2 стакана муки, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, немножко соды, варенье (любое) или яблоки (свежие).
Смешайте яичные желтки, муку, сахар и масло, добавьте соду на кончике ножа. Смажьте маслом разогретую глубокую форму, выложите на нее половину получившейся смеси, намажьте сверху вареньем или посыпьте натертыми на крупной терке свежими яблоками, затем выложите остальную смесь; поместите в духовку. Оставшиеся два белка сбейте в пену, постепенно добавляя 3–5 чайные ложки сахара. Когда торт будет почти готов, сверху положите на него взбитые белки – решеточкой, звездочками или шариками – и снова поставьте в духовку на медленный огонь, чтобы белки подсохли и чуть подрумянились.
Торт «Счастливый завтрак»Ингредиенты
1 стакан муки, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 1 чайная ложка соды, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка какао, немного уксуса.
Для крема: 2 стакана молока, 3 столовые ложки манной крупы, 11/2 стакана сахара, 300 г сливочного масла, 1 1/2 лимона.
Для помадки: 3/4 стакана сахара, 3 столовые ложки какао, 4 столовые ложки молока, 75 г сливочного масла.
Способ приготовления
В растопленное масло добавьте сахар, яйца и соду, погашенную уксусом, все размешайте и всыпьте муку. Смажьте маслом форму и вылейте туда половину теста, в другую половину добавьте какао.
Выпекайте в духовке на высоком огне, пока не поднимется, а затем огонь убавьте – всего вам потребуется около 15 минут. После того, как коржи остынут, разрежьте каждый пополам (вдоль).
Чтобы приготовить крем, сварите манную кашу, добавьте масло, сахар и охладите, затем положите туда лимон, натертый вместе с кожурой.
Для приготовления помадки смешайте сахар с какао, долейте молока, вскипятите, добавьте сливочное масло и дайте остыть.
Сложите торт, чередуя темные и светлые слои и аккуратно смазывая каждый корж кремом; залейте его сверху помадкой.
«Кукольные пирожки»Ингредиенты
2 стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1/3 л воды, 1 щепотка соли, немного фруктового сока (любого), абрикосы (по числу детей, умноженному минимум на 3), столько же чайных ложек сахара, сахарная пудра.
Способ приготовления
Все компоненты, за исключением абрикосов и сахара, смешайте, дайте немножко постоять, а затем раскатайте до очень тонкого состояния. Вырежьте кружочки, заверните в каждый по абрикосу, предварительно удалив косточки и положив по 1 ч. л. сахара.
На смазанном жиром или маслом противне выпекайте в духовке 20–25 минут.
Перед подачей на стол посыпьте «пирожки» сахарной пудрой.
Печенье «Фруктовое мороженое»Ингредиенты
200 г муки, 100 г маргарина, 100 г сахара, 100 г яблочного варенья, 100 г сливового варенья, 100 г грушевого варенья, 200 г орехов (любых), немного соды.
Способ приготовления
Смешайте муку, размягченный маргарин, соду и сахар, замесите тесто и раскатайте тесто до толщины 2–3 мм. Вырежьте небольшие лепешки, выложите их на смазанный противень и испеките в духовке.
Варенье – каждый вид отдельно – смешайте с измельченными орехами и скатайте шарики величиной с грецкий орех. Выложите их на смазанный противень и выпекайте до появления румяной корочки.
Готовые лепешки слегка смажьте вареньем и положите на них разноцветные шарики.