6. Селен
Долгие годы этот микроэлемент считался ядом для нашего организма, однако последние исследования показали, что он нам просто необходим. Правда, в определенных дозах.
Селен не только является антиоксидантом, но и предохраняет от разрушения нуклеиновые кислоты, которые имеют большое значение в биосинтезе белка. Селен не усваивается в присутствии углеводов, а значит, нам нужно ограничить потребление всевозможных сладостей, тортов, печений, пирожных и т. п. Этот микроэлемент содержится в таких продуктах как морская и каменная соль; почки, печень и сердце животных; куриные яйца, морепродукты, пшеничные отруби, проросшие зерна пшеницы, зерна кукурузы, помидоры, пивные дрожжи, грибы и чеснок, а также черный хлеб.
Витамины
Витамины – это вещества, крайне необходимые нашему организму. При их дефиците у нас развиваются различные заболевания (цинга, рахит, бесплодие, болезни обмена веществ и др.). Каждый из витаминов важен и нужен нам, однако есть такие, дорогие мои, отсутствие или недостаток которых сразу же неблагоприятно отражается на нашей внешности. Это:
1. Витамин А (ретинол и каротин), который:
• необходим для образования новых клеток и их нормального роста;
• нормализует обмен веществ;
• защищает от поражений кожи и слизистой оболочки;
• предохраняет от преждевременного старения.
При дефиците витамина А наша кожа становится сухой, на ней появляется мелкая сыпь и шелушение. Кроме того, наблюдается выпадение волос, страдает зрение.
Этот витамин синтезируется нашим организмом из бета-каротина. Однако молоко, сливочное масло, печень, жирная рыба, морковь, брокколи и шпинат содержат уже готовый витамин А.
Для того чтобы не испытывать недостатка этого витамина, а наша кожа всегда оставалась мягкой и эластичной, мы должны в достаточном количестве употреблять в пищу такие продукты как морковь, абрикосы, капуста, салат-латук, картофель, слива, печень рыбы, зеленые части растений, все желтые фрукты, кисломолочные продукты.
2. Витамин В 2(рибофлавин), который часто называют витамином для кожи. Именно от этого вещества зависит, будет ли наша кожа гладкой, эластичной и здоровой, или нет. Дефицит витамина В 2может долго никак не проявляться, однако именно недостаток этого вещества сокращает продолжительность нашей жизни, а также вызывает серьезные заболевания нервной системы, пищеварения, кожи, приводит к депрессиям и нервным срывам.
Исследователи пришли к выводу, что возникновение ячменей, фурункулов, герпеса также напрямую зависит от запасов рибофлавина, или витамина В 2в нашем организме. Достаточно разнообразить свой рацион или начать принимать лекарственные препараты этого витамина, как все проблемы исчезают.
Пищевыми источниками витамина В являются капуста, свежий горох, яблоки, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, овес, пивные дрожжи, яйцо, лук-порей, картофель, цельные зерна пшеницы, говядина, сыр, печень, кисломолочные продукты.
3. Витамин С, который является сильным антиоксидантом. Он принимает участие в образовании коллагена, придающего эластичность и упругость нашей коже. Кроме того, без этого витамина не обходится ни один окислительно-восстановительный процесс. Это полезное для нас вещество повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, защищает организм от инфекций, блокируя токсины в крови.
