другие овощи, они бывают всех цветов радуги и используются для приготовления самых разнообразных блюд. Расскажите о пользе, которую вы получите, поедая перцы разного цвета.
10. Базилик: Пряные травы быстро растут, но вызывают разные реакции. Одним ученикам нравится запах, другие его ненавидят. Слишком много базилика в классе может вызвать раздражение. Так что начните с небольших порций – горшок или ящик с базиликом, – пока не выясните, все ли ученики переносят этот запах. Если все в порядке, поэкспериментируйте с разными сортами и цветами базилика. Вы можете выращивать пурпурный тайский базилик и сочетать его с зеленым генуэзским. Ученики, которым чистый вкус базилика кажется острым, могут попробовать песто.
Базилик также можно добавлять в домашний лимонад. Положите в холодную воду нарезанные огурцы и листья базилика, оставьте на некоторое время, и вы получите альтернативу содовой воде. Ученикам с задатками предпринимателей будет интересно узнать, что базилик – ценная товарная культура. Такой его делает не только привлекательная цена за килограмм; растение будет продолжать выпускать листья, если вы удалите цветки.
11. Руккола: Это зеленое листовое растение, собранное в забавные пучки. У него сладковатый запах, но жгучий вкус. Большинству моих учеников острота нравится, она напоминает им острые чипсы, но без соли и химических добавок. Руккола плодоносит долго и растет тесными рядами. Если у вас только один класс и «садик в стаканчиках», посадите рукколу. Эти растения обогатят речь учеников. Я прошу ребят привести пять прилагательных, чтобы описать вкус рукколы – при этом нельзя использовать такие распространенные определения, как «хороший» и «приятный». Руккола никого не оставит равнодушным и получит такие характеристики, как пряная, острая и ошеломляющая. У меня дети сочиняли песни в стиле рэп о рукколе.
Чтобы поразить воображение учеников, предложите им попробовать цветы рукколы. Ребята подумают, что они сладкие, как разноцветное драже. Ничего подобного! Цветки имеют перечный вкус, и это наглядный пример того, как очевидные ассоциации иногда бывают неверными. Вкус лимона отличается от лимонной карамели. А цветки рукколы не похожи на сладкий нектар.
12. Горох: Вы не ошибетесь, если посадите сладкий горошек. Лозы растут быстро, и весь стручок можно есть. Детям очень нравится вскрывать стручки и находить внутри горошины.
13. Зеленая фасоль: Это самое подходящее для выращивания растение. Сажаете ли вы кустарниковую или вьющуюся разновидность, фасоль будет расти так, как вы ее сформируете. В отличие от ваших непоседливых учеников, фасоль всегда ведет себя хорошо. Она просто растет (удерживая азот) и улучшает почву для любой другой культуры.
Это всего лишь первоначальный список. Когда вы будете составлять свой перечень вместе с учениками, подумайте о причинах выбора того или иного растения, а также об имеющемся пространстве для огорода. Вам понадобятся разные растения, которые приносят плоды над и под землей, вьются, ползут и пускают листья. Не забудьте, что они должны вызывать любопытство учеников. Ну и, конечно, они должны вам нравиться.
Возможно, вы захотите вырастить смесь трав, например, лаванду, запах которой успокаивает. Греческий орегано – прочная трава, которую невозможно уничтожить, и вы можете начать с того, что поставите срезанные стебли в воду. Шоколадная мята удивит учеников запахом какао.
Вы, наверное, заметили, что я ничего не сказал о самом популярном домашнем огородном растении. Цукини не получил прописку в моем школьном огороде. Почему? Как я объясняю ученикам, он – озорник! Цукини распространяется повсеместно и всегда хочет быть в первых рядах. Он очень быстро забивает все вокруг, а потом неожиданно гибнет, как будто чересчур повеселился. Не хотите, чтобы хулиган покончил со школьным огородом? Не сажайте цукини (а также его ближайших родственников, например, кабачок – тоже огородный хулиган!).
Как вырастить Зеленый Словарь и Мировоззрение
Школьный сад и зеленый класс – это идеальная экосистема для обогащения научного словаря ваших учеников, а также для развития мыслительных способностей. Здесь вы найдете ключевые термины, понятия, большие идеи и маленькие изюминки для всех возрастных групп. Термины одинаково применимы в классе, городском саду и дома.
Грязь и почва: «В чем разница между грязью и почвой?» Этот вопрос вначале ошарашит детей, но мои опытные огородники понимают разницу. «Грязь у вас за ушами. А почва – это куда мы сажаем растения». Почва живая. Это сообщество. Грязь – это пассив. Почва – величайший актив в мире.
Уверен, что дети будут удивлены, узнав, что почва – живой, дышащий субстрат. Озадачьте их предположением, что это «просто грязь», чтобы они изучили хорошую почву. Используя недорогую лупу, ученики смогут более внимательно рассмотреть ее. Пусть они пальцами скатают из нее шарик – это способ определить содержание глины. Что они заметили, разглядывая почву в лупу или нюхая образец? Естественным образом наблюдения ведут к описанию и выполнению других письменных заданий.
На улице или в ящике на подоконнике почва удерживает корни растений, а также содержит воду и питательные вещества, необходимые для их жизни.
Дети будут активно использовать научные термины и, кроме того, изучат научную базу различия между органическими и неорганическими материалами. Поощряйте их вопросы об улучшении качества почвы. Может быть, пригласим дождевых червей? Хороший вопрос открывает дорогу научным исследованиям, а также серьезному обсуждению проблем улучшения окружающей среды.
Думайте (и ошибайтесь) как ученый: Зеленый класс развивает научное мышление. На стене нашего Центра Национального Здоровья, Благополучия и Обучения есть визуальная памятка в виде постера с объяснением научного метода, и я часто отсылаю к ней учеников.
Я хочу подстегнуть их мыслительный процесс, используя активные глаголы, которые употребляют ученые: спрашивай, интересуйся, оценивай, анализируй. И ошибайся. Ошибайся часто. Дети должны знать, что ошибка – это часть научного метода. Ошибка – это данные. Они говорят, что мы не правы и должны попробовать иной подход. Нужно понять, что именно не работает, прежде чем двигаться к успеху. В классе, заполненном растущими организмами, вам представляется прекрасный случай напомнить ученикам, что природа добивается успеха, приспосабливаясь к ошибке. Сильные выживают. Ученики преуспевают, если они уверены в том, что ошибка открывает всем возможность роста и обучения.
Обратите свои мысли в слова и дела: Я хочу отдать должное мышлению моих учеников, но я не умею читать мысли. Поэтому я постоянно прошу их воплощать свои мысли в слова. Если вы знаете, что в голове у другого человека, то можете расширить его мышление.
Мои любимые вопросы, которые я задаю, чтобы понять процесс мышления ученика, звучат так: «Почему ты так сказал? Почему ты так думаешь? Какие доказательства своих слов ты можешь привести?» На вопросы «Почему?» и «Какой?» нельзя ответить одним словом.
Если выясняется, что
