Ознакомительная версия. Доступно 18 страниц из 87
Будьте осторожны с уличными хот-догами и мясными блюдами из кулинарии – это источники редкого, но потенциально серьезного пищевого заболевания, известного как листериоз.
Старайтесь не употреблять следующие мягкие сыры, содержащие непастеризованное молоко: «Бри», «Фета», «Камамбер», все сыры с голубыми прожилками, например рокфор, острые мексиканские сыры.
Кофеин может проникать в плаценту и влиять на сердцебиение и ритм дыхания вашего ребенка. Злоупотребление кофеином – 500 мг и более в день, что примерно соответствует пяти чашкам кофе, – вызывает снижение веса плода и уменьшение окружности его головы.
Из-за возможного риска врач может посоветовать ограничить потребление кофеина.
...
Одно из самых основных правил – полный отказ от алкоголя!
• Режим питания:
В первой половине беременности рекомендуется 4-разовое питание, во второй – 5-6-разовое с исключением обильных приемов пищи. После еды не следует лежать, отдых должен быть активным.
При нормальной беременности может снижаться двигательная функция кишечника, что сопровождается запорами, поэтому рацион необходимо обогатить источниками пищевых волокон (клетчатка, пектины) – овощи и плоды, гречневая и овсяная крупы.
Во второй половине беременности надо с осторожностью употреблять сахар, кондитерские изделия, изделия из муки высшего сорта, риса, манной крупы. Также не помешает ограничить получение экстрактивных веществ, содержащихся в мясе, рыбе (бульоны, жареное мясо, рыба), т. к. в этот период печень и почки женщины функционируют с напряжением в связи с обезвреживанием и выведением продуктов обмена плода и самой беременной.
При ранних токсикозах в легких случаях, сопровождаемых рвотой, рекомендуется питание, назначаемое во второй половине беременности, но с ограничением на 20—25% углеводов и увеличением содержания поваренной соли (15 г). Пищу хорошо проваривают и употребляют в основном в протертом виде. Принимать ее следует с перерывом в 2-3 часа, небольшими порциями и слегка подогретой. Жидкость не ограничивают, но дают маленькими порциями (50-100 мг).
Целесообразно устраивать разгрузочные дни: яблочные (в виде пюре), компотные, творожно-сметанные.
При поздних токсикозах рацион должен содержать требуемое для беременных количество белка, в первую очередь за счет молочных продуктов, особенно творога. Жиры ограничивают до 60 г и менее, при избыточном весе – до 40 г. Желательна молочно-растительная диета с повышенным содержанием овощей и плодов.
Вопросы, ответы и советы
Почему не следует много есть?
Все знают: если много есть, накапливается лишняя масса тела. Во время беременности это имеет пагубные последствия, т. к. существует определенная связь между увеличением массы тела и возникновением токсикоза беременных (отеки, белок в моче, гипертония). Токсикоз может задержать развитие плода, следовательно, контролируя массу тела, вы сохраняете свое здоровье и здоровье будущего ребенка. Кроме того, с увеличением массы тела ткани теряют свою эластичность за счет увеличения в них воды и жира, следствием этого являются трудные роды.
Наконец, чем больше стала излишняя масса тела во время беременности, тем дольше вам придется худеть после родов. Поэтому взвешивайтесь регулярно, 2 раза в неделю. У будущей мамы масса тела должна увеличиться за весь период беременности на 8-10 кг.
В первые 3 месяца масса тела обычно не меняется, но некоторые женщины худеют на 1-2 кг. Это не должно вас пугать. Свои килограммы вы наберете уже с 4-го месяца беременности, повышая массу тела в среднем на 300—350 г в неделю. Если вы будете прибавлять больше, значит, понадобится изменить рацион.
...
Важно!
Внимание! Тем, кто до родов страдал избыточным весом, ни в коем случае нельзя садиться на диету или принимать препараты, регулирующие вес.
Не ешьте жареного и тщательно пережевывайте пищу.
Постарайтесь более тщательно, чем раньше, пережевывать пищу. Для хорошего пропитывания слюной 30—50 жевательных движений (в зависимости от вида пищи) делать необходимо. При этом переваривание пищи, а значит, и извлечение питательных веществ происходит намного лучше. Не надо наедаться поздно вечером и непосредственно перед сном. Ночью органы пищеварения должны отдыхать, тогда днем они будут работать более эффективно. Допускаются различные способы приготовления пищи: отваривание, тушение, запекание. А вот жареные блюда, особенно во второй половине беременности, лучше исключить.
Как правильно есть мясо.
Мясо и мясные продукты – основные источники полноценных белков животного происхождения. В различных сортах мяса содержится от 14 до 24% белков, в нем есть все незаменимые аминокислоты, много железа, фосфора, витаминов A, B1, B6, В12.
Для беременных женщин мясо должно быть только дополнением к основным блюдам, а не наоборот. В сутки достаточно съедать 100 г мяса, а оставшееся количество белков следует получать из других источников. Предпочтение нужно отдавать мясу кролика (считается самым легким), нежирной птицы (но не кур-бройлеров), также полезно включать в меню нежирные сорта телятины и свинины.
К мясу обязательно должны подаваться свежие овощи – они не только улучшают переваривание и усвоение мясопродуктов, но и нейтрализуют некоторые его вредные свойства.
Больше творога!
Лучше всего есть обезжиренный или кальцинированный творог. В обезжиренном твороге около 17% белка, то есть больше, чем в некоторых сортах мяса. В таком твороге содержится много необходимого для плода метиопипа (аминокислота), а азотистых веществ, увеличивающих нагрузку на печень и почки, меньше, чем в мясе. Творог можно есть ежедневно по 100—150 г.
Кальцинированный творог можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления 100 г творога нужно 700 мл молока и 1,5-2 столовые ложки 10%-ного кальция хлорида. Молоко кипятят, немного охлаждают, при помешивании добавляют кальция хлорид, дают остыть, откидывают на марлю и кладут под гнет.
Ознакомительная версия. Доступно 18 страниц из 87
