Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина
372
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Книга «Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина» написанная автором - Арина Гагарина вы можете читать онлайн, бесплатно и без регистрации на knizki.com. Жанр книги «Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина» - "Книги / Домашняя" является наиболее популярным жанром для современного читателя, а книга "Блюда из лаваша и готового теста" от автора Арина Гагарина занимает почетное место среди всей коллекции произведений в категории "Домашняя".
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Аннотация (короткое описание) к книге онлайн "Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина"
Конвертики, трубочки, пирожки, рулеты, торты, десерты, запеканки, штрудели... Лаваш - это универсальный продукт и настоящая палочка-выручалочка для хозяек! Из него можно быстро и без лишних хлопот приготовить массу вкусных и разнообразных блюд. Можно до бесконечности экспериментировать, вводя новые ингредиенты. Эти блюда удивительно просты и при этом абсолютно не похожи друг на друга. Закуски, пицца, пироги, лазанья и даже торт - из лаваша можно приготовить все, что угодно! Кроме блюд из лаваша, вы найдете в этой книге рецепты очень интересных закусок и десертов из готового теста, слоеного или дрожжевого. Порадуйте своих близких вкусными и оригинальными блюдами!
Что понадобится:3 стакана муки, 1 стакан горячей воды, ½ ч. л. соли
Всё очень просто!
Растворить соль в горячей воде. Муку насыпать горкой в глубокую миску и в углубление небольшими порциями влить соленую воду. Вымесить руками тесто до однородного состояния, пока не будет отставать от рук. Накрыть влажной салфеткой и дать «отдохнуть» 20—30 минут. Нагреть на среднем огне сухую сковороду. Отщипнуть от теста кусочек размером с куриное яйцо, раскатать в тонкую лепешку и выложить на сковороду. Как только на поверхности появятся пузырьки, перевернуть лепешку на другую сторону и также поджарить. Когда лепешка будет готова, снять ее лопаткой и переложить на деревянную доску. Сбрызнуть холодной питьевой водой и накрыть чистым полотенцем. Таким же образом выпечь все изделия из оставшегося теста и выложить друг на друга стопкой, как блинчики.
Лаваш армянский дрожжевой
Что понадобится:2½ стакана муки, 1 ст. л. дрожжей, 1 стакан теплой воды, 1 ст. л. соли
Всё очень просто!
Замесить тесто из воды, муки и дрожжей, посолить. Когда тесто поднимется, сформовать шарики. Раскатать их в тонкие лепешки и выпекать на сковороде без добавления масла в течение 10—20 секунд с каждой стороны (как только начнут появляться пузырьки, нужно перевернуть на другую сторону). Готовые лепешки выложить стопочкой на влажную салфетку и накрыть влажной салфеткой. Как вариант – вместо салфеток можно поставить возле тарелку с водой. Готовые лепешки после остывания хранить в полиэтиленовых пакетах.
Лаваш на кефире
Что понадобится:2½ стакана муки, 1 стакан кефира, 1 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли
Всё очень просто!
Кефир немного подогреть до комнатной температуры. Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Затем обмять. Отрезая по кусочку, раскатывать тесто в небольшие лепешки толщиной 1 мм (чем тоньше, тем лучше). Выпекать на сухой сковороде на сильном огне в течение 10 секунд с двух сторон.
Лаваш грузинский
Что понадобится:1½ стакана муки, 1 ст. л. пекарского порошка, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, ½ стакана теплой воды, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. меда
Всё очень просто!
В просеянную муку положить соль, сахар. В теплой воде развести мед. В стакан с разведенным медом добавить дрожжи. Все перемешать, оставить на 10 минут. В муку добавить пекарский порошок и перемешать. Влить медово-дрожжевую воду в муку и замесить гладкое тесто. Оставить на 1 час. Не используя скалку, растянуть тесто по всему противню. Накрыть его пищевой пленкой, дать подойти около 30 минут. Нагреть духовку до 180 °С. Подготовить лед. Поставить противень с лавашем в духовку, выложить на нижний противень 5—6 кубиков льда и очень быстро закрыть дверцу. Выпекать до румяной корочки, около 10—15 минут. Лаваш получается невероятно вкусным – хрустящим снаружи и мягким внутри.
Лаваш армянский дрожжевой со сливочным маслом
Что понадобится:2½ стакана муки, 20 г свежих или 8 г сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу
Всё очень просто!
Замесить тесто из воды, муки, соли, размягченного сливочного масла и дать подойти. Затем разделить на небольшие шарики диаметром 5—6 см, раскатать в блины толщиной 1—2 мм и жарить на сковороде на сильном огне по 10—15 секунд с каждой стороны, стараясь не пересушить лаваш. Выложить готовые лаваши между двумя влажными салфетками.
Лаваш домашний
Что понадобится:2½ стакана пшеничной муки, 1½ стакана воды, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. куркумы, ½ ч. л. сушеного базилика, 2 ч. л. соли
Всё очень просто!
В муку добавить куркуму и базилик, тщательно перемешать. Замесить тесто, добавляя воду и растительное масло, и оставить его «отдохнуть» на 30 минут, затем разделить на 3 равные части. Каждую раскатать в тонкую «колбаску» и разделить на 8—10 частей. Пока работаете с одной частью, другие нужно накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Раскатать лепешки по диаметру сковороды (чем тоньше, тем лучше). Обжарить каждый лаваш с двух сторон на сухой сковороде на слабом огне.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина» от автора - Арина Гагарина:
