Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 53
7. Выложить лепешки на лист, смазанный маслом, и выпекать 20–30 минут до подрумянивания.
8. Посыпать готовые изделия сахарной пудрой.
Творожные лепешки с курагой
Творог...................................... 300 г
Курага .......................................50 г
Мука .................................... 1 стакан
Растительное масло....................0,5 стакана
Соль ....................................по вкусу
Сахарная пудра ................. 1 столовая ложка
1. Муку просеять.
2. Творог протереть через сито, соединить с мукой и растительным маслом.
3. Курагу промыть, слегка обсушить на полотенце, мелко нарубить ножом и добавить в творожную массу.
4. Замесить тесто так, чтобы оно превратилось в однородную и пластичную массу.
5. Поместить тесто в холодильник на 4–5 часов.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать стаканом лепешки.
7. Выложить лепешки на лист, смазанный маслом и выпекать 20–30 минут до подрумянивания.
8. Посыпать готовые изделия сахарной пудрой.
Лепешки из творожного теста
Творог ...................................... 300 г
Мука .................................... 1 стакан
Растительное масло.................... 0,5 стакана
Соль .................................... по вкусу
Сахарная пудра ................. 1 столовая ложка
1. Муку просеять.
2. Творог протереть через сито, соединить с мукой, солью и растительным маслом.
3. Замесить тесто так, чтобы оно превратилось в однородную и пластичную массу.
4. Поместить тесто в холодильник на 4–5 часов.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать стаканом лепешки.
6. Выложить лепешки на лист, смазанный маслом, и выпекать 20–30 минут до подрумянивания.
7. Посыпать готовые изделия сахарной пудрой.
Пудинг из пшеничного хлеба
Черствый пшеничный хлеб...................120 г
Молоко обезжиренное.................0,5 стакана
Соевое масло ................... 2 столовые ложки
Яйцо........................................1 шт.
Сахар..........................2 столовые ложки
Молотые сухари................4 столовые ложки
Цедра лимона................................10 г
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
1. Пшеничный хлеб замочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку.
2. Растереть яичный желток с сахаром, добавить соевое масло, хлеб, лимонную цедру.
3. Белок взбить в крепкую пену и осторожно ввести в хлебную массу.
4. Смазать форму маслом и посыпать молотыми сухарями.
5. Выложить хлебную массу в форму и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут.
Печенье из отрубей
Отруби пшеничные .................... 0,5 стакана
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сахар .......................... 3 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
1. Отруби просеять, просушить и перемолоть в кофемолке.
2. Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, ввести сахар, соль, желтки и отруби.
3. На противень, смазанный маслом, выложить ложкой тесто в виде лепешек и поставить в духовку.
4. Выпекать печенье при среднем огне 30–40 минут.
Печенье из отрубей и орехов
Отруби пшеничные .................... 0,5 стакана
Грецкие орехи (очищенные) .............. 1 стакан
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сахар .......................... 3 столовые ложки
Ванилин и соль .......................... по вкусу
1. Отруби просеять, просушить и перемолоть в кофемолке.
2. Грецкие орехи мелко нарубить и подсушить в духовке. Соединить с молотыми отрубями.
3. Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар, соль, ванилин, желтки и отруби с орехами.
4. На противень, смазанный маслом, выложить ложкой тесто в виде лепешек и поставить в духовку.
5. Выпекать печенье при среднем огне 30–40 минут.
Печенье из отрубей и сыра
Отруби пшеничные .................... 0,5 стакана
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Сыр.........................................150 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Ванилин и соль ..........................по вкусу
1. Отруби просеять, просушить и перемолоть в кофемолке.
2. Сыр натереть на мелкой терке и соединить с молотыми отрубями.
3. Яичные белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно ввести соль, ванилин, желтки и отруби с сыром.
4. На противень, смазанный маслом, выложить ложкой тесто в виде лепешек и поставить в духовку.
5. Выпекать печенье при среднем огне 30–40 минут. Печенье можно подать к кофе, бульону или различным супам.
Сметанно-творожные коржики
Отруби пшеничные ...................... 2 стакана
Обезжиренный творог ....................... 100 г
Нежирная сметана..........................100 г
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Соль .................................... по вкусу
1. Отруби просеять, просушить и перемолоть в кофемолке.
2. Творог протереть через сито.
3. Соединить отруби с творогом, сметаной, яйцом, солью и сахаром и выдерживать тесто 15–20 минут, чтобы отруби набухли.
4. Сформовать из теста круглые коржики и выложить их на противень, смазанный растительным маслом.
Ознакомительная версия. Доступно 11 страниц из 53
