Пицца с говяжьим фаршем
Для теста:
• 300 г муки
• 15 г сухих дрожжей
• 4 ст. л. оливкового масла
• по 1 ч. л. сахара, соли
• по 100 мл молока, воды
Для начинки:
• 300 г говяжьего фарша
• по 160 г моцареллы, сыра твердых сортов
• 3 помидора
• по 1 крупной головке репчатого лука, яйцу
• 1 ст. л. растительного масла
• черный перец
• соль
Смешайте молоко и воду, растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 мин. Вмешайте муку, добавьте масло, соль, замесите тесто. Сформируйте тесто в форме шара, оставьте на 20 мин. Раскатайте в тонкий пласт, выложите на предварительно смазанный противень. Нарежьте полукольцами лук, припустите в растительном масле. Добавьте фарш, посолите, поперчите, обжаривайте 20 мин. Остудите. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, измельчите, добавьте к фаршу. Визуально разделите тесто на две половины. На одну выложите начинку. Сверху выложите нарезаннную кусками моцареллу и тертый сыр, прикройте сверху второй половиной теста, защипните края, смажьте яйцом. Выпекайте 20 мин при температуре 130°С.
Пицца с фаршем
Для теста:
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• по 1 ст. л. дрожжей, растительного масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль
Для начинки:
• 400 г мясного фарша
• по 2 моркови, головки репчатого лука
• 3 зубчика чеснока
• по 1 желтку, пучку зелени
• по 2 ст. л. майонеза, растительного масла
Молоко подогрейте до комнатной температуры, разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте настояться на 10—15 мин. Яйцо отдельно взбейте с маслом, добавьте в молоко. Затем постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте его на 40 мин.
Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Зелень мелко нарежьте. На среднем огне в сковороде с маслом обжаривайте лук, морковь и чеснок 1—2 мин. Затем в них добавьте фарш, обжаривайте еще 10—15 мин.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте майонезом. На одну половину теста выложите начинку и зелень, закройте второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны желтком. Поставьте противень в духовку на 15—20 мин при температуре 180°С.
Пицца с колбасой и ветчиной
Для теста:
• 450 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
Для начинки:
• по 100 г колбасы, ветчины
• 50 г твердого сыра
• 3 головки репчатого лука
• 2 моркови
• 1 яйцо
• 4 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. кетчупа
Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто. Оставьте подойти на 30—40 мин.
Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета в сковороде на среднем огне, Колбасу и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на терке.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом. На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом. На одну половину теста выложите лук с морковью, колбасу, сыр, ветчину. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. Поставьте противень в духовку на 30—40 мин при температуре 180°С.
