учитывать, что мышцы сфинктера между пищеводом и желудком нужно укреплять.
Как узнать, в вашем желудке чрезмерная или недостаточная кислотность? «Тест на лимон» может с этим помочь. Перед или после приема пищи выпейте лимонный сок комнатной температуры, выжатый из половины лимона. Если вашему животу приятно и хорошо, то, скорее всего, у вас недостаточная кислотность, если же, наоборот, вы чувствуете себя хуже и изжога лишь усиливается, то, скорее всего, у вас чрезмерная кислотность. Можно также проверить эффективность медикаментов, направленных на понижение кислотности: если вы приняли их, но все еще испытываете рефлюкс и изжогу, стоит заподозрить недостаточную кислотность желудочных соков.
Рекомендации по питанию в случае чрезмерной кислотности (более распространенная проблема). Чтобы нейтрализовать кислотность в желудке, постарайтесь больше потреблять продукты с базовой pH, такие как орехи и миндаль, бананы, яблоки, грушу, чернику, зеленые лиственные овощи, огурцы, брокколи, белую и краснокочанную капусту. Выбирайте продукты, больше всего вам подходящие. Если вы сталкиваетесь с кишечными газами и вздутием, то прочитайте главу о раздраженном кишечнике, чтобы выбрать оптимальную для вас диету. В то же время старайтесь избегать продуктов с высоким содержанием кислоты, таких как цитрусовые (помимо лимона и помело), а также помидоров, баклажанов, жареной еды, сладких газированных напитков, алкоголя и кофе (даже без кофеина).
Кофе – да или нет?
Как и курение, кофе может оказаться болезненным вопросом, потому что большинство из нас, кто пьет кофе, любит его. Это касается и колы. Что же говорят исследования о потреблении кофе или колы в случае возникновения рефлюкса? Опрос студентов-медиков в Университете Нигерии, изучавший их привычки в выборе напитков и преобладание ГЭРБ, показали, что более 26 % опрошенных страдали от болезни. Риск заболевания ГЭРБ среди потребителей кофе и колы был в два раза выше риска среди тех, кто не употреблял эти напитки на регулярной основе. Теперь мы знаем, что кофе (необязательно кофеин) является одним из факторов, который ослабляет нижний эзофагеальный сфинктер.
Так кофе или кола? – Нет, спасибо. Я предпочитаю щадить свой милый сфинктер.
Что еще важного нужно знать? Чтобы укрепить сфинктер, важно избегать перегрузки желудка пищей. Большие, быстрые приемы пищи усложняют работу желудка и ослабляют сфинктер, из-за чего содержимое желудка может попасть в пищевод. Вот почему промежуток между приемами пищи должен быть 3–4 часа. Регулярно питаясь в зависимости от чувства голода, вы сможете проще подбирать продукты, есть спокойно, хорошо жевать и насыщаться. Вы не сможете много съесть, потому что следующий прием пищи наступит достаточно скоро.
Рекомендации по питанию в случае недостаточной кислотности
Производители кислоты: это может звучать контрпродуктивно, но постарайтесь регулярно употреблять лимонный сок или яблочный уксус. Можно начинать день со стакана теплой воды с соком, выжатым из половины свежего лимона, или с ложкой непастеризованного органического яблочного уксуса. Также рекомендуется потреблять производящие кислоту продукты, такие как цитрусы, томаты, кислый йогурт и домашний лабан (очищенный и потому густой йогурт, похожий на греческий, предпочтительно приготовленный из органического овечьего или козьего молока).
Напитки: избегайте кофе и алкоголя. Газированные напитки также не помогут вашему сфинктеру. Травяные чаи, такие как ромашка, шалфей, мелисса (если у вас нет проблем с щитовидкой), лимонная вербена и лемонграсс могут отлично утолить вашу жажду. Зеленый чай также отлично подходит, особенно когда вы отучаете себя от кофе.
Гастроинтегративная терапевтическая модель основана на трех компонентах: питание, китайская медицина и физическая психотерапия. Что же говорит научная литература об акупунктуре как терапевтическом варианте в случае ГЭРБ? Анализ литературы показал значительные плюсы при введении акупунктуры в план лечения, даже в сочетании с фармакологическим лечением.
Связь разума и тела: мы уже знаем, что связь разума и тела существует в каждой проблеме здоровья. Но влияет ли стресс на ГЭРБ напрямую? В исследовании, проведенном на животных, ученые рассматривали влияние стресса на воспаление в пищеводе. Они обнаружили, что после 2 недель жизни в стрессе, у животных скорее проявлялись признаки воспаления и фиброза (который характеризуется шрамами, смертью клеток и подавлением активности клеток, как в случае цирроза печени) в пищеводе, чем у животных, которые жили без стресса. Анализ крови показал высокий уровень провоспалительных цитокинов в животных, испытывающих стресс во время исследования. Анализ литературы 2011 года включал в себя описание процесса влияния стресса на длинный список нарушений в пути мозг – кишечник – микробиота. Мне нравится цитировать этот обзор в своих лекциях, потому что ученые ясно и четко прописали известные связи между нервной и пищеварительной системами.
В предыдущих главах я говорила о вреде, который продолжительный стресс наносит силе сфинктера привратника и нижнего пищеводного сфинктера, а также способности желудка передавать переваренную еду вниз в кишечник.
Мощные эмоции могут влиять на нас физически.
Иногда такое влияние может длиться годами уже после того, как мы испытывали эти эмоции. Поэтому, вдохновляясь учениями Луизы Хэй, я предлагаю вам отыскать чувства, «погребенные внутри вас». Возможно, вы уже многие годы чувствуете, что что-то упустили? Возможно, вас мучают какие-то неразрешенные страхи? Как и в случае язвы желудка, я предлагаю вам пересмотреть эти проблемы, чтобы отпустить эти чувства. Постарайтесь практиковать любовь к себе, как постоянно рекомендуется в этой книге.
Гастрит (воспаление желудка)
Знакомьтесь с Helicobacter pylori, или просто H. Рylori, самой древней бактерией на планете.
Летом 1984 года Барри Кеймс Маршалл, австралийский врач и профессор клинической микробиологии, пытался убедить своих коллег-ученых, что воспаление желудка и язву желудка вызывают бактерии. Они отвергали его гипотезу, поскольку не верили, что бактерия может вырасти в кислой среде желудка. Из-за отсутствия моделей-животных Маршалл решил поэкспериментировать с собой, как и великие исследователи до него (например, Мари Кюри, которая открыла радий и полоний). Маршалл провел гастроскопию, которая показала здоровый желудок, затем выпил смесь из жидкости, взятой у пациента, страдающего от нарушений пищеварения и реагирующего на лечение метронидазолом. Через пять дней Маршалл начал отмечать кишечные газы и вздутие, тошноту и боль в верхней части желудка. Через две недели он снова провел гастроскопию и увидел воспаление в желудке. Он
