Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить. Лук спассеровать на оливковом масле.
Положить в чашу мультиварки обжаренный лук с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо перемешать. Влить куриный бульон, добавить шафран, посолить и поперчить по вкусу.
Готовить ризотто в режиме «Плов». Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.
Красный рис с козьим сыром
700–800 г сырой свеклы
1 небольшая вареная свекла
100 г красного риса
2 луковицы шалота
50–60 г жирной сметаны
50 г пармезана
50 г козьего сыра
2–3 веточки тимьяна
500 мл куриного бульона
150 мл сухого красного вина
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка оливкового масла
Сырую свеклу почистить, отжать из нее сок (должно получиться 500 мл). Свекольный сок влить в горячий куриный бульон и прогреть.
Лук почистить и очень мелко порубить.
В чаше мультиварки разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить лук в режиме «Выпечка» 10 минут.
Вареную свеклу почистить, натереть на мелкой терке и отправить к луку. Добавить к свекле с луком рис, влить вино, долить свекольным бульоном так, чтобы он покрывал содержимое мультиварки на 1 см и тушить еще 15 минут в том же режиме.
Затем переключить на режим «Плов».
Когда рис будет готов, добавить сметану и перемешать.
Пармезан натереть на мелкой терке, всыпать к рису и вымешать. Козий сыр поломать на небольшие кусочки.
Рис выложить на тарелку, посыпать козьим сыром и листьями тимьяна.
Рис терияки
1 стакан длиннозернового риса
2 стакана воды или мясного бульона
3 перышка зеленого лука
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки соуса терияки
1 ст. ложка коричневого
сахара
Рис промыть холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.
Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Тем временем в отдельной посуде соединить мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, терияки и коричневый сахар.
Проварить эту смесь, чтобы лук стал мягким, но не превратился в кашицу.
Залить смесью готовый рис, перемешать, разложить по тарелкам, украсив водяным крессом или петрушкой.
Кеджери с лососем
250 г риса
200 г консервированного лосося
1 головка репчатого лука
4 ст. ложки растительного масла
2 вареных яйца
зелень петрушки
черный перец
красный острый перец
2 стакана воды
Рис промыть холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.
Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
