Книжки » Книги » Домашняя » Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - Кеннет Ньюмейер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - Кеннет Ньюмейер
165
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - Кеннет Ньюмейер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Смешать блендером. Этот соус хорош почти для всех блюд, от салатов до тушеных овощей и тостов.
Миндальный соус
1 стакан проросшего миндаля,
1 ст. ложка меда,
4 зубка чеснока,
1 ст. ложка соевого соуса,
¼ стакана масла.
Смешать блендером до желаемой густоты.
Соус из мисо
1 стакан йогурта или тофу,
2 столовые ложки мисо,
¼ стакана масла или воды,
¼ стакана лимонного сока или уксуса.
Смешать блендером, воду добавлять по вкусу.
Французский соус
¼ стакана порошка из сухих томатов
½ стакана масла,
2 столовые ложки соевого соуса,
1 зубок чеснока,
1 ст. ложка меда,
1 стакан воды.
Смешать блендером до желаемой густоты.
Оливково-дрожжевой соус
2 ст. ложки пищевых дрожжей,
½ стакана оливкового масла,
1 чайная ложка смеси сухой зелени,
2 зубка чеснока,
¼ стакана уксуса или лимонного сока.
Смешать блендером. Соус имеет приятный сырный вкус.
Зеленый соус
½ стакана масла,
1 чайная ложка горчицы,
¼ стакана сухих водорослей,
2 ст. ложки лимонного сока или уксуса,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 чайная ложка нарезанного лука.
Смешать блендером, можно добавить воды.
Морской соус
1 стакан тофу или йогурта,
2 ст. ложки лимонного сока или уксуса,
1 ст. ложка горчицы,
1 чайная ложка соевого соуса,
¼ стакана сухих водорослей,
1 чайная ложка нарезанного лука.
Смешать вручную или блендером. Хорош для салатов, подходит и к блюдам из водорослей.
Соус карри
½ стакана масла,
1 чайная ложка порошка карри,
2 ст. ложки лимонного сока или уксуса,
2 ст. ложки ростков кунжута или миндаля.
Смешать блендером до желаемой густоты.
Каши
Термос вместо плиты
С утра, встретив восход солнца, хорошо первым делом подкрепиться тарелкой кашки. Для этого надо вечером зарядить термос: засыпать в него зерна или хлопья и заварить горячей водой. Утром останется лишь положить кашу в тарелку и съесть.
За ночь термос сварит кашу даже лучше плиты: при более низкой температуре меньше потери питательных веществ. А газ или спирт для плиты не будут расходоваться на напрасное кипячение и испарение пресной воды. Поэкспериментируйте с термосом: его можно использовать не только для приготовления каши, но и для любых других блюд: супов, овощей, рыбы, фасоли и т. д.
Один из вечных вопросов – сколько стаканов воды надо взять на стакан крупы? Ответ вы найдете в следующей табличке. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по вкусу.
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-6
Крупа пшеничная – 1:2-4
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Гречиха – 1:2
Просо – 1:2,5
Коричневый рис – 1:2,5
Очищенный рис – 1:4-6
Насыпьте зерно в термос с широким горлышком и залейте кипятком. Тщательно перемешав, плотно завинтите крышку. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу; если хотите получить кашу с консистенцией нежного пюре – измельчите крупу в порошок.
Рисовая каша с фруктами
1 стакан предварительно сваренного риса,
1 стакан измельченных размоченных сухофруктов,
½ стакана йогурта,
1 ст. ложка меда,
3 ст. ложки кокосовой стружки,
3 ст. ложки орехов или семян.
Смешать и подавать на стол. Если рис сварен ночью в термосе, все остальное делается быстро!
7-зерновая морская каша
2 ½ ст. ложки зерна пшеницы,
2 ст. ложки ржи,
1 ст. ложка проса,
1 ст. ложка коричневого риса,
2 ст. ложки льняного семени,
1 ст. ложка гречки,
2 ст. ложки семян кунжута,
2 стакана кипятка.
Залить кипятком в термосе, оставить на ночь. Утром можно еще добавить семечек подсолнечника, миндаль, фрукты.
Ростки и фрукты
½ стакана 3-дневных ростков (пшеницы, ржи, ячменя, овса или риса),
¼ стакана размоченных измельченных сухофруктов,
¼ орехов и семян.
Замочите фрукты на ночь, утром смешайте с семенами и ростками.
Гранола
Это лучший рецепт гранолы[31]: в нем можно соединить почти все, что посчастливится найти на камбузе. Коку дается полная свобода добавления и замены ингредиентов.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - Кеннет Ньюмейер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - Кеннет Ньюмейер» от автора - Кеннет Ньюмейер:
