Завтрак: 100 г винегрета; 1 чашка кофе без сахара.
Обед: рыба с овощами; салат из нашинкованной свежей капусты.
Полдник: 2 сваренных вкрутую яйца; 1 помидор.
Ужин: биточки из гречневой крупы; 1 яблоко; 1 стакан воды.
2-й день
Завтрак: 100 г творога; 1 чашка чая без сахара; 1 бутерброд с икрой из баклажанов.
Обед: суп с яблоками; салат из сырой свеклы с морковью, тыквой и яблоками (100 г).
Полдник: 4 печеных яблока.
Ужин: салат с кальмаром и яблоками; каштаны в молоке.
Рецепт приготовления бутербродов с икрой из баклажанов.
300 г баклажанов слегка отварите, снимите кожуру, мякоть измельчите, добавьте слегка обжаренные 1—2 головки репчатого лука и 1 помидор, соль, перец, 2 ст. л. растительного масла. Все тщательно перемешайте и поместите на слабый огонь. После этого поместите в прохладное место на 1 ч.
Рецепт супа с яблоками.
Отварите 2 стакана овсяной крупы в течение 15 мин в 0,5 л воды, протрите ее через сито, залейте отваром. В суп добавьте 3 нарезанных яблока, 1 головку репчатого лука, 1 морковь, 1 ст. л. лимонного сока, соль. Доведите до кипения и охладите.
Рецепт приготовления салата с кальмаром и яблоками.
250 г филе кальмара отварите в течение 5 мин. Мелко нарежьте 1 яблоко, 1 морковь, 100 г белокочанной капусты и филе кальмара, смешайте с 50 г распаренного в кипятке белого изюма и заправьте сметаной.
Рецепт каштанов в молоке.
1 кг каштанов очистите от кожуры, залейте кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы легче было удалить с них кожицу. Очищенные ядра каштана поместите на 20 мин в 0,5 л молока и поставьте на слабый огонь на 20 мин. Затем добавьте 2 ст. л. сливочного масла, смешанного с 1 ч. л муки, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и все хорошо перемешайте, доведите до кипения.
3-й день
Завтрак: мюсли с йогуртом; 1 апельсин; 1 стакан молока; бутерброд с сыром.
Обед: говядина с огурцами; 100 г консервированного горошка.
Полдник: 200 г нежирного творога.
Ужин: голубцы с гречей.
Рецепт говядины с огурцами.
300 г постной говядины вымойте, нарежьте на не очень крупные кусочки, обжарьте на сковороде со сливочным маслом, полейте небольшим количеством томатного кетчупа, посолите по вкусу, залейте водой. Тушите до полуготовности, добавьте обжаренные 1 головку нарезанного репчатого лука и 1 сладкий болгарский перец, тушите в течение 5 мин. 200 г огурцов нарежьте кружочками, подавайте с мясом.
Рецепт голубцов с гречей.
Отварите 100 г гречневой крупы в 0,5 л воды, смешайте с 2 головками мелко нарезанного и обжаренного лука. Отварите в 0,5 л воды 1 небольшой кочан капусты. Выложите фарш из гречневой каши и лука на капуст ные листы, заверните, слегка обжарьте, залейте 100 мл ряженки и тушите 30 мин. Посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.
4-й день
Завтрак: рыба отварная (100 г); салат из разных овощей (100 г).
Обед: карп с овощами; салат из моркови и репы (100 г).
Полдник: голубцы овощные (200 г).
Ужин: 3 тоста с грибами; 1 банан; 1 апельсин.
Рецепт приготовления карпа с овощами.
Сварите бульон из 300 г филе карпа, 1/2 головки репчатого лука и корня сельдерея. Вторую нарезанную половину головки лука обжарьте, залейте бульоном, добавьте нарезанные 1 клубень картофеля, 1 болгарский сладкий перец и 1 помидор, варите в течение 10 мин. Положите в кастрюлю посоленные кусочки рыбы и тушите в течение 15 мин.
