Другой султанский указ от 1565 г. на имя янычарского аги гласит, что в связи со смертью аджеми огланов, занимавшихся стиркой белья в султанском дворце, для исполнения этих работ требуется 5 аджеми огланов. В указе от 1564 г. говорится о смерти 7 аджеми огланов-прачек151. О высвобождающихся местах службы аджеми огланов по причине их смерти пишет и анонимный автор трактата о янычарском корпусе152.
Многие аджеми огланы пытались спасти себя от ненавистных им работ с помощью бегства. Это видно из многих указов, в том числе из указа на имя кадия Йенишехира от 1560 г., в котором сообщается, что аджеми огланы, набранные в каза Йенишехира, находясь в ученичестве у султанского кумашчи (мастера-ткача), бежали в свои родные места153. О бегстве аджеми огланов сообщает также автор «Мебде-и канун»154.
Общая численность аджеми огланов известна нам по разным источникам для разных периодов. Она не была постоянной. Венецианец Константино Гарцони, сопровождавший в качестве частного лица венецианского посла в Стамбул в 1572 г., сообщает, что всего аджеми огланов насчитывается по меньшей мере 6 тыс. Он очень нелестно отзывается об их поведении, называет их распущенными и отмечает, что аджеми огланы «стремятся причинить неприятность всякому [человеку], какой бы нации или звания он ни был, что в значительной мере допускается их начальниками». Гарцони замечает, что аджеми огланы «даже наглее, чем сами янычары»155.
Некоторое число аджеми огланов, в нарушение закона, попадало в слуги к султанским сановникам. Практика эта не являлась официальной и осуждалась. Автор «Мебде-и канун» приводит рассказ об одном аджеми оглане, который, служа в доме у столичного чиновника, не знал в лицо своего главного начальника, Стамбульского агу. Попавшись на этом, он был строго наказан156.
После прохождения службы в корпусе аджеми огланов в течение нескольких лет (срок службы мог колебаться) молодых людей наконец зачисляли в янычары, назначая им соответствующее жалованье. Этот выход на военную службу обозначался словом «чыкма» (от тур. чыкмак — выходить). Занесенные в янычарские дефтеры новички первоначально должны были прислуживать «старослужащим». В указе от 986 г. х. (1568/69) на имя янычарского аги говорится, что в связи с тем что отправляющимся в Каир янычарским яябаши, бёлюкбаши и подчиненным им янычарам требуются слуги-(хизметкяры), необходимо зачислить в янычары 40 аджеми огланов157. Константин из Островицы также сообщает, что при поступлении на службу в янычары «младший должен служить старшему»158.
Какой-либо строгой регулярности в зачисление аджеми огланов в янычарский корпус не существовало. Все зависело от наличия янычарских вакансий и возникавших потребностей. Вместе с тем имелись категории аджеми огланов, которых чаще, чем других, производили в янычары. Из султанского указа от 1583 г. на имя янычарского аги ясно, что аджеми огланы, служившие в Галатасарайе и пекарне секбанов, имели регулярные выпуски — раз в три месяца, в то время как аджеми огланы, работавшие в других пекарнях, таким правом не пользовались. В данном указе говорится, что по этой причине служащие в казенных пекарнях аджеми огланы побросали свою службу. Указом предписывалось впредь выпускать аджеми огланов из государственных пекарен на янычарскую службу так же, как из Галатасарайя и пекарни секбанов — раз в три месяца, а на их место зачислять других159.
Такого же права в 1589 г. добились и аджеми огланы, служившие в Ибрахим-паша сарайи и пожаловавшиеся султану на то, что они находятся в невыгодном положении по сравнению с аджеми огланами из Галатасарайя. Им также было даровано право выпуска раз в три месяца с зачислением каждый раз в янычары одного аджеми оглана160.
Обычно при зачислении в янычарский корпус янычарскому аге посылался указ, в котором сообщалось о переводе в янычары некоторого числа аджеми огланов (точное число указывалось), работающих на таких-то видах службы, с занесением их имен в янычарский дефтер161. При этом место службы переведенных в янычары занимали другие аджеми огланы, служившие «у турка»162.
Бывали случаи массового зачисления аджеми огланов в ряды янычар. Так, при восшествии на престол султана Мехмеда III (1595–1603) был произведен большой выпуск аджеми огланов на янычарскую службу из числа тех, кто работал в Га-латасарайе, Ибрахим-паша сарайи и других местах163. Такое же массовое зачисление аджеми огланов в ряды янычар произошло в 1582 г. во время празднества по случаю обрезания наследного принца. Во время этого выпуска, особый милостью султана Мурада III, в янычарский корпус были зачислены «лица со стороны». По рассказу автора «Мебде-и канун», в дни столичного празднества некоторые жители Стамбула, немусульмане, перешли в ислам, за что от имени султана им была предложена служба султанских оружейников (джебеджи) и пушкарей (топчи). Однако новоявленные мусульмане отказались от этой милости, попросив другую, — зачислить их в янычары, точнее, в корпус аджеми огланов, состоящих на жалованье, с последующим зачислением их в янычары. Для выполнения этой просьбы требовалось составить дефтер наподобие того, который составлялся для набранных по девширме аджеми огланов. Он назывался эшкаль дефтери. Сюда заносились все данные о рекрутах, описание их внешности и особых примет. Тогдашний янычарский ага, Ферхад-паша, возразил против подобного зачисления в аджеми огланы, указав султану на то, что зачисляемые являются лицами низкого происхождения, не получившими необходимого воспитания, и к тому же ремесленниками. Ферхад-паша также напомнил о существующем запрете набирать аджеми огланов в Стамбуле, Бурсе и Эдирне. Однако эти возражения янычарского аги не были приняты во внимание. Более того, противившийся набору новообращенцев Ферхад-паша в результате лишился своей должности, а назначенный вместо него янычарским агой Юсуф-паша послушно исполнил повеление султана Мурада III. Во время этого экстраординарного зачисления в корпус аджеми огланов жителей Стамбула, по словам автора «Мебде-и канун», за взятку в списки было внесено множество турок164. Кочубей Гёмюрджинский в своем трактате также упоминает об этом незаконном зачислении в янычарский корпус «лиц со стороны»165.
Аджеми огланы, в течение многих лет занятые на тяжелой физической работе, с нетерпением ожидали конца своей службы и зачисления в янычары, которые получали более высокое жалованье, вели иную жизнь и пользовались совсем иным общественным статусом. Это стремление усиливалось подчас и тем, что многие аджеми огланы, несмотря на существовавший запрет женитьбы, умудрялись во время своей службы обзаводиться семьями166 (начиная с XVI в.) и были крайне заинтересованы в увеличении своего жалованья.
По существовавшим правилам, на янычарскую службу должны были выводиться в первую очередь прослужившие наибольший срок и старшие по возрасту аджеми огланы167. Получив запрос, Стамбульский ага составлял тезкере — документ о выводе таких аджеми огланов со службы. При этом должна была производиться тщательная проверка данных о выпускавшихся на янычарскую службу: проверялись скрепленные печатью янычарского аги дефтеры аджеми огланов, с целью воспрепятствовать попаданию в ряды янычар посторонних лиц. В конце XVI в. эти правила в связи с общей коррупцией в административно-чиновничьем аппарате Османской империи нередко нарушались. Так, на янычарскую службу зачислялись часто не самые старшие по возрасту и выслужившиеся аджеми огланы. Автор «Мебде-и канун», озабоченный нарушением порядков в янычарском корпусе, предупреждает в своем трактате об одной из уловок в связи с процедурой зачисления. Он пишет, что те, кто выпускал в янычары далеко не самых старших, оправдывали свои действия нежеланием самих старших по возрасту аджеми огланов заступать на янычарскую службу168.
