Топ за месяц!🔥
Книжки » Книги » Домашняя » Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко

148
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Перейти на страницу:
Конец ознакомительного отрывкаКупить и скачать книгу

Ознакомительная версия. Доступно 2 страниц из 10

3. Взбить оставшиеся 125 мл сливок до пиков и смешать с остывшим пудингом с помощью силиконовой лопатки. Выложить пудинг на корж, посыпать отложенной крошкой и заморозить.

Замороженный клубничный йогурт

Клубника – 200 г

Йогурт натуральный – 300 мл

Сахар – 80 г

1. Клубнику вымыть и измельчить в блендере с сахаром. Добавить йогурт и перемешать.

2. Заморозить можно в формочках для мороженого на палочках, в мороженице или в контейнере.

Сорбет из печеной вишни

Вишня – 450 г

Сахар – 200 г

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль – 1 щепотка

Вода – 150 мл

1. Нагреть духовку до 200 °C. Из вишни вынуть косточки и положить ягоды в большую форму для запекания. Посыпать сахаром и солью и запекать 25 минут.

2. Влить воду и запекать еще 10 минут. Полностью остудить и размять в пюре. Добавить лимонный сок и протереть через сито. Заморозить в мороженице или в контейнере. В процессе заморозки перемешивать вилкой каждые полчаса.

Чернично-лимонное быстрое мороженое

Черника – 350 г

Сливки (20 %) – 750 мл

Сгущенное молоко – 450 мл

Лимонный сок – 60 мл

1. Чернику измельчить блендером в пюре и по желанию протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.

2. Смешать миксером сливки, сгущенное молоко, черничное пюре и лимонный сок и заморозить в мороженице или контейнере.

Мороженое для веганов и аллергиков

Консервированное кокосовое молоко в банке – отличный заменитель молочных продуктов при изготовлении мороженого. Оно прекрасно сочетается с ягодами, фруктами и шоколадом, то есть со всеми основными ингредиентами традиционного мороженого.

Замороженный йогурт с малиной и сливой

Греческий жирный йогурт – 500 мл

Сливки (35 %) – 125 мл

Сливы – 4 шт.

Малина – 200 г

Мед – 50 г

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

1. Сливу и малину выложить в маленькую кастрюльку и добавить 1 ст. л. меда. Проварить на маленьком огне 20 минут. Снять и протереть через сито.

2. Сливки нагреть с оставшимся медом до растворения меда и охладить. Смешать с йогуртом и ванильным экстрактом и заморозить в мороженице.

3. В контейнер выложить слоями замороженный йогурт и фруктовый соус. Заморозить.

Кокосовое мороженое

Кокосовые сливки – 400 мл (1 банка)

Сметана жирная – 400 мл

Сгущенное молоко – 1 банка

Сок лайма – 30 мл

Ром или кокосовый ликер – 30 мл

Миксером смешать все ингредиенты, вылить в контейнер и заморозить.

Веганское мороженое

Веганское мороженое тоже может быть очень разнообразным. Очень интересны варианты, где базой служит пюре из авокадо или банана. А если добавить в него какао-порошок и какой-либо подсластитель, например мед, то такое вкусное и полезное мороженое вполне может конкурировать с классическим шоколадным.

Мороженое «Чай масала»

Молоко – 125 мл

Сгущенное молоко – 1 банка● Вода – 200 мл

Чай черный сухой – 1,5 ч. л.

Корица – 1 палочка

Кардамон – 2 шт.

Черный перец горошком – 4 шт.

Фисташки рубленые – 2 ст. л.

Шоколадный соус по вкусу

1. Вскипятить воду в кастрюльке и добавить в нее специи. Оставить на 10 минут. Поставить кастрюлю на огонь, всыпать сухую заварку и варить 5 минут. Добавить молоко и остудить. Процедить масалу и смешать со сгущенным молоком.

2. Вылить смесь в цилиндрические формочки и отправить в морозильную камеру на 2 часа. Вставить в мороженое палочки и заморозить полностью. При подаче мороженое можно посыпать рублеными фисташками или полить шоколадным соусом.

Банановое мороженое с «Нутеллой»

Банан – 2 шт.

«Нутелла» или другая орехово-шоколадная паста – 5 ст. л.

Кокосовое молоко – 125 мл

Сгущенное молоко – 100 мл

Все ингредиенты смешать до однородности в блендере. Разлить массу в формы с палочками и заморозить.


Шоколадное мороженое без яиц

Какао-порошок – 125 г

Сахар коричневый – 100 г

Сахар белый – 150 г

Молоко – 375 мл

Сливки (35 %) – 800 мл

Ванильный экстракт – 2 ст. л.

1. В миске смешать какао-порошок и оба вида сахара. Влить молоко и взбивать миксером до растворения сахара.

2. Добавить сливки и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Вылить смесь в мороженицу и охладить до загустения. Перелить загустевшую смесь в контейнер и убрать в морозильную камеру на 2 часа.

Клубнично-кокосовое мороженое

Ознакомительная версия. Доступно 2 страниц из 10

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Перейти на страницу:

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко», после закрытия браузера.

Комментарии и отзывы (0) к книге "Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко"