Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43
Ваше тело
Большую часть жизни я придерживался по отношению кпривычкам, связанным с едой, той же позиции «голова в песке», как и к моейникотиновой зависимости. Мне казалось, я жертвую долголетием ради болеекороткой, но гораздо более приятной жизни. Не понимаю, почему я считал более приятнойжизнь с лишним весом, апатией, одышкой, частыми несварениями и запорами,перманентным чувством вины и обделенности. Как и в случае с курением, могуоправдаться лишь убежденностью, что у меня не было выбора, а если онотсутствует, приходится мириться с любой работой. К счастью, у вас есть выбор —ив питании, и в курении. А я вот слишком долго верил дезинформации, которуюактивно навязывало мне общество.
Невероятно, как придирчиво мы относимся к жидкостям, которыезаливаем в баки автомобилей, и вместе с тем обращаемся с собственными телами,как с помойными баками — пихаем в них что угодно, набиваем до отказа и ждем,что организм справится с перегрузкой. Мы даже не задумываемся о том, в какомнапряженном режиме он существует. Моя позиция была четкой: «Пока все идетпрекрасно, лишь бы это подольше не кончалось!» — именно эти слова человек,спрыгнувший с крыши небоскреба, произнес, пролетая мимо десятого этажа.
Теперь же, когда я располагаю знаниями о процессахпищеварения, для меня остается загадкой не то, что несварение и запорыпричиняли мне лишь относительный дискомфорт, а то, что мой организм справился снепосильной задачей, которую я ставил перед ним ежедневно, в течение более чемпятидесяти лет. И вправду удивительный механизм! Зачем же мы из кожи вон лезем,чтобы осложнить ему жизнь? Ведь от состояния нашего организма зависит нашесчастье и долголетие. Мы должны стремиться к гармонии с собственным телом,делать все необходимое, чтобы облегчать его естественные функции и ни в коемслучае не препятствовать им. Для этого нам нужны базовые знания о принципахработы организма.
Вы готовы обвинить меня в покровительственном тоне — толькона том основании, что я называю ваш организм самым ценным вашим имуществом? Новы сами знаете это не хуже меня! Так почему же мы уделяем столько времени, сили средств уходу за автомобилями? Мы не обливаем их соленой морской водой,отнюдь! И вместе с тем ежедневно мучаем и отравляем самое дорогое, что у насесть. Мы делаем это из чистейшей глупости или предпочитаем более разумныеоправдания — невежество и путаницу? Но к нашему автомобилю прилагаетсяинструкция производителя, мы точно знаем, как с ним обращаться, какой водой егомыть, а привычки, связанные с питанием, обусловлены нагромождениями традиций,невежества, коммерческих интересов, рекламы, соображений удобства, противоречийи неразберихи. У нас не одна инструкция, а тысячи.
Вы когда-нибудь испытывали восхитительное чувство радости,управляя новехонькой газонокосилкой? Ножи легко и чисто срезают траву. Пока ненатыкаются на незамеченный камень — и мы спешим объехать его или снизитьскорость. Нам известно, что газонокосилки не предназначены для столкновения скамнями, и все, что нам остается, — позаботиться о том, чтобы на газоне небыло камней.
Начните относиться к своему телу как к машине, выполняющеймножество сложных задач. Одна из самых важных ее функций — пищеварение. Мыедим, чтобы обеспечить этот механизм топливом или энергией для работы. Вотличие от автомобиля, наш организм отчасти сам справляется с ремонтом и уходом,но требует различных химических веществ для возмещения миллионов клеток,которые мы теряем каждый день. Эти необходимые химические вещества попадают ворганизм вместе с пищей.
Каждый родитель, по меньшей мере, однажды в жизнисталкивался с ситуацией, когда малыш проглотил монетку, английскую булавку,другой столь же страшный и неперевариваемый предмет. Каков исход этих событий —смерть? Сложная операция? Нет, как правило, через несколько дней проглоченныйпредмет благополучно выходит с другого конца. При этом ни с малышом, ни смонеткой ничего особенного не случается.
Думаю, именно такие случаи, а также примеры кретинов,безнаказанно глотающих огонь, битое стекло и даже металл, убеждают нас, чтоможно съесть почти все, что угодно, и выжить. Наш организм и вправду чудо. Онспособен преодолеть последствия отдельных травм — точно так же, какгазонокосилка может пережить пару-другую наездов на камни. Но как вы думаете,долго ли проработает газонокосилыцик на каменистом пляже?
Подобную нелепую ситуацию трудно даже себе представить. Темне менее большинство представителей западного общества поступают с нашим самымдорогим механизмом именно так, причем ИЗО ДНЯ В ДЕНЬ!
Принципы эффективной работы пищеварительной системы вомногом схожи с принципами успешной работы конвейера. Ему необходимы регулярныепоставки определенного количества сырья того или иного качества, бесперебойнаяработа, распределение готовой продукции и отходов, отсутствие перегрузок,заторов, поломок на любой стадии процесса.
Попробуем разобраться в инструкции, составленной для насматерью-природой. Вас когда-нибудь занимал вопрос,
Как дикие животные различают съедобное и ядовитое?
15. Как дикие животные различают съедобное и ядовитое?
Как я уже говорил, дикие животные инстинктивно отличают пишуот яда. А вы задумывались, как они это делают? Нам легко, мы ведь разумныесущества. Мы следим, чтобы в пишу нашим детям не попали несъедобные вещества, аесли мы еще и предусмотрительны, то старательно убираем все ядовитое подальшеот детей. Нас учат отличать съедобное от несъедобного. Но как их различаютдикие животные?
На минутку поставьте себя на место матери-природы. Высоздали бесконечное многообразие видов. Как вы позаботились о том, чтобы они неотравились и не вымерли? У каждого из них своя пищеварительная система,предназначенная для переваривания той или иной еды. Как сделать так, чтобы этиживотные ели пищу, которая для них предназначена? Один из способов — наделитьих органами чувств. Можно дать им зрение: этот предмет выглядит как еда. Можно датьосязание: этот предмет выглядит как еда, но на ощупь похож на камень. Можнодать обоняние и вкус. Если предмет плохо пахнет и ужасен на вкус, это яд. Аесли приятно пахнет и вкусный — еда. Если же его запах и вкус мне особеннонравится, значит, эта еда создана специально для меня.
Кажется ли вам разумным такой подход? Конечно, это ведьочевидно! Но почему принцип двух полюсов вновь напоминает о себе? Зачем Творецсоздал все то, что вредно для нас, сигареты, алкоголь, сочные бифштексы,взбитые сливки, экзотические сладости — таким приятным и притягательным с виду?Почему не сделал полезное вкусным, а вредное — противным? У меня для вас естьновость:
Именно так он и поступил!
Только под влиянием других людей и в результате промываниямозгов мы верим, что доставляем себе удовольствие, отравляя себя никотином,алкоголем и бесполезной едой. Истина заключается в следующем:
Самая полезная еда — та, которая особенно вкусна
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43
