корнеплоды, картофель, мясо, пищевые жиры, молоко и сахар; затем этот список пополнился мармеладом. Время от времени в пайки добавляли горох, крахмал и т. д. Право приобретения продуктов зависело от возраста, пола, национальности работника и тяжести труда. По заключению врача больные могли пользоваться правом приобретения дополнительных продуктов питания, а с осени 1942 г. это право было предоставлено беременным женщинам и кормящим матерям. В конце 1943 г. существовало 11 категорий продуктовых пайков. Кроме того, дети обеспечивались дополнительным питанием в столовых народных школ, а также в яслях и детских садах. Правда, до конца 1943 г. в школах учились только дети родственных финнам народов.
До октября 1943 г. в обеспечении продуктами питания свободного национального и ненационального населения применялись разные нормы: представителям ненационального населения приходилось довольствоваться меньшими пайками. Финны, проживавшие в городе, получали такие же пайки, как население в самой Финляндии, а большая часть работников Военного управления — более калорийный армейский паек. В концентрационных/переселенческих лагерях пайки рассчитывались по таким же нормам, как в лагерях для военнопленных. Поначалу в лагерях выдавались пайки двух типов: для неработающих (А) и для работающих (В).
В магазине «Вако» зимой 1942 г. взвешивают сахар (фотография из Военного архива Финляндии)
В январе 1942 г. в лагерях стал выдаваться С-паек для заключенных, занятых особо тяжелым физическим трудом. Осенью того же года А-паек был отменен, после чего всем заключенным выдавался как минимум В-паек.
На графике 2 представлены оценки теоретической питательной ценности ежедневных норм потребления продовольствия для разных групп населения, составленные на основе послевоенных сводных данных. Из графика следует, что продуктовые нормы для гражданского населения как самой Финляндии, так и Восточной Карелии изменялись практически ежемесячно.
В пайки свободного населения включалось также незначительное количество ненормированных дополнительных продуктов, таких как рыба, яйца, ягоды, грибы. Впрочем, в первый год оккупации эти виды продовольствия не имели сколько-нибудь существенного значения, и питательная ценность пайков оставалась значительно ниже потребностей людей. До осени 1942 г. паек представителей родственных народов превышал паек ненационального населения примерно на 10%, т. е. ненамного, но в существовавшей тогда ситуации это означало сокращенное потребление самого необходимого. После сбора нового урожая пайки заметно увеличились, а дискриминация в их величине по национальности оказались столь большие недостатки, что их положение было другим (хуже, чем у свободных). Продукты питания могли быть частично испорченными, а недостающие заменялись другими, менее калорийными. В худшем случае вместо мяса и пищевых жиров выдавалась только мука, в которую, по свидетельству некоторых заключенных, добавляли суррогаты. Согласно инструкциям, работающие заключенные должны были получать продовольствие как минимум в соответствии с В-пайком, однако в 1942 г., наиболее тяжелый по снабжению продовольствием период, более 90% заключенных — по-видимому, и большинство работающих — вынуждены были довольствоваться А-пайком. Контрольные проверки пайков В и С выявили недостачу дневной продовольственной нормы, достигавшую 400 Ккал. Приготовление пищи в стесненных условиях само по себе уже представляло проблему. Весной начался голод — в источниках содержатся упоминания о потреблении в пищу отбросов и падали — и показатели смертности резко пошли верх. Только в июле 1942 г. от голода в лагерях умерли по меньшей мере 500 человек.
Особенно тяжело переживали недоедание многотысячное детское население и ослабленные старые люди. Молока, получаемого от коров лагерного хозяйства, хватало для распределения, например в сентябре 1942 г., кроме скотников только больным и ослабленным людям, детям до двух лет и финскому персоналу концлагерей. Дневная норма молока составляла примерно четверть литра.
Очевидно, что возможности получать дополнительное продовольствие в лагерях были незначительны. Брать продукты у посторонних было запрещено, но голод заставлял людей, даже под угрозой наказания, без разрешения выходить за пределы огражденной зоны. Так, например, командир дислоцированной в городе егерской бригады жаловался в июне 1942 г., что заключенные бродят и просят милостыню на территории расквартирования войсковых частей. Уже в феврале солдатам запретили делиться своими пайками с гражданскими лицами после того, как у некоторых женщин-заключенных был обнаружен хлеб из пайков финских солдат.
Общее улучшение продовольственной ситуации осенью 1942 г. отразилось также на положении в лагерях. В начале октября был отменен наименее калорийный А-паек. По всей видимости, на это решение повлияли помимо гуманных соображений причины самого практического свойства, например, необходимость повышения низкой производительности труда.
График 2. Теоретическая питательная ценность (Ккал/сутки) основных видов пайков гражданского населения Восточной Карелии и Финляндии, заключенных концентрационных/переселенческих лагерей, а также армейского пайка в 1941-1944 гг.
В дальнейшем помимо повышения норм, по-видимому, и распределение стало осуществляться более эффективно. С целью получения дополнительного продовольствия весной 1942 г. в лагерях стали устраиваться огороды, и к 1944 г. эта деятельность получила весьма широкое развитие. Кроме прочего, обрабатывались 40 га пашенных земель совхоза №4, были разработаны целинные земли на территории лагерей и в прилегающих к ним местностях, а в лагерях № 2 и № 5 занимались животноводством. Весной 1943 г. на территории двух лагерей были открыты две продовольственные точки акционерного общества «Вако», в которых продавались промышленные товары и такие ненормируемые продукты питания, как рыба и квашеная капуста.
Память о голодных временах пробудила среди свободного населения города большой интерес к самостоятельному возделыванию земельных участков. Кроме клочков земли на придомовой территории под огороды использовались, к примеру, пепелища сгоревших домов. По оценке начальника района, в личном пользовании свободного населения в 1944 г. насчитывалось примерно 25-30 га обрабатываемой земли. Тем не менее частично обеспечить себя продовольственным зерном могли лишь немногие; например, в 1943 г. таких земледельцев насчитывалось около 20 человек. Для нужд школьных столовых сельхозпродукты выращивались на участках, обрабатывавшихся учащимися, у части населения еще с довоенного периода имелся домашний скот, а для пополнения скудных мясных пайков выдавались разрешение на приобретение поросят. По мнению начальника района, в 1944 г. продовольственные пайки могли в целом считаться достаточными, хотя в какой-то мере торговля продуктами на черном рынке по-прежнему продолжалась. Незаконной торговлей занимались в основном финские солдаты, продававшие продовольственные товары из армейских запасов.
В начале 1944 г. пашенные земли Петрозаводского района, за которые отвечал сельскохозяйственный отдел штаба Прионежского района, по предложению Симойоки были переданы в подчинение штаба Петрозаводского района. Площадь пашни составляла в общей сложности почти 490 га, а наиболее крупными хозяйствами были совхоз № 1 (около 230 га) и Сулажгорская ферма (около 128 га). Из общей площади пашни примерно 355 га принадлежало сельскохозяйственному отделу, а остальные земли были переданы в пользование армии, переселенческих лагерей, АО «Вако» и
