Книжки » Книги » Медицина » Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин
184
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин полная версия. Жанр: Книги / Медицина. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
замочить филе трески на 10–12 часов в холодной воде. После этого приготовить в пароварке, разделить на порционные куски, выложить на тарелку, полить оливковым маслом и посолить. Из лимона выжать сок, вылить его на рыбу, посыпать измельченной зеленью петрушки и зеленым луком и оставить под крышкой на 1–2 часа. Готовое блюдо подать на стол в охлажденном виде с картофельным или овощным гарниром.
рыбное филе хорошо промыть, нарезать порционными кусками и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Затем слегка посолить, полить лимонным соком и сметаной, смешанной с растопленным сливочным маслом, и поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
Горячую рыбу разложить по порционным тарелкам, украсить мелкорубленой зеленью петрушки и подать на стол с жареным или отварным картофелем.
баклажаны вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, затем охладить, разрезать пополам и аккуратно удалить часть мякоти с семенами. Мясо измельчить, соединить с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолить, всыпать 2 столовые ложки зелени, мускатный орех и тщательно перемешать.
Полученной массой наполнить углубления в баклажанах. Обмакнуть каждый овощ во взбитые миксером яйца и обжарить в оставшемся оливковом масле до золотистой корочки, после чего залить бульоном, добавить сметану и тушить 5–10 минут под крышкой. Готовые баклажаны выложить на плоское блюдо, посыпать зеленью и подать на стол.
Грибы с овощами
Ингредиенты:
1 л воды, 200 г белых грибов, 2 луковицы, 1 морковка, корень петрушки, 3 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого), лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
грибы хорошо промыть, нарезать крупными кусками и положить в кипящую подсоленную воду. Через 10–15 минут добавить очищенный корень петрушки, нарезанную кружочками морковь, нарубленный лук, лавровый лист и варить до готовности. Потом извлечь лавровый лист, откинуть грибы и овощи на дуршлаг, дать стечь жидкости, переложить в глубокий салатник, охладить, добавить тертый хрен, полить лимонным соком и хорошо перемешать.
Грибы с колбасой
Ингредиенты:
200 г вареной колбасы, 100 г куриного филе, 100 г лесных грибов (любых, сушеных), 1 луковица, 130 г сметаны (средней жирности), 100 г сливочного масла, 50 г сыра (любого, твердых сортов), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
куриное филе и колбасу нарезать соломкой средней толщины и обжарить в растопленном сливочном масле (70 г) до подрумянивания. Грибы хорошо промыть, отварить в подсоленной воде и нашинковать. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся сливочном масле.
Подготовленные ингредиенты выложить в жаровню с антипригарным покрытием, залить сметаной, взбитой с мукой, солью и черным перцем, посыпать натертым на мелкой терке сыром, разровнять, поместить в предварительно разогретую духовку и держать до образования румяной корочки. Готовое блюдо подать на стол в форме.
баклажаны вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве топленого масла. Грибы перебрать, тщательно промыть и крупно нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся масле до золотистого оттенка. В сметану добавить специи, слегка посолить и хорошо взбить. В кастрюлю с антипригарным покрытием слоями выложить баклажаны, грибы и лук, разровнять поверхность, залить сметаной и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.
Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем и фасолью.
Грибы под соусом
Ингредиенты:
1 кг белых грибов, 2 желтка, 1 лимон, 15 столовых ложек сметаны, 200 мл мясного бульона, 300 г белого соуса, 120 г сливочного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
грибы тщательно промыть, крупно нарубить, положить в глубокую емкость с антипригарным покрытием, полить растопленным на водяной бане сливочным маслом, посолить, влить горячий бульон, добавить выжатый из лимона сок, хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем огне.
Белый соус взбить миксером или венчиком, добавляя в него постепенно желтки и сметану, соединить с горячими грибами, перемешать, выложить в керамическую миску, посыпать зеленью укропа и подать на стол.
тщательно взбить яйца венчиком или миксером и посолить. Растопить сливочное масло на сковороде, вылить на нее яичную массу и равномерно обжарить. Верхний слой омлета должен остаться мягким. Лук очистить, нашинковать вместе с шампиньонами и обжарить в растительном масле, добавить зелень петрушки, посолить, перемешать, влить горячий бульон и держать на огне до испарения жидкости, после чего снять с плиты и дать остыть.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - Сергей Кашин» от автора - Сергей Кашин:
