время приготовления 20 мин.
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки морской соли
1. Чеснок почистить и мелко нарубить.
2. Сделать маринад, соединив 2 ст. ложки оливкового масла, измельченный чеснок, листья розмарина, сок 1/2 лимона, щепотку соли.
3. Очищенные креветки отправить на 10 минут в маринад, затем жарить несколько минут на гриле.
4. Креветки в панцире слегка раскрыть, сделав надрез вдоль брюшка. Полить оливковым маслом, соком лимона, посолить и тоже жарить несколько минут на гриле.
Фаршированные кальмары
2 порции
время приготовления 1 ч. 10 мин.
8 кальмаров
1 лимон
горсть зелени петрушки
1 желток
1 ст. ложка листьев розмарина
2 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
4 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Кальмары вычистить изнутри и хорошенько промыть под струей воды.
2. Чеснок почистить.
3. Щупальца кальмаров порубить с чесноком, розмарином и небольшим количеством петрушки.
4. Соединить 2 ст. ложки оливкового масла, желток, щепотку соли и перца, добавить к порубленным щупальцам и зелени и перемешать.
5. Тушку каждого кальмара начинить получившимся фаршем и скрепить зубочисткой.
6. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить кальмары.
7. Влить вино, выпарить его на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 45 минут.
8. Лимон порезать на дольки.
Подавать с дольками лимона, присыпав оставшейся петрушкой.
Выпечка
289 Кукурузный хлеб
290 Домашний хлеб
291 Фокачча
292 Пицца с козьим сыром
294 Пирожки с помидорами
295 Пирог с рыбой
296 Пирог из кабачков с мятой
297 Сливовый пирог
298 Пирог со шпинатом и щавелем
299 Лимонный пирог
300 Персиковый пудинг
301 Яблочный пирог
302 Яблочный пирог с корицей
303 Груши с клюквой под хрустящим тестом
304 Пирог «Летняя песня»
306 Рождественский пирог
307 Пирог «Зебра»
308 Рулет с шоколадным кремом
309 Фокачча с черешней
310 Ватрушки
311 Песочное печенье с орехами пекан
312 Песочные кексы с финиками
313 Кексы с голубикой
314 Лимонные тарталетки
315 Гречневое печенье
316 Шоколадные кексы с грецкими орехами
317 Имбирное печенье
318 Кукурузное печенье с клубничным соусом
319 Овсяное печенье с изюмом
320 Эклеры
321 Кокосовые тучки
322 Торт «Почти Павлова»
323 Клафути с черносливом
324 Шоколадный торт «Два ореха»
325 Кексы с вишней
326 Лимонный торт с миндалем
327 Марокканский торт
328 Торт «Клубничный лес»
329 Шоколадный торт с имбирем
330 Торт «Черный лес»
332 Ореховый торт со сливами
333 Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками 334 Булочки с изюмом
Кукурузный хлеб
на 6 порций
время приготовления 45 мин.
240 г кукурузной муки
240 г пшеничной муки
120 мл молока
120 г йогурта
90 г сливочного масла
1 яйцо
1 зеленый перец чили
3–4 перышка зеленого лука
1 пакетик разрыхлителя
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
1. Перемешать оба вида муки, добавить разрыхлитель.
2. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой.
