Книжки » Книги » Домашняя » Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова
386
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, тщательно отбейте, особенно края. Натрите солью и перцем.
Творог разотрите с солью, измельчите погружным блендером до однородности. Вишню обсушите.
На пищевую пленку выложите пласт филе. Сверху уложите вишню и творог, сформуйте рулет. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Духовку разогрейте до 220 °C. Рулет освободите от пленки, выложите в форму швом вниз, полейте растительным маслом и запекайте до золотистой корочки, примерно 25–30 минут.
Рулет из курицы с ветчиной и свиной вырезкой
• 1 большое куриное филе
• 300 г свиной вырезки
• 100 г ветчины
• 2 ч. л. горчицы
• кориандр
• перец чили
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Куриное филе надрежьте и раскройте как книжку. Накрыв пищевой пленкой, тщательно отбейте, придав мясу вид прямоугольного пласта. Смажьте филе 1 ч. л. горчицы, посолите, посыпьте перцем и кориандром. Сверху распределите тонко нарезанную ветчину.
Свиную вырезку отбейте, натрите солью, перцем, смажьте горчицей. Уложите поверх ветчины и сформуйте рулет. Заверните его в пищевую пленку, положите в холодильник минимум на 40 минут.
Духовку разогрейте до 190 °C. Рулет освободите от пленки, выложите в форму швом вниз, полейте растительным маслом. Запекайте 60 минут. Каждые 10 минут поливайте рулет выделившимся соком.
Рулет из рубленой курицы со свиной вырезкой
• 400 г мяса куриных бедер
• 300 г свиной вырезки
• 100 г моркови
• 1 зубчик чеснока
• ⅓ ч. л. молотого кориандра
• ½ ч. л. измельченных сушеных томатов
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Курицу нарежьте небольшими кусочками, измельчите с помощью блендера. Добавьте тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок, сушеные томаты, кориандр, соль и перец, тщательно перемешайте. Выложите массу на пищевую пленку, разровняйте в виде прямоугольного пласта.
Свиную вырезку отбейте, натрите солью и перцем. Уложите на пласт куриного мяса, сформуйте рулет. Заверните его в пленку, положите в холодильник минимум на 1 час.
Духовку разогрейте до 200 °C. Рулет освободите от пленки, выложите в форму швом вниз, полейте растительным маслом. Запекайте 60 минут. Каждые 7–10 минут поливайте выделившимся соком.
Куриный рулет с яблоками
• 2 куриных филе
• 120 г яблок
• 15 г сливочного масла
• 1 ч. л. меда
• 1 ломтик лимона
• 1 звездочка аниса
• щепотка корицы
• соль
• растительное масло
Яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками, положите в сотейник. Сбрызните соком лимона, добавьте анис, корицу и мед, тушите на медленном огне. Кусочки яблок должны стать мягкими, но держать форму. В конце приготовления удалите анис.
Куриное филе надрежьте тонким ножом, сделав карман (не повредите стенки!). Посолите и плотно нафаршируйте яблоками. Закрепите зубочистками.
Духовку разогрейте до 190 °C. Сделайте лодочки из фольги, положите в каждую куриное филе. Фольга должна плотно прилегать к мясу. На каждое филе сверху вылейте по 1 ч. л. растительного масла. Запекайте 25–30 минут.
Филе индейки, фаршированное сушеной клюквой
• 500 г филе индейки
• 100 г сушеной клюквы
• 30 г феты
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло
Залейте клюкву кипятком на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг, обсушите. Добавьте фету, перемешайте (фото 1).
Филе индейки надрежьте, сделав карман, старайтесь не повредить мясо (фото 2). Натрите солью и перцем, нафаршируйте смесью клюквы и феты, смажьте со всех сторон растительным маслом, уложите в форму для запекания (фото 3).
Разогрейте духовку до 230 °C. Запекайте индейку 30–40 минут, время от времени поливая выделившимся соком.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные - Алена Богданова» от автора - Алена Богданова:
