луком. Посыпать все тертым сыром. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 15 минут.
ПИЦЦА ОСТРАЯ С УГРЕМИнгредиенты
Для теста:
• мука — 400 г,
• дрожжи — 20 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль.
Для начинки:
• филе угря — 400 г,
• картофель — 300 г,
• болгарский сладкий перец — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• сыр с плесенью — 100 г,
• растительное масло — 10 мл,
• перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, 150 мл воды, соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень. Противень смазать растительным маслом.
Филе угря промыть, нарезать кусочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Из растительного масла, чеснока, соли и перца сделать маринад и положить туда филе угря и картофель на 2 часа. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр с плесенью мелко нарезать или натереть на терке. На тесто выложить болгарский перец, кусочки угря, картофель, сбрызнуть сверху маринадом и посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.
ПИЦЦА ПО-ЕГИПЕТСКИИнгредиенты
Для теста:
• мука — 400 г,
• дрожжи — 20 г,
• маргарин — 100 г,
• теплое молоко — 100 мл,
• соль.
Для начинки:
• помидоры — 600 г,
• креветки — 200 г,
• филе анчоуса — 100 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• консервированные маслины без косточек — 100 г,
• растительное масло — 50 мл,
• душица,
• базилик,
• майоран,
• по 5 г красного и черного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Тщательно перемешать муку, маргарин, 100 мл воды и дрожжи, разведенные в молоке, соль, замесить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Раскатать тесто, выложить его на сковороду.
Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каждую маслину разрезать на 2 части. Креветки и филе анчоусов промыть. Лук жарить в растительном масле до золотистого оттенка, добавить помидоры, посолить, поперчить, снять с огня, добавить специи. Положить на тесто креветки, филе анчоусов, маслины, лук и помидоры. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
ПИЦЦА «КАРИБСКИЕ ОСТРОВА»Ингредиенты
