Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
Язычки.
Язычки с лососем и кунжутом
350 г замороженного слоеного теста
180 г консервированного лосося
20 г сливочного масла
1 яичный желток
1 ст. л. семян кунжута
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Посыпьте рабочий стол мукой, раскатайте тесто в пласт средней толщины. Смажьте поверхность теста желтком. Разрежьте пласт на небольшие прямоугольники. Нагрейте духовку до 180 °C, смажьте противень маслом и выложите язычки. Выпекайте 10 мин. В это время консервированного лосося разомните вилкой, соедините с кунжутом и тщательно перемешайте. Достаньте готовые язычки и смажьте полученной рыбной массой. Подавайте в горячем виде.
Язычки с копченым лососем
350 г замороженного слоеного теста
300 г филе копченого лосося
по 1 яичному желтку, пучку зелени петрушки
1 ст. л. сливочного масла
0,5 ч. л. черного молотого перца
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте поверхность пласта желтком, нарежьте небольшими прямоугольниками. Выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень и отправьте в заранее нагретую до 190 °C духовку. Выпекайте 10 мин. Филе лосося нарежьте на кусочки по числу язычков. Достаньте язычки и выложите на поверхность каждого по кусочку лосося. Отправьте в духовку запекаться еще на 5 мин, при подаче на стол посыпьте перцем и измельченной зеленью петрушки.
Язычки с жареными шампиньонами
250 г шампиньонов
200 г муки
20 г сливочного масла
1 яйцо
по 0,5 ч. л. лимонного сока
растительное масло
черный молотый перец
соль
500 мл воды
Смешайте муку и 0,5 ч. л. соли. Добавьте лимонный сок, яйцо и воду, перемешайте, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте его на небольшие прямоугольники и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нагрейте духовой шкаф до 180 °C. Отправьте противень в духовку на 7 мин. В это время раскалите на сковороде растительное масло, выложите измельченные шампиньоны, посолите, поперчите и обжаривайте в течение 10 мин. Выньте язычки, переверните на другую сторону, выложите на каждый язычок начинку и отправьте в духовку еще на 5 мин. Подавайте на стол горячими.
Язычки с творожным сыром и зеленью
300 г замороженного слоеного теста
100 г творожного сыра
20 г сливочного масла
по 1 яичному желтку, пучку зелени петрушки
1 ч. л. семян кунжута
черный молотый перец
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Смажьте поверхность пласта желтком, разрежьте его на небольшие прямоугольники. Нагрейте духовку до 200 °C, смажьте противень маслом.
Выложите прямоугольники на противень. Выпекайте 10 мин. В это время разомните сыр и измельчите зелень. Смешайте и добавьте черный перец. Затем достаньте язычки, смажьте полученной сырной массой и посыпьте кунжутом. Подавайте в горячем виде.
Язычки с семгой и сыром маскарпоне
200 г муки
по 100 г сыра маскарпоне, семги холодного копчения
20 г сливочного масла
1 яйцо
по 0,5 ч. л. лимонного сока, дижонской горчицы, черного молотого перца, соли
500 мл воды
Смешайте муку, соль, добавьте лимонный сок, яйцо и воду, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте его на небольшие прямоугольники и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нагрейте духовой шкаф до 180 °C. Отправьте противень в духовку на 7 мин. В это время нарежьте кубиками семгу, смешайте с измельченным сыром и приправьте перцем и горчицей. Выньте язычки, выложите на каждый полученную массу ровным слоем и отправьте в духовку еще на 5 мин. Подавайте на стол в горячем виде.
Язычки с грибами и моцареллой
250 г муки
200 г шампиньонов
100 г сыра моцарелла
20 г сливочного масла
по 1 яйцу, пучку зелени петрушки
по 0,5 ч. л. лимонного сока, соли
растительное масло
500 мл воды
Лимонный сок, яйцо и воду смешайте, всыпьте постепенно муку, соль и замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, разделите его на небольшие прямоугольники и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нагрейте духовой шкаф до 180 °C. Отправьте противень в духовку на 10 мин. В это время раскалите на сковороде растительное масло и обжарьте измельченные грибы в течение 10 мин. Раскрошите сыр и смешайте с измельченной петрушкой. Выньте язычки, выложите на каждый слой грибов, затем слой сыра с зеленью и отправьте в духовку еще на 5 мин. Подавайте на стол в горячем виде.
Язычки с плавленым сыром, ананасом и чесноком
300 г замороженного слоеного теста
100 г плавленого сыра
50 г консервированного ананаса кусочками
20 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 яичный желток
Разморозьте тесто при комнатной температуре. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Смажьте поверхность пласта желтком, разрежьте его на небольшие прямоугольники. Нагрейте духовку до 200 °C, смажьте противень маслом и выложите язычки. Выпекайте 10 мин.
В это время измельчите чеснок, смешайте его с кусочками ананаса и тертым сыром. Достаньте язычки, выложите на каждый полученную массу ровным слоем и отправьте в духовой шкаф еще на 5 мин. Подавайте в горячем виде.
Язычки с грибами и курицей
350 г муки
250 г свежих белых грибов
200 г куриного филе
20 г сливочного масла
по 1 яйцу, пучку зелени петрушки
0,5 ч. л. лимонного сока
растительное масло соль
500 мл воды
Лимонный сок, яйцо и воду смешайте, всыпьте муку, 1 ч. л. соли и замесите крутое тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, разрежьте его на небольшие прямоугольники и выложите на смазанный маслом противень. Нагрейте духовой шкаф до 180 °C.
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 44
