• 1 ч. л. разрыхлителя
• по 1 ч. л. мускатного ореха, оливкового масла
Смешайте творог с яйцами, разрыхлителем, солью. Смешайте с мукой. Вымесите до однородной консистенции. Разделите на 2 порции. Раскатайте 1 порцию, выложите на противень, предварительно смазанный маслом.
Измельчите шпинат, припустите его на оливковом масле, добавьте воду.
Спассеруйте измельченный лук, добавьте шпинат, сыр, поломанный крупными кусками, приправьте мускатным орехом, посолите, поперчите. Выложите начинку на тесто. Раскатайте вторую часть теста, накройте основу с начинкой, защипните края, смажьте пиццу маслом, поставьте выпекаться на 30 мин в предварительно нагретый до 130°С духовой шкаф.
Пицца с арахисом
Для теста:
• 300 г муки
• 4 яйца
• по 2 ст. л. 25%-ной сметаны, сахара
• 130 мл молока
Для начинки:
• по 230 г арахиса, сыра твердых сортов
• 4 помидора
• 1 головка репчатого лука
• 1 ч. л. сушеного орегано, растительное масло
• черный перец
• соль
Разбейте яйца в муку, добавьте сметану, сахар, молоко, посолите. Замесите тесто, поставьте в теплое сухое место.
Натрите сыр на мелкой терке, помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, измельчите. Лук очистите, нарежьте кольцами, смешайте с помидорами, посолите, поперчите, обжаривайте на медленном огне на масле в течение 20 мин.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте противень маслом. Уложите тесто на противень, смажьте маслом всю поверхность теста, на одну половину выложите тонким слоем половину сыра, арахис, помидоры и лук, сверху посыпьте все остальным сыром. Закройте второй половиной теста начинку, защипните края, смажьте маслом. Поставьте в нагретый до температуры 180°С духовой шкаф на 30 мин.
Пицца с сырным ассорти
Для теста:
• 400 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
Для начинки:
• по 100 г моцареллы, рикотты
• 50 г пармезана
• 2 вареных яйца
• 1 сырое яйцо
• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто, оставьте подняться на 30 мин.
Моцареллу нарежьте небольшими кубиками. Вареные яйца мелко нарежьте, рикотту разомните вилкой, пармезан натрите на терке. Смешайте все и немного посолите
Тесто разделите на 2 части. Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт. Смажьте противень маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом. На одну половину теста выложите половину начинки. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны сырым яйцом. То же самое сделайте со второй частью теста. Поставьте противень с двумя закрытыми пиццами в духовку, предварительно прогрев ее до температуры 230°С, на 20 мин.
