Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 41
Спустя это время перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Клубничный крюшон с белым вином и шампанским «Мценский»
✓ 750 г клубники
✓ 100 мл клубничного ликера
✓ 2 бутылки белого вина
✓ 2 бутылки шампанского
Разрезанные на 4 части ягоды клубники уложите в кувшин для крюшона и залейте ликером. Полученную смесь поместите на 30 минут в холодное место.
Затем влейте вино, перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Яблочный крюшон с кальвадосом, лимонным соком, белым вином, шампанским и минеральной водой «Ефремовский»
✓ 8 яблок
✓ 2 бутылки белого вина
✓ 1 бутылка шампанского
✓ 100 мл кальвадоса
✓ 1 бутылка минеральной воды
✓ сок 1 лимона
✓ 2 ст. ложки сахара
В кувшин для крюшона положите очищенные и нарезанные дольками яблоки. Сбрызните их лимонным соком и посыпьте сахаром. Закройте крышкой и поместите примерно на 3–4 часа в прохладное место.
Затем влейте кальвадос, вино и перемешайте. Долейте охлажденным шампанским и минеральной водой. Подавайте немедленно.
Грушевый крюшон с лимонным соком, водкой, белым вином и шампанским «Вильям-крист»
✓ 4 груши
✓ 2 бутылки белого вина
✓ 2 бутылки шампанского
✓ 60 мл грушевой водки
✓ 30 мл лимонного сока
✓ 2 ст. ложки сахара
Груши очистите от кожицы, семян, нарежьте кубиками и уложите в кувшин для крюшона. Затем осторожно перемешайте с лимонным соком, водкой и сахаром.
Кувшин закройте и поместите на 3–4 часа в прохладное место. Спустя это время влейте вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Цитрусовый крюшон с апельсинным ликером, лимоном, шампанским, белым и красным вином «Ледяной»
✓ 2 апельсина, нарезанных кружками
✓ 2 лимона, нарезанных кружками
✓ 2 бутылки белого вина
✓ 2 бутылки красного вина
✓ 2 бутылки шампанского
✓ 80 мл апельсинного ликера
Кружки апельсина разрежьте пополам и вместе с кружками лимона положите в кувшин для крюшона. Сбрызните ликером и накройте кувшин.
Полученную основу для крюшона поместите минимум на 30 минут в прохладное место. Затем влейте вино и охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Абрикосный крюшон с красным портвейном и белым вином «Новооскольский»
✓ 1 кг абрикосов
✓ 4 бутылки белого вина
✓ 100 мл красного портвейна
✓ 2 ст. ложки сахара
Разрезанные абрикосы без косточек положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром. Влейте портвейн, кувшин накройте и оставьте на 1 час пропитаться. Затем влейте вино. Подавайте, разлив в бокалы.
Персиковый крюшон с лимоном, ликером и шампанским «Трубачевский»
✓ 1 кг спелых персиков
✓ 1 бутылка шампанского
✓ 1 стакан ликера «Абрикотин»
✓ 2 лимона
✓ 2 стакана сахара
✓ 2 л воды
Спелые персики очистите от кожицы, разрежьте каждый на 4 части и уложите в глубокую посуду. Засыпьте сахаром, добавьте сок из 2 лимонов и влейте 2 л воды. Полученную смесь поместите на сутки в холодильник.
Перед подачей перелейте смесь в крюшонницу, добавьте ликер и шампанское. Готовый крюшон тщательно перемешайте. Подавайте со льдом и соломинкой.
Ананасный крюшон с гранатом, апельсинным ликером, минеральной водой, шампанским и белым вином «Андреапольский»
✓ 1 ананас средней величины
✓ 2 спелых граната
✓ 2 бутылки белого вина
✓ 1 бутылка шампанского
✓ 1 бутылка минеральной воды
✓ 60 мл апельсинного ликера
Ананас нарежьте кружками, очистите их от кожуры, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками. Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите. Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок.
Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните все ликером и, закрыв крышкой, поместите примерно на 2 часа в прохладное место.
Спустя это время влейте 1 бутылку вина и оставьте еще на 1 час пропитаться. Затем влейте оставшееся вино, охлажденное шампанское и минеральную воду. Подавайте немедленно.
Манговый крюшон с абрикосным ликером, ромом, апельсинами, лимонным соком, сухим белым вином и шампанским «Три плюс два»
✓ 3 шт. спелых плодов манго
✓ 3 бутылки сухого шампанского
✓ 2 бутылки сухого белого вина
✓ 100 мл абрикосного ликера
✓ 80 мл темного рома
✓ сок 2 апельсинов
✓ сок 2 лимонов
✓ 4 ст. ложки сахара
Манго очистите от кожицы и мякоть тонкими дольками отделите от косточки. Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона. Влейте ликер, ром, апельсинный и лимонный сок.
Посыпьте сахаром и поместите на 1 час в прохладное место. Затем влейте вино, все тщательно перемешайте и влейте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Крюшон из медовой дыни, инжира, фиников и киви с белым вином и шампанским «Экзотика средней полосы»
✓ 1 небольшая медовая дыня
✓ 4 спелых плода инжира
✓ 6 фиников без косточек
✓ 3 шт. киви
✓ 3 бутылки белого вина
✓ 1 бутылка шампанского
✓ 60 мл коньяка
У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики. Дынные шарики, нарезанные кубиками плоды инжира и финики уложите в кувшин для крюшона. Сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, поместите на 2 часа в прохладное место.
Добавьте нарезанные кружками плоды киви, влейте полбутылки вина и поместите на 1 час в прохладное место. Перед подачей влейте оставшееся вино, перемешайте и добавьте охлажденное шампанское. Подавайте немедленно.
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 41
