• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль на кончике ножа.
• соль, специи.
• сметана — 1 ст. ложка,
• свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. ложка,
• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки.
Дрожжи растворить в теплом молоке, понемногу добавить растительное масло и муку, посолить и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняным полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тонким слоем и выложить на смазанный маслом противень. Грибы отварить со специями, нарезать тонкими дольками и выложить на смазанное сливочным маслом тесто. Посолить, добавить специи. Поднять края пиццы. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
Сметану смешать с лимонным соком, посолить, поперчить и взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.
ПИЦЦА С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИИнгредиенты
Для теста:
• цельное молоко — 0,4 стакана,
• пшеничная мука — 250 г,
• порошкообразные дрожжи — 18 г,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• белые грибы — 100 г,
• свежие помидоры — 2 шт.,
• сливочное масло — 10 г,
• соль, специи.
Для соуса:
• майонез — 0,6 стакана,
• тертый легко плавящийся сыр — 150 г,
• сваренное вкрутую куриное яйцо — 1 шт.,
• молотый красный перец — 0,5 ч. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло и соль, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 35 минут. Затем раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сделать бортики по краям.
Грибы очистить от пленки, нарезать тонкими дольками и отварить со специями. Помидоры нарезать кусочками. На смазанное маслом тесто выложить готовые грибы и кусочки помидоров. Посолить. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности. Майонез смешать с протертым через сито яйцом, добавить тертый сыр, перец и соль, растереть ложкой до однородного состояния или взбить миксером. Готовую пиццу полить соусом и подавать на стол.
ПИЦЦА С БАКЛАЖАНАМИ И ГРИБАМИИнгредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 250 г,
• порошкообразные дрожжи — 18 г,
• питьевая вода — 0,5 стакана,
• куриное яйцо — 2 шт.,
• сливочное масло — 50 г,
• цельное молоко — 0,2 стакана,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• баклажаны — 2 шт.,
• любые грибы — 100 г,
• растительное масло — 100 г,
• сливочное масло — 10 г,
• соль, специи.
Для соуса:
• куриное яйцо — 2 шт.,
• питьевая вода — 0,2 стакана,
• свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. ложка,
• яблочный уксус — 1 ч. ложка,
• мелко нарезанная зелень петрушки и сельдерея — 3 ст. ложки,
• молотый черный перец — 0,5 ч. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Воду смешать с подогретым молоком, всыпать дрожжи и размешать ложкой до полного растворения. Понемногу добавить муку, вбить яйца по одному, влить распущенное на водяной бане сливочное масло, посолить.
