Ознакомительная версия. Доступно 7 страниц из 32
3. Вынуть корж, смазать хорошо каймаком, можно добавить зелень. Свернуть рулетом и нарезать кольцами.
Яичница из перепелиных яиц с авокадо, крем-чизом и семгой
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Перепелиные яйца – 5 шт.
• Авокадо – 1/2 шт.
• Крем-чиз (можно заменить любым сливочным сыром)
• Семга – 50 г
1. Пожарить яичницу на кокосовом масле из перепелиных яиц.
2. Нарезать половинку авокадо ломтиками.
3. Ломтики смазать крем-чизом и положить кусочек семги.
4. Подавать с яичницей.
Бефстроганов
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Говядина – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Шампиньоны – 150 г
• Чеснок – пару зубчиков
• Сметана 30% – 100 г
• Сливки 33% – 100 мл
1. Нарезаем мясо брусочками.
2. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить около 5 минут.
3. Добавить сливки и сметану, посолить, поперчить.
4. Отдельно обжарить мясо, посолить, поперчить.
5. Добавить к мясу соус и немного протомить.
Тушеная говядина в сливках
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Говядина (лучше кострец) – 1,5 кг
• Сливки 33 % – 500 мл
• Лук – 3 шт.
• 5 зубчиков чеснока,
• Топленое масло
• Соль, перец – по вкусу
1. Очистить чеснок и лук. Мелко нарезать. Натереть кусок мяса солью и перцем.
2. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Мясо вынуть.
3. Добавить масло, положить лук, обжарить. Положить мясо в кастрюлю, посыпать чесноком.
4. Залить водой, довести до кипения, тушить на слабом огне до мягкости. Добавить сливки, посолить и поперчить. Еще немного протушить.
Бризоль
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Фарш – 400 г
• Яйца – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Сливочное масло – для жарки
1. В фарш натереть на мелкой терке лук, добавить 4 яйца, посолить, поперчить. Перемешать.
2. Поделить фарш на четыре части.
3. Одно яйцо взбить отдельно.
4. Выложить пищевую пленку на сковороду, фарш раскатать по диаметру. Вытащить.
5. Разогреть сковороду и растопить сливочное масло.
6. Смазать получившийся блинчик из фарша яйцом и быстро переложить на сковороду смазанной стороной вниз.
7. Как только яйцо поджарится, перевернуть и жарить под крышкой.
8. Бризоль готов. Таким же образом приготовить остальные три бризоля.
Оладьи из цветной капусты с Пармезаном
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Цветная капуста – 250 г
• Тертый пармезан – 100 г
• Кокосовое масло (для жарки)
• Яйцо – 1 шт.
• Специи и соль – по вкусу
1. На мелкой терке натереть соцветия капусты.
2. Отжать сок. Посолить, поперчить, добавить яйцо и тертый пармезан.
3. Обжаривать на кокосовом масле. Подавать можно с жирной сметаной и с огурцами, политыми оливковым маслом.
Фриттата со шпинатом и беконом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Бекон – 50 г
• Свежий шпинат – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйца – 2 шт.
• Сливки 33% – 50 мл
• Пармезан тертый – 50 г
• Соль, черный перец – по вкусу
1. Мелко нарезать бекон, шпинат, чеснок. Обжарить все на сковороде. Добавить соль, перец.
2. Взбить яйца со сливками.
3. Выложить бекон и шпинат в маленькую форму. Залить яйцами. Посыпать тертым сыром.
4. Выпекать в духовке 15–20 минут при 180 °С.
Салат из свежего шпината с печенью
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Печень индейки – 200 гр.
• Лук – 1/4 луковицы
• Сметана 30% – 2 ст.л.
• Сливки 33%
• Шпинат свежий – горсть
• Сливочное масло (гхи) – для жарки
1. Шпинат промыть и высушить.
2. Очистить луковицу. Мелко нарезать.
3. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Печень индейки промыть. Высушить. Порезать кубиками.
5. Добавить к луку. Обжарить до образования корочки.
6. Добавить сметану и сливки. Тушить на медленном огне до готовности.
7. Выложить готовую печень на шпинат.
Индейка с овощами под сливочно-чесночным соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
• Индейка – 50 г
• Цветная капуста – 50 г
• Брокколи – 50 г
Ознакомительная версия. Доступно 7 страниц из 32
