Травяной чай – целебный напиток, составленный из сухой заварки черного (зеленого, красного или желтого ферментированного) чая и растительных ингредиентов (в виде измельченных трав, ягод, фруктов, почек и корней).
Последние придают напитку приятный аппетитный вкус, своеобразный аромат, красивый цвет и при этом сохраняют не только все свойства чая, но и лечебные свойства, характерные для входящих в состав сбора растений.
Травяные чай и чайные сборы принято делить на повседневно-бытовые, профилактические и лечебные. Однако большой разницы между ними нет, поскольку все растения обладают целебными качествами.
Повседневно-бытовые и лечебные чаи – наиболее часто употребляемые напитки, которые мы используем для предупреждения головной боли. Обладая широким спектром терапевтических свойств, они не только помогают предупредить или снять головную боль, но и подавляют развитие тех болезней, симптомом которой она является.
Повседневно-бытовые чаи мы употребляем ежедневно, зачастую по нескольку раз в сутки. Они готовятся из различных растений (таких, как иван-чай, цикорий, мята и др.), содержащих большое количество витаминов, макро– и микроэлементов и других биологически активных веществ. Как правило, они не направлены против определенной болезни. Главное их назначение – быть непременно вкусными и ароматными, служить для утоления жажды. Вместе с тем такие чаи благоприятно воздействуют на пищеварительную систему, нормализуют обменные процессы и обладают некоторыми другими существенными для жизнедеятельности человека свойствами. Рекомендуемые нормы заварки и употребления повседневного травяного чая сопоставимы с нормами заварки и употребления традиционного черного (зеленого, желтого или красного) чая.
Профилактические и лечебные чаи, в отличие от повседневно-бытовых, относятся к пищевым лекарствам. Первые, как правило, оказывают общеукрепляющее, поливитаминное, тонизирующее и успокаивающее действие, а вторые направлены на исцеление определенных болезней. Достигается это включением в состав целебных сборов не только чаенапиточных, но и лекарственных растений с широким спектром воздействия на организм. Лечебные чаи могут нанести некоторый ущерб вкусовым качествам напитка, зато они положительно влияют на больной орган.
Поскольку головная боль – это симптом, причем наиболее распространенный при самых разных заболеваниях, выбирать растения для травяного чая следует таким образом, чтобы блокировать основной недуг. В отличие от применяемых исключительно с терапевтической целью растительных лекарственных форм – таких, как настой, отвар и спиртовые вытяжки, – профилактические и лечебные травяные чаи действуют более мягко. В то же время за счет чайных листочков они оказывают ярко выраженное тонизирующее воздействие. Кроме того, в травяные чаи крайне редко включают растения, в химическом составе которых преобладают сильнодействующие или токсические вещества.
Растения, входящие в состав травяного чая, надо просушить, измельчить по отдельности, отсеять пыль и тщательно перемешивать. В домашних условиях травяной чай лучше хранить в стеклянных банках или фарфоровых емкостях под плотно закрытой крышкой.
Существует несколько методов заваривания травяного чая. Классический способ приготовления чая на травах состоит в следующем: поставить воду на огонь и, дождавшись появления пузырьков, снять с плиты. В заварочный чайник засыпать сухую измельченную траву из расчета 1 ч. л. на 1 стакан воды и залить емкость кипящей водой наполовину. Необходимо контролировать, чтобы вся растительная смесь была погружена в кипяток. Емкость плотно накрыть крышкой и настаивать в течение 5–10 минут в заварочном чайнике, накрыв его также полотняной тканью для создания оптимального теплового эффекта. Затем долить кипящей воды и оставить еще на 10 минут.
Иногда лечебные травяные чаи готовятся на водяной бане: для этого измельченную траву или сбор надо залить кипятком и нагревать на кипящей бане в течение 10–15 минут, а корни, корневища и твердые плоды – в течение 30 минут.
Еще один способ – комбинированный: ягоды, плоды, цветы и листья чаенапиточных растений настоять в кипятке, а жесткие части – корни, корневища, клубни и некоторые плоды с твердой мякотью – отварить в кипящей воде. Затем оба напитка процедить, соединить и употреблять по назначению.
Вкус чайного настоя улучшает сахар (в небольшом количестве), однако, как показали научные исследования, излишнее его употребление вызывает поглощение витамина В1. в связи с этим травяной чай лучше пить с очень небольшим количеством сахара. Можно также сочетать его с такими сладостями, как мед или изюм, что очень полезно при головной боли, вызванной гипогликемией.
Если травяные чаи используются в течение 1 месяца и более, надо сделать перерыв на 7–10 дней. Полезно также менять растительные смеси, подбирая для следующего сбора травы аналогичного действия. Если врач не ограничивает прием жидкости, в целях профилактики такой чай можно пить как обычный. Однако в большинстве рецептов лечебных чаев нормы употребления обычно ограничиваются.
Любые травяные чаи обладают широким спектром терапевтических свойств, а способы их применения в народной медицине весьма многообразны. Очень часто напитки на основе чая используются для снятия приступа мигрени, головной боли и при головокружении.
Мятный чай с лимоном и медом
Понадобится: 1 ст. л. черного чая, 1 ч. л. мяты, 1–2 ст. л. жидкого меда, 2–4 дольки лимона, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: залить чайные листья кипящей водой, добавить мяту и настаивать в течение 20 минут. В чашку чая выжать лимонный сок, пить с медом (вприкуску или растворив его в напитке). Мятный чай с лимоном является признанным народным средством от головной боли.
Чай с травой вербены и кипрея
Понадобится: 1 ст. л. травы вербены, 1 ст. л. кипрея, 3 ст. л. зеленого или черного чая, 500 мл воды.
Способ приготовления и применения: высушенные лекарственные травы измельчить и соединить с листьями чая.
