Ознакомительная версия. Доступно 40 страниц из 198
Принцип диеты
Тип питания, характерный для средиземноморских стран (Италии, Португалии, Испании, Марокко, Греции, Кипра, Хорватии).
• Высокая доля свежих плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян.
• Хлеб, макаронные изделия и другие продукты на основе зерновых культур.
• Фрукты являются ежедневным десертом.
• Оливковое масло и другие источники жиров, которые не являются жирными кислотами, является главным источником энергии, давая 25–35 % всех калорий.
• Молочные продукты по большей части из йогурта и сыра.
• Яйца не употребляются совсем или не более 4 яиц в неделю.
• Рыба и птица употребляются практически каждый день.
• Животное мясо употребляется в малых количествах (раз в неделю).
• Умеренное потребление красного вина, обычно с пищей (кроме мусульманских стран).
5-разовое питание. Диета неразрывно связана с активным образом жизни. Запрет на жирное мясо, сало, мучные сладости, кондитерские изделия, конфеты и мороженое.
Преимущества
1. Медленное снижение веса не вредит организму (за 7 дней до 4 кг), не является для него стрессом, не ведет к замедлению обмена веществ.
2. Неограниченный срок. Соблюдать средиземноморский рацион можно 2 недели, год, два или всю жизнь в зависимости от желаемых целей.
3. Так как вес снижается плавно, уходит именно жир. После прекращения системы не последует резкого набора, как это случается на быстрых диетах.
4. Сбалансированность. Организм получит необходимый набор витаминов и других полезных веществ.
5. Поскольку средиземноморская диета является скорее системой правильного и сбалансированного питания, нежели краткосрочным ущемлением в еде, противопоказаний как таковых нет.
Недостатки и негативные последствия
1. Дороговизна основных продуктов питания.
2. Сезонный дефицит продуктов.
3. Диета не подходит для быстрого сброса веса.
Изменение щелочной среды
Кислотно-щелочной баланс поддерживается, количество щелочных продуктов превышает кислотообразующие.
Мнение врачей
Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, реже страдают от избыточного веса, повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла).
Мнение пациентов
Вкусная и простая диета, недомоганий не наблюдается. Эффект снижения веса долгосрочный.
Многие придерживаются данной диеты как принципа здорового сбалансированного питания.
Противопоказания
Данная программа питания не имеет противопоказаний, ее могут применять дети в любом возрасте и даже беременные женщины. Особенно она полезна людям в возрасте, так как им необходим дополнительный источник витаминов и минералов.
ДИЕТА ПРОТАСОВА
Принцип диеты
Диета рассчитана на 5 недель. Снижение веса происходит в результате исключения из рациона простых углеводов и жиров. Она базируется на употреблении сложных углеводов: овощей, фруктов, кисломолочных продуктов с жирностью до 5 % во время первых 14 дней, а также белка: яиц, птицы, мяса — с 3-й по 5-ю недели. Из рациона полностью исключаются углеводы с высоким гликемическим индексом, замедляющие процесс похудения.
1. Первая неделя диеты
Ежедневно — только сырые овощи, творог (сыр) и йогурты 5 % жирности.
Количество продуктов и время дня — любое.
Можно съедать одно вареное яйцо в день и три зеленых яблока.
2. Вторая неделя
Рацион остается неизменным.
3. Третья неделя
К овощам и сырам нужно добавить 300 г жареного мяса (птицы, рыбы) в день.
Немного сократить объем потребляемых сыров и йогуртов.
4–5. Четвертая и пятая недели
Овощи, творог, мясо, яйцо и яблоки.
В день нужно обязательно выпивать 2 л воды. Чай, кофе можно пить в любом количестве (без сахара), но лучше отдать предпочтение зеленому чаю.
Преимущества
1. Диета не ограничивает количество еды, что удачно с психологической точки зрения.
2. Переесть сложно: много белка, который долго усваивается, и клетчатки, которая заполняет желудок и кишечник.
3. Отказываясь от «быстрых» углеводов, за 5 недель человек отвыкает от сладкой и вредной пищи.
4. Поджелудочная железа начинает функционировать нормально.
5. Питание сырыми некрахмалистыми овощами позволяет организму получать достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки. Нет чувства голода, налаживается работа кишечника.
6. Результат диеты сохраняется надолго.
Недостатки и негативные последствия
1. Прием в пищу большого количества овощей в первые две недели может показаться однообразным. Этот период нужно переждать. В дальнейшем, когда можно будет есть мясо и молочные продукты, переносить режим диеты станет легче.
2. Возможность перенасыщения организма клетчаткой.
3. Не все продукты, которые позволяет принимать в пищу диета Протасова, подойдут для нее. Так, например, сыр, который позволяет диета, разрешается есть только в случае низкого процентного содержания жира (не более 5 %).
Изменение щелочной среды
Диета более щелочная, первые две недели присутствуют исключительно сырые овощи и фрукты, однако есть незначительное количество кисломолочных изделий (кислотообразующий продукт).
На 3–5-й неделе добавляется белок, кислотно-щелочной баланс сбалансирован.
Мнение врачей
Врачи предупреждают о негативном влиянии переедания. Объем съеденной пищи за день не ограничен, поэтому многие воспринимают это буквально и объедаются дозволенными продуктами. Это приводит к нарушению пищеварительных функций, так как наш пищеварительный тракт не настроен на переваривание большого объема сырых овощей и фруктов, травяной пищи, следствием чего возникают метеоризм, вздутие живота. Также врачи говорят и о негативном воздействии на пищеварительную систему смешивания различных видов живых молочных бактерий, что может стать причиной дисбактериоза.
Мнение пациентов
Диету соблюдать легко, нет чувства голода. В течение диеты происходит чистка и оздоровление организма: улучшение состояния кожи, волос, ногтей.
Ознакомительная версия. Доступно 40 страниц из 198
