рис (если у вас нет непереносимости), киноа без глютена, бобовые и семена.
Кофеин
Кофеин является мощным стимулятором, а такие вещества, как мы отметили в главе 10, меньше всего нужны вашему организму180, 181, 182, 183. Кофеин присутствует не только в кофе, но и в чае, какао, газировке типа колы и энергетических напитках. В кофе без кофеина все равно содержится некоторое количество этого вещества (обычно около 5 процентов). К тому же в процессе декофеинизации производители нередко используют агрессивные химикаты и токсичные металлы. Полезной заменой могут послужить травяные чаи, такие как мятный, имбирный, ромашковый и ройбос. Популярность фиточаев неуклонно растет, и многие люди поражаются тому, как сильно со временем меняются их вкусы.
Процессированные продукты и полуфабрикаты
При покупке упакованных продуктов питания проверяйте этикетки и избегайте тех, в составе которых указаны подсластители, консерванты, красители и незнакомые вам слова. Как правило, чем меньше ингредиентов содержится в продукте, тем лучше. В процессированные пищевые продукты обычно добавляются сахар и другие подсластители, нарушающие уровень сахара в крови.
В число скрытых ингредиентов процессированных пищевых продуктов входят гидрогенизированные жиры, которые могут вызывать воспалительные реакции и способствовать развитию сердечных заболеваний. Запомните простое правило: если в продуктах есть ингредиенты, которые обозначаются числами или словами, которые вы не в состоянии произнести, то, скорее всего, они не являются для вас хорошими источниками энергии!
Одна и та же пища каждый день
Если вы чувствительны к некоторым продуктам и не очень любите готовить, у вас может возникнуть соблазн каждый день есть одно и то же. Проблема в том, что со временем это может привести к пищевой непереносимости и уменьшить разнообразие бактерий в микробиоте вашего кишечника. Так что даже если вы просто будете менять состав овощей в меню и по очереди использовать несколько разных источников белков и углеводов, это поможет сделать рацион более разнообразным и полезным для здоровья.
Правило 80/20
Я понимаю, что вас, возможно, немного ошеломило все то, о чем мы говорили в данной главе. Но могу вас обрадовать: не нужно следовать моим рекомендациям буквально. Более того, любая попытка сделать это вполне может привести к ухудшению, а не к улучшению ситуации.
Моя цель не в том, чтобы вызвать у вас страх перед пищей. Я хочу побудить вас изменить свои взаимоотношения с ней таким образом, чтобы она стала оптимальным источником энергии для вашего организма. Если вы сможете следовать приведенным здесь советам в течение 80 процентов времени, это принесет вам колоссальную пользу, а если станете пренебрегать ими в течение 20 процентов времени, вряд ли это вызовет серьезные проблемы.
Есть только одно исключение: чтобы в полной мере оценить, принесет ли вам пользу исключение из диеты глютена или молочных продуктов, необходимо полностью избегать их в течение рекомендованного начального периода (3 месяца — молочные продукты, 6 недель — глютен).
Я осознаю, что все сказанное сейчас заставляет нас с вами сфокусироваться на теории, а не на практике. Как уже отмечалось ранее, я не могу предложить каждому читателю идеальную для него диету, хотя у меня есть несколько планов питания, основанных на том, что мы рассмотрели в этой главе, и их можно использовать в качестве руководства к действию. Конкретные планы питания вы найдете в сопутствующем курсе по адресу www.alexhoward.com/fatigue.
Итак, вы получили представление о том, как нужно прислушиваться к своему телу и успокаивать нервную систему, а также познакомились с основными принципами питания. Теперь нужно обратить внимание на работу с практикующими врачами. Этот процесс может оказаться сложным, но, если вы возьмете на вооружение несколько предлагаемых мной ключевых принципов, вам будет гораздо легче ориентироваться.
*** 1 порция овощей, фруктов или ягод составляет примерно 80 г. — Примеч. перев.
Глава 17
КАК РАБОТАТЬ С ПРАКТИКУЮЩИМИ СПЕЦИАЛИСТАМИ
Решение открыть клинику не было внезапным. Так же как многое другое в моей жизни, оно стало кульминацией бесконечной последовательности мелких событий, происходивших в течение ряда лет, и родилось как бы само собой. В некотором смысле оно явилось результатом моего искреннего стремления помогать людям, оказавшимся в такой же ужасной ситуации, как и я.
Тем не менее я отчетливо помню одно из этих событий. Дело было за несколько месяцев до того, как я определился с названием клиники и зарегистрировал доменное имя нашего сайта. Я допоздна засиделся за работой в пансионе, где тогда жил, и поймал себя на том, что думаю обо всех практикующих врачах, к которым мне довелось обращаться за долгие годы лечения.
Согласно моим подсчетам, меня обследовали 36 практикующих специалистов. У одних я консультировался только один раз, а у других — регулярно. Каждое обращение было своего рода инвестицией надежды и финансовых ресурсов. Пытаясь ускорить процесс исцеления, я потратил на биодобавки почти весь свой студенческий кредит. Одни из этих консультаций окупались, другие — нет, но каждая из них наделяла меня бесценными крупицами знаний, из которых складывалось понимание того, какой на самом деле должна быть клиника, чем ей следует и чем не следует заниматься.
Когда я думал о том, какую организацию создать, решающее значение для меня имели не только такие очевидные вещи, как действенность помощи, оказываемой пациентам, и готовность внедрять передовые идеи. Особое значение я придавал тому, чтобы люди чувствовали: работающие с ними специалисты действительно их понимают. Я на собственном опыте убедился: если врач просто выполняет предписанные процедуры, вероятность того, что он сможет досконально разобраться в уникальной ситуации больного, значительно снижается.
Как мы говорили в главе 12, вам нужно стать капитаном корабля своего выздоровления и поверить, что все мы наделены потенциальной способностью к самоисцелению. Но это никоим образом не отменяет важную роль врачей, и взаимоотношения между вами и практикующими специалистами, с которыми вы работаете, имеют решающее значение.
Выбор практикующего специалиста
Я рассчитываю на то, что данная книга поможет вам сыграть активную роль в собственном исцелении и вы сможете очень многое сделать для себя: оптимизируете питание, научитесь прислушиваться к своему телу и успокаивать нервную систему. Поскольку усталость имеет довольно сложную природу, это может занять у вас много времени и, скорее всего, потребует помощи практикующих специалистов.
За помощью в OHC может обратиться любой человек, страдающий усталостью, поскольку мы действительно добиваемся замечательных успехов в лечении пациентов (которые проживают более чем в 50 странах мира), а более половины членов нашей команды сами прошли долгий путь исцеления от серьезных форм усталости.
Однако вы можете найти других специалистов,
