Книжки » Книги » Домашняя » Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер
309
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Вареные яичные желтки разотрите с сырыми желтками, солью, перцем и соком лимона. В другой посуде смешайте пропущенный через пресс чеснок, мелко натертые белки и масло.
По желанию добавьте сметану и взбейте все до однородной массы.
Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с одним сырым желтком и горчицей в однородную массу. Добавьте измельченные зелень, каперсы и оливки. Три белка порежьте соломкой или натрите на средней терке, добавьте к массе и перемешайте.
При тщательном помешивании постепенно вливайте оливковое масло до получения нужной консистенции.
Ореховый соус «Рецепт долгожителей»
Ингредиенты
80–100 г грецких орехов (очищенных), 1 луковица или 100 г зеленого лука, 50 г зелени (петрушка, укроп), 1/ 4стакана уксуса, 1 зубчик чеснока, молотый красный перец, соль.
Способ приготовления
Ядра грецких орехов пропустите через мясорубку, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Добавьте мелко нарезанные лук и зелень. Все перемешайте и влейте уксус.
Яблочно-клюквенный соус «Вери гуд»
Ингредиенты
3–4 яблока, 1 стакан клюквы, вода, сахар.
Способ приготовления
Яблоки мелко порежьте, смешайте с размятой толкушкой клюквой и сахаром. Налейте немного кипятка и тушите под крышкой до готовности. По желанию готовый соус протрите через сито. Подавайте к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Тщательно взбейте яйца, влейте молоко, добавьте соль и сахар. Постепенно всыпьте муку, непрерывно помешивая тесто. Продолжайте взбивать тесто до тех пор, пока в нем не останется комочков.
Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом или кусочком сала.
Блинчики «Царевна Лебедь»
Ингредиенты
3–4 яйца, 1 1/ 2стакана (из тонкого стекла) муки (2 стакана из толстого стекла), 1/ 3чайной ложки соли, около 1 л молока (комнатной температуры).
Способ приготовления
Взбейте яйца, добавьте соль, постепенно вливайте молоко и понемногу всыпайте муку, постоянно помешивая тесто. Оно должно получиться очень жидким.
Смажьте разогретую сковороду маслом или кусочком сала, вылейте немного теста, быстро распределив его по сковороде, и пожарьте блин с одной стороны (если будете использовать начинку) или с двух сторон.
Готовые блины, пожаренные с двух сторон, укладывайте стопкой, смазывая сливочным маслом.
Тонкие блины «Для коронованной особы»
Ингредиенты
2 яйца, 2 стакана жидкости (молоко или молоко пополам с кипяченой водой), 1 стакан муки, сахар и соль.
Способ приготовления
Взбейте яйца, смешайте с жидкостью, добавьте соль, сахар и понемногу всыпайте муку. Тщательно размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков.
Смажьте разогретую сковороду маслом или кусочком сала, вылейте немного теста, быстро распределив его по сковороде, и пожарьте блин с одной стороны (если будете использовать начинку) или с двух сторон. Готовые блины, пожаренные с двух сторон, укладывайте стопкой, смазывая сливочным маслом.
Взбейте яйца, смешайте с молоком, добавьте соль, сахар и постепенно всыпайте муку. Тщательно размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков.
Смажьте разогретую сковороду маслом или кусочком сала, вылейте немного теста, быстро распределив его по сковороде, и пожарьте блин с одной стороны (если будете использовать начинку) или с двух сторон. Готовые блины, пожаренные с двух сторон, укладывайте стопкой, смазывая сливочным маслом.
Яйца, соль, сахар тщательно размешайте, всыпьте полстакана муки с содой, влейте растительное масло и тщательно размешайте. Влейте три четверти стакана молока и вновь тщательно размешайте. Тесто должно литься, как жидкая сметана. Вновь всыпьте полстакана муки, размешайте, влейте три четверти стакана молока и вновь тщательно размешайте. Проделайте так 3 раза. После этого разбавьте тесто молоком до нужной консистенции. Для тонких блинов добавьте от одного до полутора стакана молока.
Тесто наливайте на смазанную салом или маслом сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Когда у блина запекутся кромки, осторожно приподнимите его сбоку лопаткой и переверните. Вторая сторона блина жарится очень быстро.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим быстро и вкусно каждый день - Гера Треер» от автора - Гера Треер:
