Введение
Здоровье людей связано с качеством их пищи и с обменом веществ в организме. Продукты питания могут приносить как пользу, так и вред – все зависит от того, каков характер воздействия на организм тех веществ, из которых состоит конкретный продукт. Такое грозное заболевание, как рак, тоже в немалой степени зависит от того, что именно кушает человек, пополняя свои энергетические запасы. Питание – один из серьезных факторов, которое может спровоцировать возникновение злокачественных опухолей, и составляет около 40 % от общей доли канцерогенных воздействий. Продукты, содержащие канцерогены, попадая в организм, поражают хромосомный аппарат, активируют онкогены, что приводит к появлению опухолей. Специалисты утверждают, что большинство случаев рака можно предотвратить, просто употребляя правильную пищу. Исследования и эксперименты показывают, что в восьмидесяти процентах заболевание можно замедлить или остановить.
К развитию злокачественных опухолей могут привести различные причины и факторы. Специалисты в области онкологии говорят о том, что около восьмидесяти процентов провоцирующих онкологию факторов и причин возникновения опухолей можно предотвратить.
То, чем человек питается, непременно сказывается на его здоровье, и доказательством тому, что особенности питания играют немалую роль в возникновении новообразований, является статистика заболевания такого рода в разных географических зонах планеты, где традиционно принимают определенный вид продуктов. Каждый вид онкологического заболевания имеет ту или иную преимущественную географическую дислокацию. Например, Дальний Восток – Китай, Япония, Корея – изобилуют онкозаболеваниями желудка, в Америке и Европе высок процент заболеваемости женских и мужских половых органов, толстой кишки, при этом он низок в Юго-Восточной Азии. При перемене места жительства и изменении питания вероятность заболевания одним видом онкологии падает, но зато возрастает возможность заболеть другим видом онкологической болезни.
Ученые проводили исследования с разными группами людей, которые постоянно используют одни виды продуктов и отказываются от других. Например, известно, что адвентисты Седьмого Дня не едят мясо и практически не страдают онкозаболеваниями, связанными с органами пищеварения и половыми органами. Исследования показали, что количество потребляемых людьми в разных регионах мира животных жиров, молока, мяса пропорционально числу онкологических больных, страдающих от опухолей разных органов. Ученые сообщают, что уменьшение употребления калорийной пищи, включающей животные жиры, уменьшает развитие канцерогенных заболеваний, в том числе и тех, которые были вызваны какими-либо химическими веществами или другими неблагоприятными воздействиями извне. Даже без уменьшения калорийности, только сокращением количества потребляемых животных жиров, снижаются показатели по числу заболевших онкологическими болезнями людей, улучшаются показатели среди тех, кто преодолел болезнь и выздоровел.
В последнее время немало целителей предполагают, что онкологические заболевания имеют химическую природу. В этой связи они утверждают, что для уничтожения новообразований необходимо прекратить питать организм такими продуктами, как животные жиры, белки и некоторые виды углеводов. Многие авторы антионкологических диет предлагают диетическое меню как монотерапию, исключая из процесса лечения медицинские методы борьбы. Реалии подсказывают, что, несмотря на несомненный успех диет, не стоит отказываться от медикаментозного лечения или оперативных вмешательств в случае необходимости. И лучшим вариантом окажется комплексное лечение, включающее тщательно подобранную диету, которую следует строго соблюдать при той или иной степени и локализации болезни. Эта книга призвана подсказать наиболее подходящие диеты и рецепты питания при разных онкологических заболеваниях. Ее цель – дать людям «спасательный круг», улучшить качество своей жизни в период болезни, приблизиться к выздоровлению.
Пища, поступающая в наш организм, может иметь как защитное, так и канцерогенное, то есть вызывающее рост новообразований, действие. Онкологические заболевания разной этиологии во многом базируются на условиях жизни, в том числе и на тех продуктах, которые поступают в наш организм с пищей. Следовательно, в силах самого человека вести постоянную профилактику этого грозного заболевания, возможно пересмотрев свой взгляд на привычные продукты. А если болезнь все пришла, то все силы природы, которые дают энергию человеку, направить на борьбу с ней. И не последнюю роль в этой борьбе будет играть правильно подобранная диета.
Снижение роста опухолей, которое можно вызвать ограничением потребления калорий (а животные жиры являются источниками наибольшего количества калорий), специалисты объясняют уменьшением свободных радикалов, повреждающих клетки, улучшением гормонального фона, усилением защиты на клеточном уровне.
Исследования в области влияния еды на состояние здоровья человека продолжаются, однако уже сейчас можно заявить, что снижение в меню продуктов животного происхождения и увеличение зелени, овощей и фруктов увеличит защиту организма и поможет справиться с онкозаболеваниями различной этиологии. Эта книга поможет сориентироваться в составе диет, выбрать наиболее подходящую и восстановить свой организм. Правильное питание поможет справиться с недугом, оно станет существенным подспорьем для медикаметозного и радикального лечения, объединяясь с ним единым фронтом, а во многих случаях просто предотвратит возникновение болезни.
Глава 1
Профилактика онкологических заболеваний с помощью продуктов питания и диет
Нередко в группу риска попадают люди, изнуряющие себя диетами, в которых не присутствуют продукты, оказывающие антионкологическое воздействие на организм. Правильно сбалансированное питание непосредственно влияет на здоровье человека, любое длительное нарушение баланса ведет к заболеваниям, в том числе к очень грозным.
В мире существуют научные центры, которые занимаются исследованиями профилактики онкозаболеваний, совмещением специальных диет и лекарственных препаратов. В процессе экспериментов и проведения статистических исследований ученые выявили прямую связь между содержанием в пище определенных веществ и их воздействием на подавление развития опухолей разной этиологии.
Например, была обнаружена польза средиземноморской диеты и ее эффективного воздействия на ряд онкозаболеваний. Исследователи утверждают, что это связано с тем, что в странах Средиземноморья принято потреблять в пищу свежие фрукты, злаки, овощи, зелень, бобовые, рыбу. Здесь также часто пьют красное вино и употребляют оливковое масло, при этом в меньшей степени налегают на красное мясо, сливки и сливочное масло. Показатели заболеваемости раком и болезней сердца в этом регионе также низкое. Исследование диеты показало, что в ней много ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, антиоксидантов, которые предотвращают появление опухолей или замедляют их рост.
Специалисты рассматривали влияние отдельных веществ, которые находятся в продуктах питания, на торможение механизма возникновения опухолей и предотвращение их появления. Это помогло составить необходимые диеты для профилактики онкозаболевания или замедления его развития.
