Словом, дело с питанием наших внуков обстоит достаточно печально. Конечно, мы сами виноваты, так как не научили своих дочерей хорошо готовить. Однако большая доля ответственности лежит и на рекламных агентствах, оказавшихся настолько убедительными в своих вредоносных антигастрономических посланиях, что им удалось напрочь выветрить из кастрюль на наших кухнях великолепные ароматы тушеного мяса или настоящей жареной, причем почищенной и порезанной дома, картошки.
• Ешьте всегда за столом и говорите о чем-нибудь веселом. Постарайтесь даже не упоминать о школьных проблемах.
• Сдерживайте себя, скрывайте свое недовольство и обеспокоенность при мысли, что ребенок может не доесть то, что лежит у него на тарелке. Не это главное!
• Не ищите трудностей: никто вас не просит заставить ребенка любой ценой полюбить эндивий или телячью голову на гриле. Главное заключается в том, чтобы научить его ценить домашнюю кухню и расширить горизонты его вкусовых ощущений. Запеканка из макарон с ветчиной под соусом бешамель (не переусердствуйте с мускатным орехом!) – прекрасное начало; также разнообразьте детские блюда забавными украшениями, например, вставьте наподобие деревьев в картофельное пюре стручки зеленой фасоли. Будьте креативной, пусть еда станет для вашего любимого малыша развлечением, источником удивления и радости.
Я много сделала, чтобы добиться успеха, и путь мне предстоял весьма непростой, так как моя дочь, дожив до тридцати пяти лет, даже не умеет приготовить омлет, а мой зять является редчайшим представителем кошерного вегетарианства.
И чтобы у вас не опустились руки, уточню, что мне потребовалось десять лет, чтобы вполне насладиться триумфом, когда мой внук Макс составил мне список блюд, которыми он хотел бы полакомиться дома во время пасхальных каникул. Вне всякого сомнения, это результат того, что с моей стороны никогда не было никакого принуждения. Я выкладывала палочками из моркови его инициалы на тарелке, подавала фрукты в виде симпатичных салатиков, украсив шариком мороженого или разноцветными драже, и время от времени готовила ему настоящий домашний гамбургер из «Макдома», как у нас говорят.
Кое-что о хороших манерах
Если сегодня вы заикнетесь о хороших манерах, вас примут по меньшей мере за австралопитека. С уверенностью могу утверждать, что это выражение уже почти исчезло из нашей обиходной речи и относится к разряду архаизмов, принадлежащих к тому далекому времени, когда девочки делали реверансы, а мальчики снимали головные уборы, когда здоровались, прощались или говорили «спасибо». Да, все это происходило в каменный век или в бронзовый… сейчас уже не помню точно!
Итак, если вы, бабушка с дедушкой, решили привить ребенку некоторые, обреченные в наши дни на умирание ценности, которые только вы в состоянии ему передать, потому что знакомы с ними не понаслышке, то примите мой совет: делайте это постепенно, не насилуя волю ребенка. Эти ценности, относящиеся к правилам семейной и общественной жизни, необходимо сохранить, если только будущие поколения не собираются иметь в качестве единственного собеседника экран компьютера, который поглотит в виртуальном пространстве их настоящую жизнь, превратив ее в небытие. Но, к счастью, нам еще до этого далеко!
Первое из правил хорошего тона, которое я считаю краеугольным камнем – это хорошая осанка во время еды, хотя, возможно, многие удивятся, что я придаю этому такое большое значение в наше время, когда человечество медленно, но верно движется к тому, чтобы питаться из фастфудов, пользуясь одноразовой посудой и сидя перед телевизором. Не стесняйтесь постоянно одергивать ребенка: «Держись, пожалуйста, прямее, а то я обижусь!»
Нужно сказать в оправдание наших внуков, что их родители, которым мы постоянно твердили те же самые фразы и которые, проучившись целую вечность, постигли самые сложные науки, не имеют в этом смысле на ребенка никакого влияния. И я даже больше скажу: им до этого нет никакого дела, потому что они сами едят с подноса, сидя перед телевизором, да и родились они одновременно с пиццей, доставляемой на дом, и еда за столом воспринимается ими как потеря времени, если только они не в гостях у друзей или у родителей.
Так вот, проведя целое утро на кухне и украсив стол букетиками маргариток, которые вы только что сорвали в саду, вы наконец можете собрать всю вашу маленькую семью за столом. И далее может произойти следующее.
• Ребенок сидит, поджав под себя ногу, и дуется, потому что вы потребовали выключить телевизор.
• Он говорит, что не хочет есть, потому что уже съел три четверти упаковки плавленых сырков и выпил три чашки шампоми.[14]
• Его локти буквально приклеены к столу, и даже Супермен, его любимый герой, не смог бы их отодрать.
• Ребенок не любит ягненка, не любит зеленую фасоль, ненавидит, когда жарко. Он хочет жареной картошки и хочет встать из-за стола. Он постоянно прикладывается к своему шампоми, много пьет и ничего не ест. Вы в полном отчаянии. Доведенные до предела родители в раздражении отправляют его смотреть телевизор. Вы едва сдерживаете негодование.
• Вы приносите свой фирменный десерт: великолепный грушевый пирог с миндалем. Вы просите ребенка вернуться за стол и съесть кусочек бабушкиного пирога. Но ему не нравится грушевый пирог, он хочет посыпанное шоколадом мороженое в вафельном рожке. У вас его нет, и вы готовы убежать в сад или даже на опушку леса, чтобы там криком выразить все свое отчаяние.
Как вы могли заметить, ваша миссия – при условии, что вы согласитесь ее выполнять, – не из легких! Ваша цель – познакомить ребенка с этим странным предметом мебели, которым для него является стол в окружении стульев. Вы должны научить своего любимого кроху сидеть так, чтобы ему было удобно, он должен уметь есть при помощи столовых приборов, а не руками.
Запрещайте ребенку набивать рот в том случае, если блюдо пришлось ему по вкусу. Он должен сохранять правильную осанку, не класть локти на стол, не наклоняться к тарелке, а подносить вилку ко рту, он должен спросить разрешение, прежде чем выйти из-за стола, и – хотя это требование относится к разряду дополнительных опций – доедать, без напоминаний с вашей стороны, все до последней крошки, потому что «подумай о маленьких бедных детях, которым нечего есть». Но этот аргумент не срабатывает даже со взрослыми, что уж говорить о детях…
Советы опытной бабушки
Не идите у ребенка на поводу, даже когда он шарит глазами по потолку и начинает хныкать. Думайте о репутации семьи и о том, каким он станет через двадцать лет, когда пригласит в ресторан хорошо воспитанную девушку, а сам продемонстрирует при этом полное незнание правил и приличий. И даже страшно себе представить обратное, то есть стыд вашей внучки перед принцем крови за неумение себя вести. «Терпение и труд все перетрут», и поэтому не нервничайте понапрасну, повторяя без конца: «Веди себя хорошо», в противном случае ваши чакры окажутся в разбалансированном состоянии.
