если хотите быть подтянутыми: занимайтесь ботаникой — это дешевле, чем абонемент в спортзал. В 1886 году, странствуя по Китаю, он набрал плодов, заспиртовал их и отправил в ботанический сад Кью в Лондоне. Он написал, что этот плод был «отличной находкой», то есть он уже предчувствовал грядущий экономический успех зеленого фрукта. Чуть позже Эрнест Генри Вильсон (1876–1930), другой прославленный охотник за растениями, соберет плоды киви, которые в 1904 году попадут в каталог питомников Вейч — семьи выдающихся садоводов. Но тогда растение не встретило ожидаемого успеха. В то же время семена киви привез во Францию еще один миссионер-ботаник, отец Поль Гийом Фарж (1844–1912). А в 1898 году образцы киви будут представлены в питомнике Вильморена и Шено.
По киви — и на боковую!
Известно, что киви содержит много витаминов. Но он также улучшает сон! В 2011 году ученые университета Тайбэя (Тайвань) поставили эксперимент с двадцатью четырьмя добровольцами, страдающими расстройством сна. Результаты оказались убедительными: съев киви перед сном, участники эксперимента спали на 13 % дольше! А засыпание у них происходило на 35 % быстрее. Возможно, это связано с содержанием антиоксидантов и серотонина в киви. Если у вас бессонница, наш совет: попробуйте, это почти ничего не стоит.
Мы с вами говорим о киви, но в ту пору его называли актинидией, и никто еще и не слышал ни о каком киви. Пока что не приходится говорить о «взлете» этого фрукта… Теперь, чтобы узнать окончание истории, отправимся в Новую Зеландию.
В 1878 году шотландская церковь открывает миссию в Ичане (сегодня провинция Хубэй) и привлекает добровольцев, готовых помочь с распространением религии. Тогда три женщины из Новой Зеландии отправляются в Китай. У одной из них, Кэти Фрезер, была сестра Изабель — учительница из колледжа для девочек. Изабель навещает сестру, проводит у нее несколько месяцев и в 1904 году уезжает, увозя кое-какие сувениры из Китая, среди которых оказалось несколько семян киви из коллекции Вильсона, британского охотника за растениями, о котором уже было сказано выше. Таким образом эти семена, привезенные новозеландской сестрицей, положили начало всей современной индустрии киви.
Новозеландцы, недолго думая, стали выращивать киви, и весьма преуспели в этом. Изабель Фрезер передает семена Александру Элисону, и в 1910 году он собирает первый урожай. Производство киви, который тогда был известен как «китайский крыжовник», активно развивается в 1930–1940-е. Один из первых искусственно выведенных сортов назывался «хейворд» в честь владельца новозеландского питомника. К 1940 году в Новой Зеландии насчитывается около 2700 питомников, где выращивают киви, тогда как во Франции этот фрукт еще практически неизвестен.
Холодная война и название птицы
В 1959 году наши друзья с острова на краю света задумали покорить американский рынок. Но вовсю идет холодная война — попробуй продай американцам «китайский крыжовник»… Это же фрукт коммунистов! Название вызывало и другого рода опасения: настоящий крыжовник зачастую подвержен заражению грибком, поэтому лучше не рисковать с этим «китайским крыжовником», даже если тот не имеет ничего общего с gooseberry.
В общем, придется подыскать другое имя для зеленого фрукта. Новозеландцы поначалу думали окрестить его «дынькой». Неудачная мысль, учитывая, что дыни облагались большим таможенным налогом. Зато фрукт напоминал птичку — символ Новой Зеландии (весьма отдаленно, при наличии воображения, можно было сопоставить его бархатисто-шершавую кожицу с оперением птицы). И в конце концов название нашлось: отныне актинидию будут называть киви.
Вот так одним из последствий холодной войны стало то, что ни в чем не повинный фрукт носит птичье имя… Название придумала Фрида Каплан, производитель из Калифорнии, и его тут же ввела в употребление новозеландская компания «Turners & Growers».
Вот так была увековечена память пичужки, которую маори называют «киви-киви» за те звуки, которые она издает. К счастью, решено было все-таки не использовать латинское название птицы — Apteryx australis…
О цифрах
Ежегодно в мире производят более десяти миллионов тонн киви. Французы потребляют миллиард киви в год. Вот так факт!
Основные поставщики киви — Китай, Италия, Новая Зеландия; затем идут Чили, Греция и Франция. Удивительно, но родина птицы киви занимает лишь третью строчку, тогда как в Китае, где раньше собирали только дикорастущий плод, наблюдается настоящий бум культуры киви.
Итак, киви снова очутился на калифорнийских берегах (после первой неудачной попытки в 1904 году). Производство набирает обороты, и эта «птичка» хорошо продается как гламурный фрукт будущего.
Затем культура киви покоряет и Европу. Во Франции плод называют «растительной мышью». Да, возможно, киви больше похож на грызуна, чем на птицу. А вы спросите своего кота, что он об этом думает. В любом случае, чтобы поймать киви, мышеловка не нужна, да и если вы решите его приготовить, фрукт не будет сопротивляться. Итальянцы оценили полезные свойства киви и постепенно стали его главными европейскими производителями. Теперь Италия входит в число основных мировых поставщиков этого фрукта.
Киви в наши дни
Одиссея киви на том не закончилась. Подумать только: этот фрукт был практически неизвестен на Западе еще полвека назад! Интересно, что заморский фрукт, издавна ценимый в Китае, только сейчас прославился у нас. Вспоминаются давнишние «дары» Южной Америки — томаты, картофель, перец и т. д. И вот перед нами китайское растение, совсем недавно совершившее революцию в наших тарелках.
В начале сорт «хейворд» имел большой успех, да и сейчас он является основным на мировом рынке. Однако есть и новинки: в Японии, например, популярен сорт «коруоку», а во Франции — «китайская красавица».
В 1990 году появился желтый киви (по-английски «gold», золотой). Этот сорт, как и другие, полезен для здоровья и, более того, помогает при симптомах гриппа и насморка. Впрочем, это данные исследований, проведенных на средства производителей киви. Так или иначе, неоспорим тот факт, что киви содержит много витамина С и других полезных веществ. А я не устаю повторять: съедайте по крайней мере пять фруктов и овощей в день!
8
Расследование о растении из холодных краев
Прежде чем угодить в кастрюлю, ревень служил лишь медицинским целям. Это растение родом из Китая, Тибета и Сибири, стало предметом культа в стране царей и цариц.
Ревень лекарственный (Rheum officinale Baill.)
Когда кто-нибудь говорит о «научных экспедициях», на ум приходит вереница образов: буйство тропических лесов Центральной Америки и Азии, плато в Южной
