Книжки » Книги » Домашняя » Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко
214
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Соус бешамель (или другой молочный соус)[4]— 200 мл,
Соль.
Белый хлеб нарежьте порционными ломтиками, обжарьте в масле. Выложите на противень или на большую сковороду ломтики хлеба, на каждый ломтик положите по яйцу, сваренному в мешочек. Залейте все ломтики соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 10 минут.
Блюда овощные
Баклажаны, кабачки, тыква
Баклажаны с оливками
Понадобится:
Баклажаны — 500 г,
Лук репчатый — 200 г,
Помидоры — 500 г,
Оливки — 50 г,
Сельдерей — 40 г,
Масло оливковое — 100 мл,
Сахар — 5 г,
Уксус — 5 г,
Зелень,
Соль, перец
Баклажаны нарежьте на небольшие кубики, положите в миску, посолите и оставьте на час.
В утятницу или сотейник налейте немного оливкового масла, обжарьте в нем лук и сельдерей. Добавьте сахар, соль, перец. Положите в сотейник помидоры и оливки, тушите на слабом огне 15–20 минут.
Баклажаны чуть-чуть отожмите. В сковороду налейте оставшееся оливковое масло, поджарьте на нем баклажаны, затем киньте их в сотейник, добавьте уксус и готовьте еще 15 минут.
Добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
Баклажан с луком-карамелью
Понадобится:
Баклажаны — 500 г,
Лук репчатый — 100 г,
Помидор — 100 г,
Масло растительное — 50 г,
Сахар — 10 г,
Кедровые орехи — 5 г,
Зелень,
Соль, специи.
Слегка смажьте баклажан растительным маслом и запеките в духовке. Разрежьте пополам, выньте мякоть и нарежьте ее кубиками.
Лук нарежьте толстыми кольцами. Разогрейте на сковороде масло, добавьте лук, жарьте 5 минут на слабом огне, добавьте сахар и специи, готовьте еще 5 минут до мягкости.
На оставшемся масле обжарьте мякоть баклажана и дольки помидора. Тушите до мягкости, затем добавьте зелень и готовьте еще пару минут.
Тушеные баклажаны и помидоры положите в половинки баклажана, сверху выложите лук, посыпьте орешками.
Баклажаны жареные с помидорами
Понадобится:
Баклажаны — 200 г,
Помидор — 200 г,
Мука пшеничная — 10 г,
Масло растительное — 20 г,
Чеснок — 20 г,
Зелень,
Соль, перец.
Снимите кожицу с баклажанов и нарежьте кружками. Посолите, дайте полежать 20 минут. Просушите, запанируйте их в муке и поджарьте с растительным маслом. На другой сковороде зажарьте помидоры, нарезанные пополам, посолите, добавьте перец и чеснок. На тарелку положите баклажаны, сверху помидоры. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Баклажаны с чесноком и сыром
Понадобится:
Баклажаны — 200 г,
Сыр — 100 г,
Чеснок — 40 г,
Майонез — 50 г,
Соль, перец.
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте на дольки толщиной в полсантиметра. Уложите слоем на сковороду или противень, смажьте чесноком и майонезом, посыпьте сыром. Уложите несколько слоев, каждый посыпая солью и перцем по вкусу. Запекайте в духовке.
На сковороду с разогретым маслом положите лук, чуть-чуть обжарьте на масле, добавьте баклажаны и жарьте на сильном огне. Через пару минут добавьте перец и помидоры, всыпьте специи, добавьте пасту и бульон. Тушите 5–10 минут, затем посолите, добавьте сметану, перед подачей посыпьте зеленью.
Пирамидка из баклажанов
Понадобится:
Баклажаны — 200 г,
Хлеб белый — 200 г,
Яйца — 6 шт.,
Молоко — 120 г,
Сухари панировочные — 30 г,
Масло растительное — 100 г,
Сливочное масло — 20 г,
Листья салата,
Зелень,
Соль, перец.
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 20 минут и отожмите сок. Запанируйте сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарях. Обжарьте на растительном масле.
Хлеб обмакните сначала в молоко, затем во взбитое яйцо. Обжарьте на остальном масле.
Из остальных яиц приготовьте яичницу-глазунью.
Из полученных продуктов составьте бифштекс: на листья салата положите ломтики хлеба, сверху кружочки баклажана и жареное яйцо.
Примечание. Это блюдо вкусно подать с салатом из свежих овощей.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко» от автора - Иоланта Прокопенко:
Комментарии и отзывы (0) к книге "Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко"
