Как ни удивительно, девочки мои, но для нашей кожи огромное значение приобретают жиры. Именно они необходимы:
1. Для восстановления липидного слоя кожи, обеспечивающего защитную функцию.
2. Для образования гормонов, регулирующих все основные функции кожи.
Если вы, дорогие мои, стараясь похудеть, не торопитесь совсем отказываться от жиров. В противном случае это, в первую очередь, неблагоприятно отразится на вашей коже.
Разрабатывая себе диету, постарайтесь ориентироваться как на оздоровление организма в целом, так и на сохранение своей молодости и красоты.
Наиболее полезные для кожи продукты
Так что же нам есть, девочки мои, чтобы дольше оставаться молодыми, красивыми, здоровыми и энергичными. Известная поборница здорового образа жизни и питания Майя Гогулан считает, что для сохранения красоты следует обязательно употреблять в пищу такие полезные продукты, как:
• кисломолочные продукты: творог, кефир, сметана и т. д.;
• овсяная, гречневая, кукурузная крупы;
• орехи всех видов;
• бобовые: горошек зеленый, фасоль, чечевица, бобы;
• зеленые листья овощей: ботва репы, моркови, редиса и т. д.;
• овощи: морковь, свекла, капуста, картофель, сырая тыква, репа, турнепс, чеснок, хрен, лук, салат;
• фрукты: лимон, апельсин, грейпфрут, финики, бананы;
• ягоды: клюква, брусника, черника, земляника, крыжовник, черная смородина, красная и черная рябина, калина, шиповник (напиток), боярышник (напиток);
• продукты моря;
• растительные масла: подсолнечное, соевое, кукурузное и др.;
• семена подсолнечника, тыквы;
• сухофрукты: курага, урюк, изюм и др.;
• пророщенные зерна злаков, отруби;
• яйцо, печень, почки;
• любой травяной чай, порошок из сухих листьев малины;
• пыльца цветочная, мед.
Кроме того, свежее молоко лучше заменить кисломолочным продуктом – сыром, творогом, брынзой, кефиром, ацидофилином, простоквашей, сметаной. Тот, кто пьет кефир, поступает весьма дальновидно, так как ацидофилиновая бактерия, которую кладут в кефир, убивает кишечную палочку, вытесняя ее из кишечника. Мацони, йогурт и другие кисломолочные продукты вкусны, богаты витаминами группы В, которые хорошо влияют на нашу кожу и являются отличными поставщиками кальция, столь необходимого для жизнедеятельности организма человека.
Хлеб полезен только ржаной и слегка подсушенный. Свежий хлеб трудно переваривать. Пищу из пшеницы лучше заменить ржаным или кукурузным хлебом. Вместо мяса надо есть рыбу и продукты моря, а также печень, почки, мозги.
Жиры следует употреблять в натуральном виде. Подогретые жиры канцерогенны. Сливочное масло употреблять до 20 г в день и не есть в солнечные дни, поскольку витамины А и D образуются в крови под солнечными лучами сами, а их избыток приводит к серьезным болезням.
Морковь, томаты, яичный желток необходимо сочетать при употреблении с растительным маслом для их лучшего усвоения. Помидоры (томаты), щавель и цветная капуста должны съедаться только в сыром виде. Вареные они вредны, образуя в организме нерастворимую щавелевую соль, а в сыром виде они нужны человеку для его здоровья.
Яичный желток необходим в любом возрасте. Беременные женщины, дети, молодые люди до 25 лет и старики должны съедать хотя бы 1 желток ежедневно, люди зрелого и среднего возраста (от 35 до 55 лет) – 1–2 раза в неделю, поскольку это необходимо для построения в организме здоровых клеток. В яичном желтке содержатся витамины А, В 2, В 5, В 6, В 12 и другие витамины группы В.
Картофель – незаменимый продукт, но если только он приготовлен правильно. Многие из нас, дорогие мои, чистят картофель, а между тем в кожуре и под ее тонким слоем как раз находится множество необходимых нашему организму микроэлементов, которые, кроме всего прочего, помогают усвоению всего клубня. Картофель надо запекать и съедать целиком. Попробуйте тщательно вымыть клубни, разрезать пополам и выложить на противень вверх белой частью. Через 25 минут в квартире появится дразнящий вкусный запах, и еще через 10 минут на столе на блюде можно будет выложить красивые «пирожные», которые очень вкусны с растительным или сливочным маслом и сметаной, заправленной чесноком и зеленью. Если на столе будет еще и капустный салат, – больше ничего и не надо. Можно варить картофель на пару. Но съедать надо обязательно с кожурой.
Творог может заменить мясо. В нем сочетаются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли кальция, магния, калия, метионина. Но творог – вареный продукт, и его надо сочетать с «живыми продуктами» – овощами, фруктами или их соками. Кроме того, творог содержит животные жиры, которые «забивают» протоки печени. Чтобы ликвидировать этот нежелательный эффект, надо добавить в творог немного растительного масла. Например, к 2 ст. ложкам творога – 1 ч. ложку растительного масла и 2 ст. ложки кефира или молока. Это основа для салата красоты. Далее каждый день он может быть другим в зависимости от того, что мы будем добавлять в эту основу: апельсин или яблоко, или ягоды с медом, или овощи – томаты, огурцы, капусту, морковь, зелень с чесноком и т. д. Творог с успехом заменяют вымоченной брынзой.
