В течение первых нескольких лет болезни сахар может быть вообще «скрытым». И вылезет он только после каких-то эксцессов: переедания, обильной выпивки. Или после сильной нервотрепки – ведь гормоны стресса повышают уровень сахара в крови. Кроме того, сахар часто повышается при длительном приеме таблеток от холестерина.
Диабет 2-го типа неприятен тем, что он поражает кровеносные сосуды. В том числе – сосуды головного мозга. Многочисленные исследования показали, что больные диабетом 2-го типа сильнее подвержены ишемическим инсультам и болезни Альцгеймера, чем остальные люди.
А еще диабет 2-го типа часто приводит к диабетической гангрене ног. Каждый год в США происходит около 90 000 ампутаций нижних конечностей у больных диабетом. Некоторые эксперты утверждают, что около половины всех ампутаций можно было бы избежать, если бы с населением велась серьезная разъяснительная работа.
Вот в принципе все, что я хотел рассказать вам о развитии диабета. На этом можно было бы закрыть тему. Но….
Я так понимаю, друзья, что эти главы о диабете получились довольно сложными для вашего восприятия. Наверное, не всё вам было понятно. Поэтому хочу коротко резюмировать главные моменты. «Повторение – мать учения», так ведь?
Вот краткое резюме пройденного:
1. Причины диабета: в первую очередь – частые перекусы, во вторую – нехватка движения, в третью – сахар и углеводы.
2. По сути, диабет 1-го типа и диабет 2-го типа – это две разные болезни:
Диабет 1-го типа начинается в юном возрасте, а диабет 2-го – после 30 лет, чаще всего в 45–50 лет.
3. При диабете 1-го типа бета-клетки поджелудочной железы, производящие инсулин, погибают из-за аутоиммунной реакции организма.
При диабете 2-го типа бета-клетки не только не погибают, но начинают с годами производить все больше и больше инсулина.
4. При диабете 1-го типа в организме (в крови) много сахара, и мало инсулина. То есть поступившего в кровь инсулина не хватает, чтобы утилизировать (переработать) весь полученный с едой сахар.
При диабете 2-го типа в организме тоже много сахара и очень много инсулина. Настолько много, что организм говорит: «спасибо, не надо, я больше не хочу», и перестает этот инсулин усваивать.
Уф, отмучились. Надеюсь, теперь пройденный материал стал понятнее. А нам пора двигаться дальше, а то мы как-то подзадержались.
Тем более что я уже предвижу ваш следующий вопрос:
«И что нам делать с диабетом, автор? Как с ним бороться? Врачи при диабете предписывают колоть инсулин или пить таблетки для снижения сахара. Есть ли у нас какие-то другие варианты?»
Ну, вы же знаете мой ответ. Конечно, варианты есть. Поговорим о них в следующей главе.
Снижаем сахар по стахановски!
Ешь, пей и веселись, потому что завтра всех нас ожидает диета.
Льюис Генри Хоть врачи и считают диабет неизлечимой болезнью, справиться с диабетом очень просто – особенно если это диабет 2-го типа. С него и начнем.
Семь шагов для лечения диабета 2-го типа:
Первый шаг при лечении диабета, как вы понимаете – ограничение сахара и углеводов в рационе. Это очевидно.
Какие продукты нужно есть как можно реже?
Вот примерный список:
– сладости: кондитерские изделия, шоколад, конфеты, мороженое, варенье, конфитюры, и т. п.;
– мучное: всякие булочки, особенно с кремом, печенье и белый хлеб;
– макаронные изделия, сладкие каши;
– фастфуд!
– алкоголь (в алкогольных напитках много сахара);
– свекла, кукуруза, дыни, бананы, ананасы, манго, финики, сухофрукты; мёд.
Картошку и рис тоже нужно есть чуть реже, чем раньше.
Кроме всего перечисленного, из питания, по возможности, нужно убрать острую и сильно соленую пищу. А еще – колбасы, сосиски, сардельки и копчености.
ОЧЕНЬ ВАЖНО! Нужно напрочь исключить сладкие напитки: любые колы, газировки, лимонад, квас, пиво, пакетированные соки, сильно сладкий чай и растворимый кофе с сахаром.
Чай с сахаром пить можно, но при условии – не больше чайной ложки сахара на стакан чая. Кстати, вместо сахара можно положить в чай одну ложечку меда – мед слаще, а глюкозы в нем меньше.
Натуральный кофе пить можно, но с тем же условием, что и для чая – не больше чайной ложки сахара на чашку кофе.
Вообще, неплохо бы заменить кофе цикорием. Цикорий сам по себе снижает сахар, и вдобавок еще снижает холестерин.
Что полезно при диабете 2-го типа? Да почти все, кроме вышеперечисленного.
Мясо и птица хороши – особенно в тушеном или вареном виде; рыба в отварном или запеченном виде; яйца; молочные продукты; гречневая каша; кисло-сладкие фрукты; тыква, горох и фасоль; зелень.
Отруби! Отруби очень полезны! Они не только снижают уровень сахара в крови; как вы помните, они еще и холестерин снижают.
Хм, есть коммерческая идея: цикорий с отрубями вместо утреннего кофе с сахаром. Ужасно невкусно, но зато спасет одновременно и от диабета, и от холестерина. Всё, срочно бегу оформлять патент. Книгу допишу позже.
Шучу. Сначала допишу, а потом побегу в патентное бюро.
Шаг второй.
Нормализуйте режим питания – прекратите кусочничать и перекусывать.
Забудьте постулат, будто есть надо понемногу, но часто. К вам это точно не относится. Ваша поджелудочная железа должна выбрасывать инсулин не чаще трех раз в день. Поэтому:
Кушайте строго 3 раза в день.
НО! В эти 3 приема пищи старайтесь поесть плотно. Ешьте как следует, чтобы потом вам не хотелось чего-нибудь перехватить.
В какие часы лучше трапезничать? Ну, на ночь лучше не объедаться – если вы едите «на ночь глядя», у вас от еды гарантированно снизится чувствительность клеток к инсулину, и соответственно повысится уровень сахара в крови.
Других правил относительно времени трапезы нет – кушайте тогда, когда вам больше хочется есть. Хоть рано утром, хоть поздно утром. Или днем. Или к вечеру. Или вечером, но не позже 19 часов.
Как я уже сказал, при диабете не так важно «когда», важно – «сколько раз». Три раза, и не больше – чтобы в перерывах между этими тремя трапезами успевал сгорать избыток инсулина и сахара. «Три раза» – это вообще чуть ли не самое главное правило в лечении диабета 2-го типа!
Сразу уточню: в перерывах между тремя приемами пищи перекусывать нельзя вообще ничем. Даже одна конфетка, маленький кусочек хлеба или печенюшка (в том числе и диетическая), кусочек колбасы или всего одно яблоко спровоцируют внеплановый выброс инсулина, и наш «курс сжигания лишнего инсулина» сразу прервется.
