Цена и удовольствие: какая связь?
Анекдот про новых русских и более дорогой галстук за углом имеет под собой основания. В исследованиях 2008 года замеряли активность мозга людей, которым давали пить вино. Зоны мозга, ответственные за удовольствие, были более активны, когда люди пили вино из дорогих бутылок, чем когда они пили вино из дешевых. Но исследователи не были бы исследователями, если бы они не прибегли к хитрости. Испытуемых обманули: вино было одно и то же. Таким образом, люди испытывали больше удовольствия от вина, просто зная, что оно дороже.
Теперь неудивительны результаты опроса, который компания Alix Partners провела среди потребителей вина в США. При всем разнообразии органических, экологических, итальянских-французских-чилийских и прочих вин, до сих пор самые главные факторы при выборе вина – цена и этикетка.
И напоследок – что делать, если клиент говорит, что ваша цена слишком высока? Не начинайте оправдываться или отказываться. Расспросите клиента, сколько именно он ожидал заплатить, почему. После этого объясните, чем ваше предложение отличается от других предложений на рынке, из-за чего, собственно, вы и установили такую цену. Если вам действительно необходим именно этот заказ или клиент и вы готовы снизить цену, то сделайте это как исключение.
Подумайте также насчет предоплаты – многие жалуются на клиентов, которые не выкупают сделанный заказ или бронируют место-время и не приходят. Предоплата дисциплинирует.
«К счастью, в моей практике подобных историй не было. Но я часто слышала жалобы других мастеров о том, как клиенты, сделав заказ, потом пропадают или отказываются забирать работу, а они потратили время, сделали работу, отказались от других заказов.
Поэтому, когда я стала делать цветы на заказ, я сразу же ввела предоплату. Как правило, она составляет 50 % стоимости заказа, может быть и больше, но не меньше. Если заказ срочный, то предоплата 100 % – иногда приходится работать сверхурочно, ночами и без выходных. Таким образом я страхую себя от потери времени и денег».
Алена Абрамова, цветы из тканиОрганизуем, помним, считаем всё
Определившись с ценой, важно понять, как вы будете вести учет и контроль ваших заказов, доходов, расходов.
Организуем процесс
«У меня никогда не срабатывает “авось вывезет”. Поэтому все или почти все должно быть предусмотрено и предотвращено. А если случилось непредвиденное, нужно быстро найти пути решения. За этим стоит контроль, сбор информации, списки, ежедневники, таблицы. Когда “все ходы записаны”, проще ориентироваться, бросив лишь один взгляд. К этому приходишь не сразу, а когда объем работы такой, что без минимального порядка можно сойти с ума и опустить руки. Особенно это касается удаленной работы и выставок».
Анна Брагинская, украшения«С самого начала ведите строгий и внятный учет материалов и готовых работ, проданного, отданного на реализацию, всех расходов. Разработайте систему, которая подходит для вашего бизнеса, и не ленитесь ее аккуратно придерживаться. С определенной периодичностью подводите баланс, анализируйте результаты и делайте выводы».
Ира Зеликман, украшенияЕсли вы только-только начинаете свое дело, вам не обязательно покупать специальные программы по бухгалтерии и учету. Сама я для учета работы использовала обычную таблицу Excel. Она удобна тем, что можно в нее включать как консультационные услуги и проведение мастер-классов, так и рукоделие. Такую же таблицу можно сделать в Microsoft Word или онлайн-документах Google (Spreadsheets) – где вам удобнее работать. (Примеры в таблице – придуманные.)
Для каждого заказа или работы я вписывала в таблицу заказчика, тип работы, контактное лицо со всеми данными – номером телефона и электронной почтой (очень удобно держать их под рукой), срок сдачи, дату последнего разговора. Туда же можно добавить, сколько времени ушло на работу, расход материалов, сумму заказа, оплачен он или нет.
Я не делила заказы на те, что делала в качестве основной работы, впрок или по бартеру за взаимные услуги. Мне важно было учитывать общий расход рабочего времени, чтобы планировать свой день и оценивать трудозатраты.
«Позитив меня окружает каждый день: я планирую свой рабочий график сам и могу работать по ночам, то есть в то время, когда моя работоспособность максимальная, у меня нет дедлайнов и связанных с этим авралов, и я наслаждаюсь всем процессом – начиная от поиска информации по прототипу, создания чертежей и заканчивая упаковкой готовой продукции и общением с моими покупателями».
