Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер
224
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Из оставшихся молока и сахара сварите рисовую кашу, держа ее на слабом огне 30 минут. В готовую немного остывшую кашу добавьте яйцо и крем. Слоеное тесто уложите в форму и поверх разложите смесь из крема и каши. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.
Пирог с творогом, яблоками, сметаной и ванилью в сладкой заливке «Курбатовский»
• 2 листа лаваша
• 100 г творога
• 2 яблока
• 1 стакан муки
• 1 стакан сметаны
• ½ стакана кефира
• 3 яйца
• 1 щепотка ванилина
• ½ стакана сахара
Кефир взбейте с 2 яйцами и полученной смесью пропитайте листы лаваша. Один из них уложите в форму так, чтобы его концы свисали. Поверх разложите очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками яблоки. Затем разложите творог, накройте вторым листом лаваша и подверните края так, чтобы получился закрытый пирог.
Сметану смешайте с сахаром, ванилином, оставшимся яйцом и мукой. Полученную массу тщательно взбейте и залейте ею содержимое формы. Запекайте в духовке 40–50 минут при средней температуре.
Булочки из слоеного теста с вишневым вареньем «Волынские»
• 500 г слоеного теста
• 300 г густого вишневого варенья
Тесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого варенья и тщательно защипните края. Выпекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре.
Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские»
• 500 г слоеного теста
• 6 ст. ложек готовой шоколадно-ореховой пасты
• 3 ст. ложки малинового варенья
• 1 яйцо
•сахарная пудра – по вкусу
Разверните листы слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежьте каждый лист на 3 части вдоль линий сложения. Раскатайте каждую полоску теста примерно до 50 см в длину и разрежьте на 3 части.
Положите немного шоколадно-ореховой пасты на половину каждого полученного прямоугольника, отступив от края на 1,5 см. Поверх шоколадно-ореховой пасты уложите половину чайной ложки малинового варенья. Смажьте края теста взбитым яйцом и накройте свободной половиной теста, тщательно прижав края. По верху каждого пирожка сделайте 5 надрезов острым ножом.
Подготовленные пирожки уложите на противень на расстоянии 7 см друг от друга. Выпекайте в духовке около 20 минут до золотистого цвета при температуре 200 °C. Остывшие пирожки посыпьте сахарной пудрой.
Рулет с яблоками, изюмом, курагой, черносливом, сушеной вишней, ванилью и корицей «Мантуровский»
• 2 листа лаваша
• 1 яблоко
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 50 г сушеной вишни
• 50 г чернослива
• 70 г сливочного масла
• 2 ст. ложки сахара
• корица – на кончике ножа
• ванилин – по вкусу
Сухофрукты замочите в горячей воде на 7-10 минут, затем откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками (кроме изюма и вишни). Яблоко очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Подготовленные яблоки потушите 2–3 минуты на сливочном масле (оставив немного масла для смазывания рулета), добавив сахар. Затем положите к яблокам сухофрукты, перемешайте и потушите все еще 2–3 минуты.
Один лист лаваша положите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Слегка смажьте сливочным маслом и накройте вторым листом лаваша. Уложите начинку и сверните рулетом, подвернув края. Запекайте в духовке 10–12 минут при средней температуре.
Корзиночки из слоеного теста с ванильным кремом «Португальские»
• 500 г слоеного теста
Для крема:
• 6 желтков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 3 ст. ложки крахмала
• ½ стручка ванили
• растительное масло – для смазывания формочек
Слегка смажьте растительным маслом 12 формочек и уложите в них кусочки слоеного теста. Заполните кремом подготовленные формочки. Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 190 °C до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не подрумянится.
Для крема в кастрюле смешайте молоко, крахмал, сахар и ваниль. Поварите все на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. В миску среднего размера положите желтки. Добавляя небольшими порциями половину стакана горячей молочной смеси, венчиком медленно вбейте ее в желтки.
Постоянно помешивая, небольшими порциями добавьте смесь с желтками в оставшуюся молочную смесь. Поварите все, энергично помешивая, около 5 минут до загустения и извлеките из полученного крема стручок ванили.
Жареные конвертики с творогом и сахаром «Ртищевские»
• 2 листа лаваша
• 400 г творога
• 1 яйцо
• 4–5 ст. ложек саxара
• растительное масло – по вкусу
Яйцо взбейте, добавьте сахар и тщательно смешайте с творогом. Листы лаваша разрежьте на прямоугольники и на каждый уложите подготовленный творог. Сверните конвертиками и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Яблоки в слоеном тесте с корицей под сливочно-ванильным соусом «Екатерининские»
• 500 г слоеного теста
• 4 яблока
• 1 стакан сахара 1 стакан воды
• 100 г сливочного масла
• 2 ч. ложки ванильного экстракта или ванильного сахара
• ½ ч. ложки молотой корицы
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Смажьте растопленным сливочным маслом форму для выпечки размером 20Х30 см. Разделите тесто на 8 частей, в каждую из них поместите половину яблока, защипните края и положите швом вниз в форму.
Залейте все соусом и посыпьте корицей. Выпекайте в духовке 35–40 минут до золотистого цвета при температуре 180 °C. Подавайте блюдо горячим.
Для соуса смешайте сахар, воду, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт (ванильный сахар).
Рулет из дрожжевого теста с корицей и изюмом «Демьянинский»
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из лаваша и готового теста - Гера Треер» от автора - Гера Треер:
