Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 99
255; Santbergen R., van. Op. cit. P. 198.
567
Charlie J. Op. cit. P. 155–163; De Commer P. Op. cit. P. 100; Techen F. Op. cit. S. 348–349.
568
Brasseurs de bière de le ville de Paris, Articles contenent les statuts; Eykens, M. J. Op. cit. P. 84.
569
Например, в Нюрнберге к XV веку городской браумейстер, подчиняющийся городским властям, следил за соблюдением предписания о приготовлении пива. Он получал помощь, а со временем расширил сферу своих полномочий. Schultheiss W. Op. cit. S. 59–60. В Гамбурге начиная с XV века в порту работал городской чиновник, проверявший экспортное пиво. См. главу 4. Английские инспекторы-дегустаторы, появившиеся в XI–XIII веках, имели похожие полномочия. См. главу 12.
570
Martens J. Op. cit. P. 249; Santbergen R., van. Op. cit. P. 197.
571
Balberghe. J., van. Op. cit. P. 15–16; Eykens M. J. Op. cit. P. 98–99; King F. A. Op. cit. P. 46–48; Klonder A. Rachunki cechu browarników Starego Miasta Elbląga. S. 210; Monckton, H. A. A History of English Ale. P. 72; Santbergen R., van. Op. cit. P. 186.
572
Balberghe. J., van. Op. cit. P. 17–18; Eykens M. J. Op. cit. P. 85; Penninck J. Op. cit. P. 15–16.
573
Bemmel A., van. Beschryving der stad Amersfoort. Utrecht, 1760. Vol. 2. P. 774; Halbertsma H. Op. cit. P. 42–43; Loenen J. C., van. Op. cit. P. 39; Rootselaar W. F. N., van. Amersfoort, 777–1580. Vol. 2. P. 174.
574
Bing W. Op. cit. S. 276–277.
575
Brasseurs de bière de la ville de Paris, Articles contenent les statuts, 6–7.
576
Bing W. Op. cit. S. 263; Thunæus H. Op. cit.Vol. 1. P. 152.
577
Hoekstra P. Op. cit. P. 10; Soly H. Urbanisme en kapitalisme. P. 288–297.
578
G. A. Dordrecht, Archief van de Gilden: 930, 35 [1614]; G. A. Vlissingen, Archieven der Gilden: 134, 6 [1598].
579
Об английском парламентском акте 1531 года, устанавливающем размеры бочек для пива и эля, см. выше, главу 6, а о стандартах для бочек в Северной Германии см. выше, в главе 4. Monckton, H. A. A History of English Ale. P. 68–69; Rootselaar W. F. N., van. Amersfoort, Sprokkelingen. P. 96.
580
Engels P. H. De belastingen en de geldmiddelen van den aanvang der Republiek tot op heden. Utrecht, 1861. P. 61; Walford C. Op. cit. P. 212.
581
В некоторых местах это было даже незаконно, как, например, в Лире и Саутгемптоне с 1478 года и в Генте после 1579 года. Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 46; De Commer P. Op. cit. S. 94. В остальных случаях те, кто варил пиво для собственных пабов, могли продавать только свое пиво и были юридически отделены от тех, кто продавал его на открытом рынке, как, например, в Лёвене. Uytven, R. van, Bestaansmiddelen. P. 156–157. О разделении на производителей и розничных торговцев см. главу 12.
582
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 20–21, 40–41, 45–47, 106–107; Clark P. Op. cit. P. 145–166; Deursen A. T., van. Plain Lives in a Golden Age Popular Culture, Religion and Society in Seventeenth-Century Holland // ed. Maarten Ultee. Cambridge, 1991. P. 102, 106; Murray W. G. D. Oud-Rotterdamsch kroegleven // Rotterdamsche jaarboekje. 1944. Vol. 2. P. 40–78.
583
Bing W. Op. cit. S. 282–283; Soly H. De economische betekenis. P. 111; Techen F. Op. cit. S.169–173; Walford C. Op. cit. P. 212.
584
Возможно, власти Льежа были более снисходительны в этом вопросе. Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 89; Bing W. Op. cit. S. 273–276; Brasseurs de bière de la ville de Paris, Articles contenent les statuts, 11; Langer H. Op. cit. S. 75–78; Santbergen R., van. Op. cit. P. 160.
585
Aerts E. De Zuidnederlandse brouwindustrie. P. 14; Noordegraaf L. Betriebsformen und Arbeitsorganisation. S. 63.
586
Langer H. Op. cit. S. 79.
587
Emmison F. G. Op. cit. P. 57; Walford C. Op. cit. P. 213.
588
Penninck J. Op. cit. P. 20.
589
Bing W. Op. cit. S. 275; Eykens M. J. Op. cit. 96; Soly H. De brouwerijenonderneming van Gilbert van Schoonbeke. P. 1191; Techen F. Op. cit. S. 276.
590
Hoffman M. Op. cit. S. 96–97; Posthumus N. W. De uitvoer van Amsterdam, 1543–1545. Leiden, 1971. P. 33.
591
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 60–70, 113; Soly H. Nijverheid en kapitalisme. P. 346–351.
592
PRO: SP 16/341/124; Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 91.
593
Bennett J. M. The Village Ale-Wife. P. 22.
594
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 18–19, 24–27, 43–59.
595
Caesarius of Heisterbach. The Dialogue on Miracles. Vol. 2. P. 65, 198–199; Doorman G. De middeleeuwse brouwerij en de gruit. P. 51–52.
596
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 145.
597
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 35–36, 60–61, 149, 166–168; Urion E., Eyer F. Op. cit. P. 33.
598
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 61–63, 70–73.
599
Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 145.
600
Mayhew N. Op. cit. P. 16–17.
601
Bijlsma R. Rotterdams welvaren 1550–1650. The Hague, 1918. P. 104; Uytven, R. van, Bier und Brauer. S. 12.
602
Jacobsen G. Women’s Work and Women’s Role: Ideology and Reality in Danish Urban Society // Scandinavian Economic History Review 1983. Vol. 31. P. 4; Thunæus H. Op. cit. Vol. 1. P. 122–125.
603
Brasseurs de bière de la ville de Paris, Articles contenent les statuts, 15; Houwen A. Op. cit. P. 38; Wiesner M. E. Working Women in Renaissance Germany. New Brunswick, 1986. P. 128–129, 190–191. В Англии XVI века женщины возглавляли пивоваренные предприятия как преемницы своих покойных мужей. Bennett J. M. Ale, Beer and Brewsters in England. P. 57.
Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 99
