Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер
224
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Тесто раскатайте в пласты толщиной 5 мм, посыпьте сахаром, молотой корицей, изюмом и сверните рулетами. Положите швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, и дайте расстояться. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 180–200 °C.
Жареные конвертики с творожной массой и печеной тыквой «Тетюшинские»
• 1 лист лаваша
• 300 г творожной массы с курагой
• 200 г печеной тыквы
• оливковое масло – по вкусу
Печеную тыкву нарежьте небольшими кусочками. Творожную массу разомните вилкой. Лист лаваша нарежьте квадратами, в центр каждого уложите творожную массу, затем кусочки тыквы и поверх них творожную массу. Сверните конвертиками, смачивая края водой. Обжарьте на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»
• 2 листа слоеного теста
• 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.)
• 4 белка
• 200 г сахара
• 3 ст. ложки сахарной пудры
Замороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не высохло, затем слегка раскатайте. Вырежьте формочкой для печенья фигурки (или стаканом кружки) и уложите на противень. Выпекайте 10–12 минут до зарумянивания при температуре 180 °C.
Затем извлеките пирожные из духовки и разрежьте вдоль пополам. Наполните одну половинку пирожного белковым кремом, положите кусочек клубники (несколько ягод черники и т. п.) и накройте второй половинкой. Подготовленные пирожные посыпьте сахарной пудрой.
Для крема белки поместите в огнеупорную посуду и поставьте на водяную баню. Добавляя сахар небольшими порциями, взбивайте белки миксером 10–15 минут, перемещая миксер по кругу, чтобы белки равномерно заваривались.
Пирог с кремом из варенья и йогурта «Эксперимент»
• 3 листа лаваша
• 150 г любого варенья
• 370–380 г сладкого йогурта
• 3 яйца
Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте по 1 ч. ложке варенье. Полученный крем перемешайте. Йогурт смешайте с желтками. Один лист лаваша уложите в выстланную бумагой для выпечки форму и поверх разложите часть крема.
Второй лист лаваша нарвите кусочками, смочите их в смеси из йогурта и желтков и положите поверх крема. Залейте оставшимся кремом, накройте все третьим листом лаваша и смажьте оставшейся смесью. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 240 °C. Остывший пирог нарежьте порционными кусками.
Лепешки из дрожжевого теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой «Карабахская кята»
• 500 г дрожжевого теста
• 1 яйцо – для смазывания лепешек
• растительное масло – для смазывания противня
Для начинки:
• 300 г муки
• 100 г сахарной пудры
• 120 г топленого масла
• ванилин – по вкусу
Тесто разделите на куски весом 250 г, придайте им форму шара и через 5–8 минут раскатайте в круглые лепешки толщиной 5–6 мм. На каждую лепешку положите часть начинки и соедините края над начинкой. Снова раскатайте тесто скалкой, сохраняя форму лепешки толщиной 1,5–2 см.
Положите швом вниз на противень, смазанный растительным маслом, и дайте расстояться. Затем смажьте взбитым яйцом и наколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке 30–35 минут при температуре 200–220 °C.
Для начинки топленое масло охладите до 10 °C, затем разотрите его в течение 12–15 минут, положите ванилин, сахарную пудру и все перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку и снова все перемешайте в течение 7-10 минут.
Спиральки из слоеного теста с коричневым сахаром и корицей «Корильяно»
• 300 г слоеного теста
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек коричневого сахара
• 2 ч. ложки корицы
Замороженное тесто подержите около 30 минут при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не высохло, затем слегка раскатайте. Яйцо взбейте с 1 ст. ложкой воды и полученной смесью смажьте пласты теста. Затем нарежьте его полосками 2 см шириной и 10 см длиной.
Смешайте сахар с корицей и в полученной смеси обваляйте каждую полоску теста. Придайте им форму спиралек, уложите на противень, слегка прижав к противню края спиралек, чтобы они не разворачивались. Выпекайте в духовке 10–12 минут при температуре 180 °C.
Трубочки из дрожжевого теста с абрикосовым пюре «Шамахинские мютаки»
• 500 г дрожжевого теста
• сливочное масло – для смазывания теста
• сахарная пудра – по вкусу
Для начинки:
• 100 г абрикосового пюре
• 2 ст. ложки сахара
Тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм и смажьте растопленным сливочным маслом. Затем разрежьте на кусочки в форме клина весом по 30–32 г. На каждый из них положите по 1 ч. ложке абрикосовой начинки и, начиная с широкого конца клина, где помещена начинка, заверните тесто, придавая ему форму трубочки. Затем ее концы слегка растяните.
Уложите на сухой противень и смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте в духовке 10–15 минут до светло-коричневого цвета при температуре 190–200 °C. Остывшие трубочки посыпьте сахарной пудрой.
Для начинки абрикосовое пюре поварите с сахаром до загустения и охладите.
Запеченный рулет с миндалем, фундуком, черносливом, сметаной и медом «Бурасовский»
• 2 листа лаваша
• 300 г чернослива
• 100 г фундука
• 100 г миндаля
• 150 г сметаны
• 2 ст. ложки меда
• сметана – по вкусу
Чернослив и орехи измельчите в блендере до получения кусочков. Листы лаваша смажьте медом и поверх разложите смесь из орехов и чернослива. Слегка полейте сметаной и сверните рулетами. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 °C.
Ромбики из дрожжевого теста с орехами, медом и кардамоном «Слоеная пахлава»
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер» от автора - Гера Треер:
