Буквально 5 лет назад я первый раз столкнулась с таким понятием, как кислотно-щелочной баланс организма, а когда разобралась в теме, то испытала шок. Почему-то в России эта тема не популярна, в то время как в Европе, Америке, Канаде, Японии и особенно в Корее с балансом активно работают и уделяют ему много внимания.
Общие данные
Кислотно-щелочной баланс важен для здоровья: оптимальная среда, в которой живут любые бактерии, – щелочная, с pH в пределах от 7 до 10. В кислой среде микроорганизмы и бактерии не живут, она для них неблагоприятна.
Оптимальный щелочной баланс поддерживает здоровье, силу и молодость. Как только равновесие нарушается в сторону окисления, начинаются болезни, стрессы и преждевременное старение. Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с буквосочетанием рH – обычно его пишут на кремах или упаковках воды: рH 5,5 или рH 3,5.
На протяжении жизни нас атакует большое количество разных бактерий, но при этом заболеваем мы не всегда. Почему так происходит? Во-первых, наше тело защищает кожа – самый большой орган, ее реакция кислая, со средним показателем pH 5,5. Поэтому бактерии умирают, не могут проникнуть внутрь организма. Также кислая среда в ротовой полости и верхних отделах желудка. Поэтому если бактерии попадают в организм, они погибают в кислой среде. В процессе пищеварения участвуют наши собственные полезные бактерии, которые расщепляют питательные вещества, живя в щелочной среде. Именно поэтому так важен кислотно-щелочной баланс.
Новорожденный малыш пахнет молоком – ребенок здоров, все системы у него работают правильно, все хорошо. Но позже, особенно если люди не следят за здоровьем, они быстро стареют, у них появляется много болезней. Чем старше человек, тем сильнее проявляется определенный запах, более кислый, связанный с тем, что организм начинает окисляться.
Схема наглядно показывает баланс: красная шкала (высокая кислотность) соответствует болезни, щелочная (зеленый и голубой участки) – здоровью, фиолетовые тона – это химикаты, не предназначенные для употребления человеком в пищу, но используемые для уборки дома.
В таблице ниже указаны продукты, которые либо ощелачивают организм, либо окисляют. Если есть, в основном, продукты из красной зоны: яйца, сыр, мясо, алкоголь, уксус, жареные орехи, энергетические напитки, поп-корн, хлеб и так далее, то организм окисляется. Могут начаться проблемы с пищеварением.
Когда употребляется еда с правой стороны, то организм лучше себя чувствует, нормализуется пищеварение, обмен веществ, и человек лучше чувствует себя. Нормальная зона продуктов для тела – это 7 и выше, до 9-10 максимум. Свыше начинается конкретно щелочная среда – ядовитая смесь, которая неблагоприятна.
Ощелачивающие продукты восстанавливают обмен веществ и помогают внутренним органам (крови, печени), это:
Попадание прямых солнечных лучей и воды из почвы положительно заряжает продукты. Если еда прикреплена к земле, к стеблю, то она питает себя щелочными продуктами из земли. Часто говорят, что косметику не надо ставить на солнце, потому что попадание прямых лучей полностью меняет состав компонентов, и они имеют другое воздействие.
Продукты, которые окисляют организм и нарушают обмен веществ:
Я не говорю, что нужно полностью избегать продуктов из второй таблицы и стать вегетарианцами, которые не употребляют сыр, свинину, рыбу, а есть только зелень. Но в массе своей люди употребляют только продукты из второй таблицы, от чего и возникает множество проблем. Во всем важен баланс. Если в рационе будут хотя бы 50:50 присутствовать продукты из обеих таблиц, то гармония питания уже выразится в хорошем самочувствии. Поэтому я рекомендую каждый прием пищи начинать со свежих овощей.
Эритроциты – клетки крови человека, которые содержат дыхательный пигмент гемоглобин, обуславливающий красный цвет крови. Форма двояковогнутого диска обеспечивает прохождение эритроцитов через узкие просветы капилляров.
