Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
300 г брокколи
100 г сметаны
20 мл нежирных сливок
Соль, специи по вкусу
Для придания блюду красивого золотистого оттенка можно добавить в соус немного куркумы. Или же в качестве специй использовать такую приправу, как карри – помимо различных душистых пряностей в ее составе присутствует и куркума.
1. Куриное филе нарежьте небольшими брусочками.
2. Большие соцветия брокколи разделите на более мелкие.
3. В отдельной посуде смешайте сметану со сливками и специями.
4. Переложите мясо и брокколи в посуду для тушения, заправьте сметанным соусом и все перемешайте.
5. Тушите блюдо под закрытой крышкой на медленном огне примерно 25–30 минут.
Брокколи содержит ряд компонентов, которые положительно влияют на скорость жирового и углеводного обмена. Так, витамины группы В, особенно в сочетании с хлорофиллом, стимулируют процесс усвоения углеводной энергии, в результате организм быстрее тратит калории в процессе движения. Кроме того, зеленая капуста богата пищевыми волокнами и поэтому благотворно влияет на скорость пищеварения и помогает естественным путем очистить кишечник.
Омлет с сыром и овощами
150 г низкокалорийного сыра
100 мл молока
100 г свежего шпината
3 яйца
2 помидора
Соль, специи по вкусу
Такой омлет очень удобно готовить в силиконовой форме – в этом случае дно не нужно выстилать фольгой или смазывать маслом.
1. Выстелите дно формы для запекания фольгой.
2. Сыр тонко нарежьте и примерно 2/3 выложите на дно формы.
3. Помидоры нарежьте тонкими пластинками и выложите в форму на сыр, немного посолите.
4. Яйца взбейте и смешайте с молоком, добавьте специи.
5. Шпинат промойте, обсушите, измельчите и добавьте в яично-молочную смесь. Вылейте все на помидоры.
6. Сверху накройте оставшимся сыром.
7. Поставьте форму в хорошо разогретую духовку на 20–25 минут.
Шпинат богат витаминами А, С, Е и группы В, которые способствуют ускорению метаболизма. Помимо этого, витамины группы В крайне важны для правильного формирования, роста и функционирования мышц. Если вы выполняете силовые упражнения, обязательно ешьте больше шпината – он помогает мышцам восстанавливаться быстрее. Благодаря употреблению в пищу этого растения вы быстрее нарастите мышечную массу, что поможет вам сжигать больше калорий и ускорит метаболизм даже во время сна.
7-й день
Завтрак рисовая каша с грецкими орехами
Перекус салат из помидор со сметаной
Обед рыбная запеканка с цветной капустой
Перекус апельсин + 50 г творога
Ужин кролик, тушенный со спаржевой фасолью
Рисовая каша с грецкими орехами
300 мл воды
100 г рисовой крупы
30 г грецких орехов
10 г. сливочного масла
Соль по вкусу
1. Рис промойте и высыпьте в кастрюлю. Залейте крупу водой и доведите до кипения.
2. Варите на медленном огне, периодически помешивая, около 20–25 минут.
3. Добавьте в кашу сливочное масло и измельченные грецкие орехи и оставьте на огне еще примерно на 5 минут.
Рыбная запеканка с цветной капустой
500 г филе рыбы
200 г цветной капусты
100 г нежирного сыра
1 морковь
1 яйцо
2 ст. л. сметаны
Зелень петрушки и укропа
Соль, специи по вкусу
1. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем обдайте ее холодной водой и разделите на мелкие соцветия.
2. Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками, слегка обжарьте на растительном масле.
3. Рыбное филе нарежьте кубиками, добавьте к моркови и также немного обжарьте.
4. Переложите рыбно-морковную смесь к цветной капусте, добавьте яйцо, сметану, измельченную зелень и специи. Все хорошо перемешайте.
Цветная капуста – лидер среди остальных видов этого овоща по содержанию белковых соединений, которые формируют правильный рост и развитие человека. Входящий в нее витамин РР помогает улучшить метаболизм жиров и белков. Кроме того, употребляя 50 г цветной капусты в день, вы обеспечиваете себя дневной нормой витамина С. А витамин А, входящий в ее состав, необходим для активизации и укрепления иммунной системы. Витамин К, содержащийся в капусте, важен для соединительной и костной тканей и для активной работы почек.
5. Выстелите дно формы фольгой и выложите на нее получившуюся массу. Сверху посыпьте сыром, натертым на крупной терке.
6. Поставьте форму в разогретую духовку на 25–30 минут.
Кролик, тушенный со спаржевой фасолью
500 г филе кролика
300 г стручковой фасоли
1 стакан овощного бульона
1 морковь
Зелень укропа
Растительное масло
Соль по вкусу
Тушить различные продукты можно в небольших горшочках – блюда получаются очень вкусными и нежными, сохраняя при этом все свои полезные свойства. А те, кто придерживается нашей диеты, должны обратить на горшочки особое внимание, так как блюда в них можно готовить без использования масла.
1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, немного посолите и слегка обжарьте на растительном масле в течение 5–8 минут.
2. Морковь очистите и мелко нарежьте. Зелень измельчите.
3. Переложите мясо в горшочек, сверху выложите фасоль, морковь и укроп.
4. Залейте все бульоном и поставьте горшочек в разогретую духовку. Тушите примерно 40–45 минут до полной готовности мяса.
Для приготовления стручковой фасоли используют молодые нежные стручки. Фасоль «постарше» будет готовиться чуть дольше, и ее вкус будет немного отличаться. Перед приготовлением спаржевую фасоль хорошо промывают, отрезают концы и разрезают пополам или на 3–4 части.
8-й день
Завтрак гречневая каша + банан
Перекус яблоко
Обед овсяная каша с сухофруктами
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
