Показана к применению при гипертонической болезни у лиц с избыточной массой тела. Диета способствует увеличению мочевыделения, снижению массы тела больного, понижению артериального давления. Характеризуется пониженной энергетической ценностью, повышенным содержанием калия, ограниченным количеством натрия и жидкости.
Кулинарная обработка пищи обычная, блюда готовят без добавления соли. Режим питания – 5 раз в день. Рекомендуются овощи, фрукты, ягоды и различные блюда из них (соки, винегреты, отвары, салаты, пюре, компоты и т. д.).
Гипонатриевая диета
Применяется при гипертонической болезни с явлениями атеросклероза сосудов, а также при симптоматических артериальных гипертензиях. Способствует снижению повышенной возбудимости центральной нервной системы, улучшению функционального состояния почек, снижению артериального давления.
Это оптимальная по энергетической ценности диета с достаточным содержанием белков, жиров и углеводов. Характеризуется снижением количества рафинированных углеводов, ограничением количества соли, жидкости, экстрактивных и других веществ, возбуждающих центральную нервную и сердечно-сосудистую системы, раздражающих почки; обогащением рациона веществами, расщепляющими жиры, витаминами и клеточными оболочками (растительной клетчаткой).
Блюда готовят без соли, допускается поджаривание мяса и рыбы после предварительного отваривания. Прием пищи осуществляют 5–6 раз в день. Разрешаются различные супы (не на мясном бульоне), нежирные сорта мяса и рыбы, овощи в сыром и отварном видах, крупяные, бобовые и макаронные изделия в отварном и запеченном видах, белые соусы, фрукты и ягоды, молоко и молочные продукты. Исключаются мясные и рыбные бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, копчености, острые приправы и закуски, соленья, маринады, пряности, крепкий кофе, чай, шоколад, алкогольные напитки.
Примерное меню гипонатриевой диеты
1-й завтрак: суфле мясное запеченное (110 г), каша манная молочная (300 г), чай (200 мл).
2-й завтрак: яблоки свежие (100 г).
Обед: суп-лапша на курином бульоне (250 мл), куры жареные (115 г), рис отварной (135 г), компот (200 мл).
Полдник: сухарики с сахаром (25 г), отвар шиповника (200 мл).
Ужин: рыба заливная (185–200 г), морковь тертая с черносливом (190 г).
На ночь: кефир (200 мл).
На весь день: хлеб пшеничный (100 г), хлеб ржаной (150 г), сахар (25 г).
Необходимо еще раз подчеркнуть, что при осложнениях гипертонической болезни, сопутствующих заболеваниях лечебное питание строится в соответствии с диетотерапией, рекомендуемой при соответствующих болезнях.
Глава 3
Фитотерапия при гипертонии
Для профилактики обострений и лечения гипертонической болезни широко используются средства фитотерапии. О целительной силе лекарственных растений знали еще наши отдаленные предки, для которых травы были единственным лекарством. На протяжении веков организм человека адаптировался к воздействию лекарственных трав, поэтому в наше время препараты фитотерапевтического арсенала гораздо лучше переносятся по сравнению со средствами химиотерапии.
Лекарственные формы (препараты растения) малотоксичны, оказывают мягкое действие, могут длительно применяться без существенных побочных эффектов, прежде всего аллергических реакций, а также сочетаемы с современными искусственными лекарственными веществами, способны усиливать их терапевтический эффект.
Способность лекарственных растений исцелять различные недуги человека связана с содержащимися в них активными действующими началами – алкалоидами, фитонцидами, гликозидами, танинами, сапонинами, ферментами, гормонами, витаминами и микроэлементами. Хотя количества их ничтожны, тем не менее они и обеспечивают целебный эффект средств фитотерапии. Чтобы извлечь из растений фармакологически активные вещества, используются различные лекарственные формы – настойки, вытяжки, экстракты, отвары, настои.
В домашних условиях из лекарственных растений проще всего приготавливать настои и отвары. В аптеках продаются и другие препараты, содержащие те или иные лекарственные травы, обработанные с применением различных технологий, позволяющих выделить из растения максимально активные в лечебном плане вещества. Более распространены новогаленовые препараты и криопорошки, которые также обладают высоким лекарственным потенциалом.
Среди большого количества средств «зеленой аптеки» при лечении и профилактике обострений гипертонической болезни используются в основном три категории растений: первая из них оказывает успокаивающее влияние на центральную нервную систему, вторая обладает непосредственным гипотензивным эффектом, а третья применяется для лечения и профилактики осложнений заболевания.