Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
1. Кольраби и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
2. Смешайте измельченные овощи, заправьте сметаной, посолите и все хорошо перемешайте.
Кольраби является ценным диетическим продуктом, ее мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами B, В2, РР, аскорбиновой кислотой. Сладкий вкус кольраби придает содержащаяся в ней сахароза.
По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин. Употребление кольраби в пищу благотворно влияет на обмен веществ, работу пищеварительной системы, особенно печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание калия в этом овоще способствует выведению жидкости из организма, а наличие клетчатки препятствует отложению холестерина.
1. Свеклу очистите и натрите на терке для корейской моркови. Чеснок мелко порубите.
2. Переложите свеклу в глубокую миску, добавьте чеснок, посолите и все хорошо перемешайте.
3. Поставьте миску на водяную баню и томите в течение 20–30 минут.
4. Снимите свеклу с огня, добавьте кориандр и перец, все перемешайте.
5. Когда свекла остынет, заправьте ее йогуртом.
5-й день
Завтрак гречневая каша с овощами и сметаной
Перекус 150 г фруктового йогурта
Обед куриный бульон + рыба с овощами
Перекус 50 г твердого сыра + чай без сахара
Ужин фруктовый салат
Гречневая каша с овощами и сметаной
1 луковица
1 морковь
1 помидор
200 г гречки
100 мл сметаны
Растительное масло
Специи, соль по вкусу
1. Морковь натрите на терке, лук и помидор нарежьте кубиками.
2. Слегка обжарьте овощи на сковороде на масле.
3. Промойте гречку и положите ее в горшочек. Добавьте овощи, посолите, посыпьте специями. Влейте 100 мл воды, сверху выложите сметану.
4. Закройте крышкой, поставьте в разогретую духовку и готовьте 25–30 минут.
Куриный бульон
400 г курицы (с косточками)
4—5 стаканов воды
2 лавровых листа 1 морковь
Зелень петрушки и укропа
Перец горошком
Хороший бульон варится долго. Поэтому чтобы не стоять часами у плиты, можно приготовить его в мультиварке – из нее бульон не убежит и весь не выкипит.
1. Курицу нарежьте большими кусками. Морковь очистите и крупно нарежьте. Зелень хорошо промойте и измельчите.
2. Выложите подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, залейте водой, добавьте лавровый лист и 3–4 горошины перца.
3. Установите режим «Тушение» на 2 часа.
4. По истечении этого времени вываренные овощи, лавровый лист и перец выбросьте, бульон процедите, а мясо очистите от костей.
Рыба с овощами
500 г филе морской рыбы
1 перец 1 морковь
Сок 1/2 лимона
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Непременное условие полноценного питания человека – присутствие в его рационе жирных кислот. Организм человека не может сам синтезировать Омега-3 или Омега-6, поэтому наша задача – обеспечить их присутствие в нашем рационе. Эти кислоты содержатся в морепродуктах, некоторых видах рыбы, горчичном и кокосовом масле, опятах.
1. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Перец мелко нарежьте. Слегка обжарьте овощи на растительном масле.
2. Рыбу выложите на фольгу, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренные овощи. Фольгу заверните.
3. Налейте в кастрюлю мультиварки воду, сверху установите контейнер-пароварку и поместите в него рыбу в фольге. Установите режим «Варка на пару» на 25 минут.
Люди, желающие сбросить вес, обязательно должны включить в рацион киви.
В нем содержится много энзимов и ферментов, а низкое количество калорий делает его еще привлекательнее.
В киви практически нет фруктозы и сахара, зато есть клетчатка, улучшающая работу кишечника. Кроме того, благодаря тому, что киви формирует волокна из коллагена, можно улучшить состояние кожи, что очень полезно для женщин, у которых начинают появляться морщинки.
Куриный бульон активизирует процесс пищеварения и ускоряет метаболизм, кроме того, человек получает ударную дозу витаминов. В курице содержится большое количество витаминов группы В, влияющих на обменные процессы организма и принимающих активное участие в регуляции углеводного и жирового обмена. Эти витамины нормализуют деятельность центральной нервной системы, участвуют в процессе кроветворения, повышают устойчивость организма к негативному воздействию окружающей среды.
6-й день
Завтрак овощное рагу
Перекус грейпфрут
Обед курица, тушенная с брокколи
Перекус кефир или ряженка
Ужин омлет с сыром и овощами + чай без сахара
Овощное рагу
1 средний кабачок
1 морковь
1 помидор
1 болгарский перец
30 мл нежирных сливок
20 г кунжута
Растительное масло
Соль, специи по вкусу
1. Кабачок, морковь и перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор обмойте и также нарежьте кубиками.
2. На сухой сковороде слегка обжарьте кунжут. Затем налейте туда немного растительного масла и выложите подготовленные овощи. Посолите, добавьте специй по вкусу, залейте сливками и все перемешайте.
3. Закройте сковородку крышкой и тушите овощи на медленном огне примерно 20–25 минут.
Курица, тушенная с брокколи
300 г куриного филе
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
