Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43
Кое-кто поначалу считает, что лишится разнообразия, поедаяфрукты на завтрак. Но это опасение безосновательно. И даже противоположноистине. Как я уже объяснил, многие люди предпочитают есть на завтрак одну и туже пищу. Теперь же я ем каждый день четыре разных вида фруктов и ягод, имеювозможность выбирать их из длинного списка, в который входят яблоки, груши,апельсины, мандарины, бананы, дыни, грейпфруты, клубника, малина, черника,сливы, черная и красная смородина, крыжовник, ежевика, виноград, ананасы,персики и абрикосы. Мир фруктов бесконечно разнообразен. Я упомянул только теиз них, которые пользуются популярностью в западном обществе. В супермаркетахтакже можно найти такую экзотику, как манго и личи. Если вдуматься, эти фруктыдают бесчисленное множество комбинаций и легко решают проблему разнообразия.Можно есть свежие фрукты сколько душе угодно, И ПРИ ЭТОМ НЕ НАБИРАТЬ ВЕС!
Подчеркиваю: я не призываю вас есть фрукты на завтрак каждыйдень, до конца жизни. В отпуске я иногда завтракаю копченой селедкой или пикшей— обычно там, где трудно достать свежие фрукты. Но это не беда. Как я уже объяснил,такие отступления от программы предусмотрены лимитом бесполезного.
36. А как быть с другими приемами пищи?
Я порекомендовал бы вам даже не пытаться изменить другиепривычки питания, пока вы не привыкнете с удовольствием завтракать фруктами.Любое изменение образа жизни требует физической, эмоциональной ипсихологической адаптации. Если вы попытаетесь начать бегать прежде, чемнаучитесь ходить, у вас не получится ни то, ни другое. И даже изменения клучшему, такие, как новая работа или новая машина, сопровождаются краткимпериодом дезориентации.
Как и в случае с курением, единственная истинная проблема —необходимость бороться с длительным промыванием мозгов. Но в остальном нашпроцесс не отличается от борьбы с курением. Мы не испытываем потребности вкурении, и потому просто перестаем курить. Но прекратить питаться, мы не можем,да и зачем нам это? Питание — и необходимость, и удовольствие на всю жизнь.Курильщикам сравнительно легко сменить марку сигарет. Поначалу сигареты новоймарки кажутся непривычными, а потом становятся любимыми. Все, что от вастребуется, — постепенно вводить в рацион наиболее полезные продукты.Помните: чем полезнее — тем вкуснее. И вскоре они станут вашими любимым.
Еще одно достоинство «ЛЕГКОГО СПОСОБА СБРОСИТЬ ВЕС» в том,что он не требует спешки. Вот одиннадцатая рекомендация:
Не создавайте препятствий
Ускорить эту программу невозможно. Проблему с курением вырешили в тот же момент, когда сократили потребление никотина. Незачем ждать,когда из легких выведется вся гадость, чтобы снова радоваться жизни. Проблемулишнего веса вы решили уже тогда, когда взялись за «ЛЕГКИЙ СПОСОБ». Если выследовали рекомендациям, проблема начала решаться, как только вы приступили кчтению этой книги. Вам незачем ждать достижения идеального веса. Улучшениенаступило сразу.
Если вам пришлось внести в свою жизнь изменения, прежде чемвы приспособились есть фрукты на завтрак, если вы втайне все еще жаждетеяичницы с беконом, вы похожи на тех курильщиков, которые волевым методомбросают курить и потом всю жизнь мечтают о сигарете. Любые дальнейшие измененияв питании только усугубят положение. Они окажут то же воздействие, что и диета.
Вы обнаружите, что употребление на завтрак фруктов и толькофруктов поначалу кажется странным, но если вы боретесь с промыванием мозгов,уже через несколько дней вы удивитесь тому, как можно есть на завтрак ещечто-нибудь, кроме фруктов. Таким образом, у вас появится возможность осознать,что метод не только имеет смысл —
Он действует!
В этот же период у вас будет шанс применить методыпротивостояния промыванию мозгов по отношению к пище, подвергшейся интенсивнойобработке (шоколаду, молочным продуктам, мясу), и открыть для себя питательныеи полезные продукты. К тому времени вы уже будете стремиться к ним, как пес,рвущийся с поводка. Но даже в этом случае спешить не надо. Вы сами обнаружите,что не в состоянии удержаться. Когда лишние килограммы и некрасивые бугры жираначнут исчезать, у вас прибавится здоровья и энергии, и вы все чаще будетеубеждаться, что вашими любимыми стали продукты с большим содержанием воды, апродукты интенсивной обработки вы считаете бесполезными.
Возможно, вы разочаруетесь, узнав, что в этой книге нет рецептов.Все, кто слышал о ней, интересовались: разве можно писать книгу о питании и невключить в нее ни единого рецепта? Моя логика соглашается с вами, но инстинктсчитает, что можно. Думаю, причина в следующем: в каждой книге о питании,которую я читал, содержались рекомендуемые рецепты, вызывающие толькоразочарование. У меня возникало чувство, что я сижу на диете и страдаю отобделенности. Но «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подобных чувств не вызывает. Всущности, делать подобные открытия приятнее самому: так я обнаружил, что хлопьяс чистым апельсиновым соком вкуснее, чем с молоком, и сахар добавлять в них ненадо. Я с радостью убедился, что мое любимое блюдо, жаркое из капусты икартофеля, имеет прекрасный вкус даже без мяса, а бараньи отбивные с молодымкартофелем и горошком вкуснее без бараньих отбивных. Но если вам все-таки нужнырецепты, вашему вниманию предлагаются сотни специальных сборников.
Думаю, пора перейти к вопросу, который когда-то беспокоилменя и, должно быть, тревожит вас:
Надо ли становиться вегетарианцем?
37. Надо ли становиться вегетарианцем?
Меня часто спрашивают: «В конце концов я станувегетарианцем? Я ничего не имею против животных, но при мысли, что мне будетзапрещено есть мясо, я чувствую себя обделенным. Почему — непонятно, ведь одиниз плюсов программы — возможность есть что угодно?»
Мне знакомо это ощущение. Мои собственные вкусы постепенноизменились и продолжают меняться. Несколько месяцев назад я ненавидел салаты.Теперь же мое любимое блюдо — бутерброд с авокадо, помидором, огурцом илатуком. Суть в следующем: даже став вегетарианцем, вы будете есть свои самыелюбимые блюда!
Большую часть жизни я относился к вегетарианцам почти также, как к некурящим и трезвенникам. Я восхищался их высокими нравственнымипринципами и поступками, но, на мой взгляд, они были слишком уж правильными. Ипотому испытал шок, узнав, что большинство людей, которые не курят и не пьют,делают это исключительно по эгоистическим причинам — им просто нравится некурить и не пить.
Я восхищался принципами вегетарианцев, которые считали себяне вправе убивать животных, тем более при наличии другой пищи. Но огромнымпотрясением для меня стало открытие, что большинство вегетарианцевруководствуется отнюдь не этикой: просто, по их мнению, вегетарианский рационполезнее для здоровья и приятнее.
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43
