Рабри отличается богатым сливочным вкусом. Готовить его просто, хоть и долго, но результат вознаградит вас сполна. Пока будете помешивать молоко, можете почитать книгу – например, эту!
Словарь терминов
Аам панна – освежающий манговый напиток
Акча – хорошо, договорились
Алу – картофель
Алу тикки – острые картофельные котлеты
Альмира – деревянный платяной шкаф
Ангреж (ангрези) – англичанин, вообще белый человек
Ангрежи – английский язык
Анна – мелкая монета, 1/16 рупии (вышла из обращения)
Арре, Арре Баап, Баап ре Баап – подумать только! вот еще! помилуй бог!
Атта – тесто из муки
Бавчи – псоралея лещинолистная. Из семян этого растения готовят масло, которым в аюрведе лечат кожу и волосы.
Бадмаш – нехороший человек, негодяй
Баквас – чушь, бессмыслица
Баху – невестка
Бесан – нутовая мука
Бета – сын, также употребляется как ласковое обращение к мальчику или юноше
Бети – дочь, также употребляется как ласковое обращение к девочке или девушке
Биди – индийская сигарета, коричневая, конусообразная, намного дешевле британских марок
Билкул – невероятно, абсолютно
Бинди – красная точка на лбу, обозначающая семейное положение женщины
Боте – в переводе с персидского – лист: так обозначают «огуречный» узор (он же пейсли)
Брахми – целебная трава для стимуляции умственной деятельности
Бурри назар – дурной глаз, сглаз
Бурфи – десерт из молока, как вариант, с орехами
Бхагван – бог
Бхаджи – острые овощные оладьи
Бюльбюль – певчая птица, обитает в Азии и Африке
Вата – в аюрведе – одна из трех дош, или функций физического тела
Веер из хус-хуса – веер из ветивера (злакового растения, происходящего из Индии); предварительно траву вымачивают
Гаджар ка халва – десерт из тертой моркови
Газель – баллада, как правило, любовная
Гасти ки бен – сестра шлюхи
Ги – очищенное или топленое сливочное масло
Гоби – цветная капуста
Гопи – девушка, которая пасет коров
Гори – светлокожая девушка; также женское имя (во время британского владычества английских чиновников называли «гора-сагибами», т. е. «белыми господами»)
Гриха Правеш – новоселье
Гунда – громила, хулиган
Дал баати – пресные булочки, обычно едят с далом (чечевичным супом)
Далит – неприкасаемый
Девдас – плейбой
Джалеби – тонкие нити из теста, зажаренные во фритюре и залитые густым сиропом
Джарур – конечно!
Джи – уважительное обращение, добавляется после имени (например, Ганеш-джи, Ганди-джи)
Джиджи – старшая сестра
Джимхана – место проведения спортивных игр
Джира – семена тмина
