Книжки » Книги » Домашняя » Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко
214
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Баклажаны нарежьте толстыми кружочками, посолите, оставьте на 20 минут, затем отожмите и нарежьте на мелкие кубики. Лук нарежьте кольцами, помидоры дольками, перец соломкой. Все овощи соедините, заправьте соевым соусом, солью, специями и выложите в форму. Добавьте масло, уксус.
Чернослив промойте, замочите на полчаса, мелко нарежьте и добавьте к овощам вместе с половиной миндаля.
Поставьте форму в духовку и запекайте до готовности. Готовое блюдо посыпьте оставшимися орехами и зеленью.
Баклажаны «Венеция»
Понадобится:
Баклажаны целые — 500 г,
Морковь — 100 г,
Кабачки — 150 г,
Карри — 5 г,
Чеснок — 20 г,
Томатная паста — 50 г,
Сметана — 50 г,
Сыр — 50 г,
Масло растительное — 50 г,
Соль, специи.
Сделайте лодочки из баклажанов, отложите их в сторону.
Сделайте фарш: натертую морковь обжарьте на масле, добавьте тертые кабачки и потушите до готовности, в конце положите карри и тертый чеснок и тушите еще пару минут. Начините баклажаны, полейте соусом из томатной пасты и сметаны. Поставьте в духовку на полчаса, затем посыпьте тертым сыром и зеленью, запекайте еще пять минут, чтобы сыр расплавился.
Кабачки в сливочном соусе
Понадобится:
Кабачки — 250 г,
Масло сливочное — 10 г,
Сливки — 50 г,
Яичные желтки — 2 шт.,
Кабачки почистите, порежьте на части, отварите в подсоленной воде. Выньте, обсушите, прогрейте в масле на сковороде или в микроволновой печи. При подаче полейте соусом.
Соус: желтки смешайте со сливками и прогрейте на плите, не давая закипеть. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Оладьи кабачковые
Понадобится:
Кукуруза консервированная — 450 г,
Кабачок — 500 г,
Яйца — 1 шт.,
Мука пшеничная — 100 г,
Разрыхлитель — 15 г,
Масло растительное — 50 г,
Соль, перец.
Кабачок почистите и натрите на терку. Слейте в получившуюся массу жидкость от кукурузы. Смешайте с солью, мукой, перцем, яйцом, разрыхлителем. Добавьте в кабачковое тесто зерна кукурузы и перемешайте. Жарьте на сковороде в масле, как обычные оладьи.
Кабачки с пармезаном
Понадобится:
Кабачки — 400 г,
Чеснок — 30 г,
Масло оливковое — 10 г,
Соевый соус — 30 г,
Пармезан — 100 г,
Зелень,
Соль, специи.
Кабачки промойте и почистите, выньте, если необходимо, семена, нарежьте на длинные брусочки. Чеснок пропустите через давилку и обжарьте в нагретом оливковом масле. Добавьте соевый соус, соль, специи, перемешайте и добавьте кабачки. Посыпьте половиной пармезана, подержите еще на огне, чтобы сыр расплавился.
При подаче посыпьте оставшимся пармезаном и зеленью.
Кабачково-баклажанные медальоны
Понадобится:
Кабачки — 400 г,
Баклажан — 200 г,
Помидор — 200 г,
Чеснок — 20 г,
Масло оливковое — 50 г,
Сухари панировочные — 50 г,
Базилик свежий,
Соль, перец, специи.
Подготовьте овощи: кабачки нарежьте нетолстыми кружочками, баклажаны очистите от семян, отожмите и тоже нарежьте кружочками. Помидор порежьте дольками, чеснок пропустите через пресс.
Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Выложите баклажаны и кабачки на противень и полейте оливковым маслом. Выпекайте до мягкости баклажанов примерно 10 минут.
Смешайте помидоры, базилик и специи.
Переложите баклажаны на блюдо, посолите и поперчите. На каждый кружочек положите помидорную смесь. Оставшиеся кабачки посолите, поперчите, посыпьте сухарями и запекайте дальше до готовности. Выложите их на блюдо к баклажанам и повторите процедуру с помидорами.
Кабачки в сметанной заливке
Понадобится:
Кабачки — 300 г,
Сметана — 100 г,
Сливочное масло — 30 г,
Мука пшеничная — 30 г,
Соль, специи.
Кабачок почистите, нарежьте небольшими ломтиками, протушите в кастрюле с толстым дном на сливочном масле, всыпьте муку, перемешайте, добавьте сметану, соль, специи, доведите до кипения.
Приготовьте фарш: мелко нарежьте и обжарьте в половине масла лук, посыпьте мукой и пассеруйте еще пару минут. Добавьте половину молока, натертую или нарезанную маленькими кубиками брынзу и 1 яйцо, перемешайте, готовьте еще пять минут.
Наполните кабачки начинкой, положите на смазанный половиной масла противень, залейте яйцами, взбитыми с половиной молока. Запекайте в духовке при температуре 180 °C. При подаче на стол посыпьте зеленью.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко» от автора - Иоланта Прокопенко:
Комментарии и отзывы (0) к книге "Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост - Иоланта Прокопенко"
