аммиачный азот и CO2 улетучиваются. Главное — ни сахаров, ни аминокислот не остаётся! Той самой основы динамического плодородия, его первичного топлива — ноль. Так что прав Борис Андреич Бублик: компостирование прямо на грядках — агроприём особый. И не просто в виде мульчи или кучками, а прямо в почве, в мелких канавках или ямках, под тонким слоем почвы. Для кухонных отходов лучшего места не придумаешь.
Вот такой вот получается круговорот сахара в природе, в голове и в огороде!
Глава 5. Органика — это стационарные грядки
Количество килограммов с квадратного метра грядки прямо пропорционально числу извилин на квадратный сантиметр мозга!
Осознаем главное: перепахивая весь участок, все перечисленные факторы растительного благоденствия невозможно создать в принципе. Их можно поддерживать и развивать только на небольших и постоянных участках.
Только тот, кто живёт на метровом луговом чернозёме, прогибающимся под ногой, может позволить себе роскошь делать грядки то тут, то там. Но и тогда ему придётся обрабатывать и полоть вдвое, а то и втрое больше земли, чем нужно для урожая. Ведь урожай — продукт качества почвы, а не просто её площади.
Многие пишут: вот пришла органика, мульча, увеличилось плодородие — площадь надо сокращать. Урожай девать некуда, а лишнюю землю обихаживать неохота. Верной дорогой шагаете, дорогие товарищи! К этому и идём.
То же происходит и у меня. Мои грядки медленно наращивают плодородие уже 15 лет. Они стационарные, поэтому органики мне хватает. Сделать плодородную почву из заболоченного тяжёлого суглинка можно было только так — на небольших кусочках. Нет, вру: можно было завести на мои 20 соток тридцать КамАЗов песка, сверху полсотни КамАЗов перегноя, потом загнать трактор и всё это тщательно перемешать. Знаю тех, кто так и сделал. Но таких возможностей у меня не было и в самые лучшие годы. А главное, не было цели — обрабатывать 20 соток. Моя цель — всё нужное с двух соток.
Реальный пример моего идеала — «томатное дерево» с многоэтажными корнями. Никаких тебе сорняков, тяпок и лопат, полив в трубочку — и 30 кэгэ вкусных томатов с квадратного метра! Вот это УМНОСТЬ!
На рис.43 — реальное «томатное дерево» в саду Г. М. Малиновой в Екатеринбурге в начале августа.
Рис. 43
Овощи, особенно зелень и салаты, на Западе выращиваются на очень небольших фермах или в теплицах. Примерно таковы наши сельские участки — 20–50 соток. Продвинутые фермеры–органисты США получают с каждой сотки до 1500 долларов дохода. Час работы на органике может окупиться в 50 долларов. Японцы и голландцы на своих аэропониках получают до центнера томатов с куста. Слишком искусственно? Ладно, сейчас бурно развивается БИОПОНИКА5 — гидропоника на компостных грунтах и растворах. Качество плодов по всем известным показателям — выше крыши. Вкус тоже.
Когда не хватает сил и времени, приходится понять: что бесполезно, то вредно. Усилия, затраченные без отдачи — огромный вред себе. Ты потерял время, упустил пользу и радость успеха — их уже не вернёшь. Мы подсчитывали: час работы нашего среднего дачника — 10–20 центов, билет на трамвай. И при этом мы хотим быть счастливыми! За чей счёт, братцы мои?!
Пока никто не опроверг: грядки тем эффективнее, чем плодороднее в них почва. Подчеркну: плодороднее — не значит успыпаннее минеральными удобрениями и покупными стимуляторами. В природе плодородие — штука естественная и бесплатная. Это растительные остатки плюс помёты и фекалии, перерабатываемые микрофлорой и микрофауной. В нашем случае — все органические остатки кухни, домашней скотины и птицы, сада и огорода, способные сгнить.
Наши кубанские предгорные почвы — в основном суглинки, по большей части выпаханные и бесструктурные. Они выдают свой потенциал только при оптимальной влажности, чего в нашем жарком климате добиться очень трудно. Селяне выращивают неплохие овощи только ценой постоянных поливов и рыхления. Дачнику это не подходит.
Для меня мой участок — тоже «дача». Почва — тяжёлый сырой суглинок, по–нашему «солончак», летом каменно–твёрдый, а в мокрое время как пластилин. Весной под ногами чвакает. Когда мы только поселились на этой земле, штык лопаты упирался в глеевый6 слой. Посаженные томаты почти не росли, а в конце июня пожелтели и высохли.
Я схватился за голову — и она начала работать мозгами. Не хочу, не могу быть рабом земли! Начал вносить разную органику и мульчировать. СЕЙЧАС У НАС РАСТЁТ ВСЁ.
С точки зрения природника, выпаханная почва для овощей вообще непригодна. То, что выращено с помощью химикатов и почти безвкусно — на самом деле, не овощи. Это муляжи. Как досконально подметил Б. А. Бублик: ЕСТЬ УРОЖАЙ, А ЕСТЬ ЕДА. Не путайте одно с другим!
Именно органика может раскрыть все возможности растений, экономя наши силы и время. Суглинкам она даёт структуру и активность, супесям — гумус, питание и стабильность. Только на хорошей компостной грядке с капельным поливом можно увидеть и оценить качества современных сортов и гибридов: большинство из них создаются именно в таких условиях.
Хорошая органическая грядка даёт настоящие овощи — еду, причём два–три урожая. Стационарные грядки, устроенные один раз на много лет, очень удобны в работе. Как вы видели, компост позволяет использовать вертикальные опоры для лиан, сводя грядки почти к цветочным горшкам. Вариантов тут много.
Овощной контейнер
Выстрою домик из камня.
Редьку посею туда.
В День Хризантем
Тёще её отдам.
Угостит ли сакэ?..
Японская народная танка
Овощной контейнер — по сути, «цветочный горшок», увеличенный до размеров грядки. Стенки — из кирпича, брёвен, бруса, камня. Ширина — примерно метр, длина любая, высота — по нужде, от 30–40 до 70–80 см. Поставленные прямо на газоне, обрамлённые тротуарной плиткой, каменные контейнеры смотрятся просто изумительно. Образец я видел на подмосковной даче А. Н. Воробьёва (рис. 44).
Рис. 44
Классика — контейнер с каркасом и шпалерой7 для огурцов и томатов под прозрачной крышей из пластика или поликарбоната: так овощи почти не болеют грибковыми болезнями. Полив — капельный или автоматический точечный типа «Аква–Дуся»8. Для полива тёплой водой можно поставить небольшой бак (рис. 45).
