По его губам скользнула улыбочка.
– Поймите меня правильно, тетушка Женевьева, но… я думаю, что могу полюбить вас.
Женевьева равнодушно пожала плечами.
– Вы можете любить кого угодно. Но мне хочется поддержать вас, jeune homme[150]. Мне самой вы начинаете нравится.
Он усмехнулся.
– Учитывая ваше воздействие на ее шоколад. Так держать, вы мудро не отчаивались из-за возводимым ею преград… не забывайте, что она моложе вас… но, честно говоря, я думаю, что раньше она легкомысленно относилась к своим шоколадным талантам. Она думала, что все это просто забавная игра, когда стояла на нашей кухне над ковшиками и, улыбаясь, желала себе найти местечко в жизни людей.
– Неужели она колдовала над шоколадом, просто желая найти себе место в этой жизни?
– Естественно, да. А разве не так же поступаете вы, когда придумываете свои пирожные? Нет, разумеется, мысли ее выражались не столь откровенно. Глядя на нее, можно сказать, что она несгибаемая гордячка, и ей никто не нужен. Желая людям счастья, свободы, уверенности в себе, она просто притворялась, что ее совсем не волнует, оценят ли они ее по достоинству или почувствуют потребность в общении с ней. Но когда появились вы, ей пришлось отбросить притворство и начать вкладывать в шоколад душу.
Он испытующе посмотрел на новоявленную родственницу, чувствуя искреннее любопытство.
– Тетушка Женевьева, а вы действительно верите, что ваша троица может магически воздействовать на людей? Ну, вроде как… превращать мужчин в диких животных?
Женевьева пожала плечами.
– Это зависит от того, кому необходима радикальная трансформация. В вашем случае…
– Я знаю, знаю. – Улыбка веселым ураганом разнеслась по всему его телу, когда он заметил, что Магали, спустившись на лужайку, зашагала к нему. – Меня превратить ничего не стоило.
– Я вовсе не это хотела сказать, – возразила Женевьева тем суровым тоном, которым реагировала на его излишнюю самоуверенность. – Или вы пропустили мимо ушей мои слова о тренере? В вашем случае трансформация затронула Магали, ведь ей пришлось задействовать все силы своей души.
Он усмехнулся, склоняясь к той мысли, что Магали способна превзойти самое себя, желая превратить его в своего идеального рыцаря.
Осиана скатилась с дядюшки и, подбежав к новобрачной, погладила воздушный подол ее юбки.
– Хотя я заметила, что смирения вы так и не обрели, не так ли? – сухо заметила Женевьева.
Он опустился на колени перед Магали, и она остановилась, глядя на него. Она выглядела богиней в небесном наряде. Счастливой богиней. И она только что стала его женой. И смотрела на него так, словно… словно доверяла ему всей душой. Так, словно, не только его, но и ее самые чудесные мечты стали явью.
– Ты будешь удивлена… – пробормотал он.
Кулинарные эксперименты Магали Шодрон
Фадж в шоколадной глазури
Количество порций: 24
Время приготовления: 2 часа +
Сложность: две звездочки (из пяти)
Вам потребуется:
Фадж:
500 г сливочного масла
115 г шоколада превосходного качества
4 яйца
150 г муки
100 г измельченных грецких орехов или орехов пекан
½ ч. л. соли
410 г сахара
1 ч. л. экстракта ванили
Глазурь:
150 г шоколада превосходного качества
50 г сливочного масла
300 г сахарной пудры
1 ч. л. экстракта ванили
100 мл сливок (15–20 %)
Способ приготовления:
Фадж:
1. Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Снимите с огня. Дайте постоять 5 минут.
2. Миксером взбейте яйца комнатной температуры с солью в пену светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, добавьте сахар, ваниль и остывший шоколад.
3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
4. Осторожно введите в жидкое тесто орехи.
5. Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте жиром форму для выпечки размером 33 × 22 см.
6. Переложите тесто в форму для выпечки.
7. Выпекайте 20–25 минут, пока введенная в центр фаджа шпажка не будет выходить сухой.
8. Вынув фадж из духовки, дайте ему «отдохнуть». Остудите, не вынимая из формы.
Шоколадная глазурь:
9. Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
10. Смешайте миксером сахарную пудру, ваниль и сливки.
11. Полученную смесь добавьте к растопленному шоколаду и поставьте на водяную баню. Держите на среднем огне 5 минут. Если смесь станет слишком густой, добавьте еще немного сливок.
12. Снимите с огня.
13. Выньте остывший фадж из формочек. Покройте его глазурью, а затем разрежьте на 24 куска.
Украшения:
Мелко порубите белый шоколад так, чтобы стружка была крупной. Добавьте сверху засахаренную ягодку – вишню, клубнику или смородину – по вашему вкусу. Можете также посыпать фадж тертым миндалем или фисташками. Фантазируйте!
Советы Филиппа Лионне:
Фадж – замечательный нежный десерт с шоколадом и орехами, родиной которого является Америка. Внешне он похож на фруктово-молочную помадку с дроблеными орехами. Да, это всего лишь шоколадная помадка, но какая! Пальчики оближешь!
Bon appeґtit!
«Волшебная избушка» доброй колдуньи (мини)
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 часа +
Сложность: пять звездочек (из пяти)
Вам потребуется:
Тесто:
320 г муки
60 г сахара
1 ч.л. соды питьевой
1 ч.л. корицы
1 ч.л. тертого корня имбиря
60 г сливочного масла
60 г жидкого меда
60 г молока
Способ приготовления:
